Manu mīlu Astūrija
Piezemēšanās mākoņos un pofs! The mājas, kas izkaisītas intensīvā zaļumā , jūra, pludmales... Solījums, ka atkal esmu ieradies manā mājā, uz paradīzi. To dienu pasaulei, kurā dzīvojat četri gadalaiki 24 stundu laikā. Augustā gulēt ar sega un sajust sauli, kas liek mirdzēt zaļajam, baltajam kaļķakmenim Picos de Europa un katra viļņa zilums. Es zinu, ka man priekšā ir ilgs laiks. laimīgas dienas un skaistumu.
Paslēpts aiz sienas Kantabrijas kalni Šī zeme ir atklāta, ka lapas skāra tos, kas uzdrošinās iet garām "Dažas dienas uz ziemeļiem." Viņi vienmēr gribēs atgriezties. Nu ir tādi, kas šausmās bēg tik daudz lietus, bet viņa mūs pasargā no pārapdzīvotība un ēkas frontes līnijā. Lietus ir (pieticīgākā) cena, kas par to jāmaksā Dabas paradīze.
Ierodos Ribadesella un iekāpju savā automašīnā, iedarbinu to un sāku braukt pa ceļiem, ko ieskauj ozols un dižskābardis. Smaržo un sajūti mitrumu. Esmu iemīlējies! Katru reizi, kad es atgriežos, mani fascinē ainavas, un es tā domāju visiem tas jāredz. Tāpēc man tik ļoti patīk uzaicināt draugus un viņus vadīt. Es gribu dzirdēt a "Oo, cik jauki!" katru mazliet. Tas ir tā vērts, Astūrijā mēs sakām "cik skaists" jo vārds "smuki" neeksistē, bet, ja jūs to tā sakāt ārpus Firstistes, viņi domā, ka to darāt vēsais Un nekas tālāk.
"Labrīt" starp sēnēm un govīm
kāpēc mēs būsim tik patriotiski astūrieši? Ēdiens, tās cilvēku autentiskums, l uz sidru ?... ES nezinu. Varbūt smarža no cuchu ? Man tas patīk, jo, kad es to uztveru... tas ir tāpēc, ka esmu tur, starp "praos". Arī skaņa dūdas fonā vai skrejlapa, par kuru uzsprāgstot brīdina kāda ballīte tuvējā pilsētā.
Esmu dzimis Ovjedo, bet pirmos dzīves gadus pavadīju Cangas de Onis kur dzīvo daļa no manis ģimene . Kad mums bija seši gadi, mēs pārcēlāmies uz dzīvi Ribadesella , ļoti tuvu zvejnieku ciemats, kur Roņu upe. Tur es pavadīju dažus laimīgus gadus, dzīvojot ļoti tuvu Santa Marina pludmale. Tiklīdz mums palika 12 gadi, mēs pārcēlāmies uz Empordà , Katalonijas ziemeļos, bet katrās Lieldienās, Ziemassvētkos vai vasarā mēs atgriezāmies pie tā, ko es uzskatīju Manas mājas , vieta, kur viņš piederēja.
Man paveicās darīt daudz draugu pusaudža gados, banda, kas vienmēr pulcējās (un sanāk kopā) atvaļinājumā , kur nekas tevi neuztrauc un tu domā tikai par izklaidējies un izbaudi mūžīgās dienas. kad pienāca jūnijs mēs apskāvāmies sajūsmā un iztēlojās visu, kas gaidāms. tik daudz pēcpusdienu pedāļu mīšana, svilpojot pa ceļiem lai tiktu līdz pludmalēm, kur mēs un kaijas bijām vienīgie. Mēs bijām priekšā paeljas, ugunskuri un ģitāras, svētceļojumi ar krāsainām gaismām, virsotnes, kurās mēs satraukti un klusi atpūšamies pirms šīm ainavām. tā draugu grupa palikt kopā, bet man gandrīz patīk vēl vairāk vest jaunus cilvēkus, lai atklātu savu Astūrijas pasauli, savu citu dzīvi tur.
Gvadāmijas iespaidīgās klintis
Astūrija piedāvā daudz plānu, daudzi no viņiem apkārt daba un gastronomija. Jūs varat doties uz savvaļas pludmales, pastaigāties pa kalniem, kāpt, aiziet uz upi, uz ezeriem... mums ir gandrīz viss, lai gan protams tuksnesi neatradīsi.
Būt pludmalē un tajā pašā laikā var redzēt sniegu tas ir kaut kas ļoti īpašs. Pat vasarā jūs varat redzēt "ledusskapji", mazas sniega saliņas, kas, ēnas aizsargātas, spēj izturēt "karstākos" mēnešus. Bulnes apelsīnu koks Tas ir viens no pazīstamākajiem un pievilcīgākajiem kalniem visā diapazonā. Tas nav augstākais, bet tas ir tas, kas rada visvairāk tikt uzkāptam. Tās vertikālās sienas un oranža akmens krāsa deva tai nosaukumu, lai gan šajā apgabalā tas ir labāk pazīstams kā Picu Uriellu.
Pedro Pidals, Villaviciosa marķīzs, bija pirmais, kas uzdrošinājās uzkāpt masīva centrālā dārgakmens augustā 1904. gads. Kopā ar Cainejo , gans no apgabala, bija drosmes pilns un ar vēsturisku virvi ziemeļu sejā uzvarēja šo unikāla vieta pasaulē.
Daudzas reizes biju bijis līdz bāzei, kas prasa a trīs stundas pastaigas. Un to var izdarīt, lai gan pēdējā līkločā tu svīsi Redzēt to milzi tuvplānā ir kaut kas Satriecošs, akmens ilknis tik vertikāli, ka aizrauj elpu Un tas liek justies mazam.
tieši tur patversme, kuru vada Tomass daudzus gadus un kur var ēst un gulēt. Daudzi alpīnisti pavada nakti pirms došanās uz virsotni. Jā viņi ir telpas apmēram divdesmit cilvēkiem , tāpēc jums joprojām ir jāvalkā pretkrākšanas spraudņi.
Naranjo de Bulnes vai Picu Urriellu virsotne
Kāpt tajā vienmēr bija viens no maniem sapņiem, un ekskursijā ar draugiem vienu vasaru pirms daudziem gadiem es biju hipnotizēta, skatoties uz to, un es viņam teicu: "Kādu dienu es to darīšu!" Tā arī bija. Viss pateicoties mans draugs Džimijs, kurš bija tas, kurš to organizēja un man palīdzēja. Guļam patversmē un mēs ceļamies rītausmā, lai mēģinātu to izpildīt. Zirglietas, virve, karabīnes, kāpšanas apavi... un daudz cerību . Turklāt mūs pavadīja a iespaidīga diena . Patiesība ir tāda, ka pirmajā solī, jau ar virvi un visu materiālu, es paskatījos uz leju un domāju: "Ak, varbūt es to nevaru." Laikam tas bija nervi no augstuma...
Bet es viņam devu spēku un mēs turpinājām. tad viss bija vieglāk un pirms pusdienlaika mēs bijām augšā un skatījāmies Kantabrijas. Mākoņu jūra un mēs abi sēžam vieni un apbrīnojam pārsteidzoša ainava kopā ar Sniega Jaunava, skulptūra, kas dzīvo virsotnē. Paldies Jimmy!
mēs ejam lejā vertikālās sienas sagraušana (kāds iespaids) un, lai gan virve aizķērās divas reizes un Džeimam bija jākāpj, lai viņu atbrīvotu, mēs atbraucām droši un veseli . Laime. Mans nākamais izaicinājums ir kāpt Pidāls , pirmais maršruts, pa kuru 2519 metri vairāk nekā pirms gadsimta.
Vēl viena vieta, kas jāredz, ir Kovadongas ezeri , kur jūs atradīsiet Enols un Ercins , kas ziemā sasniedz iesaldēt . Mana vecmāmiņa Emma man stāstīja, ka viņas tur gāja, kad viņa bija maza slidot un slēpot. Kādu dienu viņi pavadīja dienu, un viņš teica manam vectēvam: — Dodiet man kameru! Viņš to iemeta viņai vienā līmenī ar ledu, it kā spēlētu ķeršanu. kērlings un, pēkšņi, ak! ardievu kamera, nogrima ezerā . Es varu iedomāties viņu sejas!
Viesnīca Áliva, Fuente Dé gaisa vagoniņa augšējā līmenī
Daudzi no jums ir dzirdējuši par Sella starptautiskā nolaišanās , labāk pazīstams kā Kanoe festivāls , Vai vienkārši “Les Piragües” . Braucēji no visas pasaules ierodas, lai sacenstos šajās sacensībās, kas notiek pēdējā 15 kilometrus no Sella upes. Ap sacensībām tiek organizēta liela ballīte, kurā cilvēki valkājas krāsainas kaklarotas un dodieties uz upi, lai redzētu izeju.
Tas ir viens no tiem brīžiem aizraujošāks gada un, pieļauju, šobrīd viņi kliedz "Puksa Astūrija!" un sacīkstes sākas, tas mani vienmēr aizrauj zosāda. Ir pārsteidzoši redzēt visu sportisti skrien un airē kamēr sabiedrība viņus uzmundrina un aplaudē. Vismaz kaut kas, kas ir vērts dzīvot Reiz dzīvē, noteikti.
Torimbijas pludmale
kā es parasti esmu ceļo visu gadu , ir kaut kas, kas man patīk, un es jūtos laimīgs, ka varu darīt: pavadīt a ilgstoši mājās. Bez pārvietošanās, bez lidmašīnām vai lidostām, vienkārši mierīgi. Brīvdienas! Man nav jādodas nekur citur Es to nemainu jebkur pasaulē. Man patīk uzvilkt svīteris dienas, kad ir slikti laikapstākļi. dodas uz siera svētki Kērrā vai dejojot apkārt jaku kalns kas tiek radīts svētceļojumos. Nav neviena veida ballītes, kas man patiktu vairāk. Ne mode, ne kino, ne festivāli... ciema svētki ir visvairāk smieklīgi kas notiek. Seniori sēž uz plastmasas krēsliem un skatās orķestri, bērni skrien j jaunieši... visi sajaucas un nav svarīgi, vai tu dzīvo visu gadu pilsētā vai nāk no ārpuses, Nav nekādas atšķirības starp cilvēkiem vai klasēm. Tā tam vienmēr jābūt.
Daudzas reizes mēs bēgam uz mana lieliskā drauga Bilbo hórreo. Atrodas pludmales pakājē bez kaimiņa jūdžu garumā. Tā ir oāze, lai atvienotos viss un, iespējams, vieta uz Zemes, kur tu vislabāk guli un kur vairāk krītošu zvaigžņu Esmu redzējis. Ir tik daudz stūru, kurus es uzskatu par "savām vietām", tik daudz pludmales peldēja zaļā krāsā ... Bet, pāri visam, ir kāda maģiska vieta, kur mani vecāki iemīlēja , kur eju, kad vien varu un tik īpaši... ka paturu pie sevis. Pagaidi mani Astūrija; agri Es palikšu ar tevi mūžīgi.
Trīs
KUR GULĒT
1 ** Las Caldas Thermal Villa**. Kas dzimis 1776. gadā kā a Spa tagad ir viens no ekskluzīvākajiem kūrortiem labsajūtu. Tas apvieno tādas disciplīnas kā medicīna, uzturs un sports dabiskā vidē tikai astoņus kilometrus no Ovjedo.
divi ūdens zeme . Vienpadsmit dzīvokļi no lauku greznība laipni lūgti ciematā Caleao , centrā Redes dabas parks , ar atpūtas zonu Alpu stils , turku pirts un somu sauna.
3 Puebloastur. Astūriešu saknes atbalsta šīs viesnīcas pamatus, kurā viņš atrodas uz dabu dzīvot greznībā piecas zvaigznes. Naktsmītne, kas bija mūsu fināliste 2018. gada zelta saraksts kā viens no Labākās brīvdienu viesnīcas Spānijā. Tam ir savs privātais mežs baudīt apkārtni un dārzu, kas nodrošina tās filozofiju lēna pārtika.
4 Koriass Paradors . Kangas del Narsijā un pārņemšana valdījumā skaists klosteris pazīstams kā "El Escorial Asturiano". Refektorijā tas ir Pavāre Marija Patalo kas dod dzīvību vēstulei, kuras pamatā ir tradīcija ar tādiem īpašiem ēdieniem kā Astūrijas teļa gaļas fileja I.G.P. grilēts vai Fabada ar savu pavadoni no Kangasas.
5 Viesnīca La Fonte . ģimenes viesnīca pilsētā Llanes kuģi, maza pilsētiņa Astūrijas austrumos, pusceļā starp tām Llanes un Ribadesella. domāja par to s dabas mīļotāji un skaistās apkārtnes pludmales
Migels sava drauga Bilbo hórreo
KUR PAĒST
6 Cīņas nams. ideāls piemērs kā saglabāt tradicionālās pavārgrāmatas būtību nepieturoties pie tā pilnībā, pateicoties a mūsdienīga virtuve un šefpavārs Načo Manzano , viens no lielākajiem un visvairāk atzīts mūsu valsts pavāri.
7 Salinas karaliskais spa . Tās vēsture padara to par vienu no visvairāk apdzīvotajām mājām slavu Astūrijas virtuve. Īzaks loja ir atbildīgs par vēstuli, kurā ir tādas klasikas kā Félix Loya šampanieša jūras asaris un daži nepārvarami skatījumi Jūra Kantabrijas, zvaigzne un restorāna beznosacījumu piegādātājs.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano un Gijón ir ideāla komanda, kas piedāvā a mūsdienīga virtuve kas ir iedvesmots no garšas atmiņa no slavenās pavāru ģimenes ēdieniem. Mūsdienīgs un pilsētniecisks griezums Astūrijas iedzīvotāju muzejs .
9 Kastro El Gaiteru. maksimālais templis ogles Astūrijas gaļa, kurā tiek piedāvāta pašu izvēlēta gaļa Txogitxu, kā arī jūras plaudis, jūras asaris, sarkanā kefale vai zoles vietējiem noteikumiem.
10 Aiziešana pensijā . Pavāra gastronomiskā diskursa unikālā personība Rikardo Gonsaless Sotress ir pirmā prasība apmeklēt a meistarklase līdzsvars starp avangardu un tradīcijām. jūsu ēdieni no jūras un kalniem viņi to izšuj, tāpat kā savu sautējumu cūkas auss ar karabīni divos pakalpojumos vai rikšotāju sautējums , astoņkājis no pedreru un kalamata.
vienpadsmit Regueiro . pasaules garšas sapludināt bez bailēm un ar tehniku virtuvē, kurā nav atšķirības starp tradīcijām un inovācijām, ar a kalmārs čili krabis vai a Pekinas kurmju pīle . Atrodas Astūrijas rietumos, precīzāk tox , blakus Puertovega un Navija . ignorēt viņu slaveno Šķiņķa krokets to uzskata par grēku.
Gardumi no El Molin de Mingo
12 Fermīna māja . sezonas virtuve un iztēle – un viens no pirmajiem restorāniem, kas atbild par revitalizācija Astūrijas virtuve – pašā centrā Ovjedo , kas kādreiz bija viens no ēšanas mājas un uzkodu bāri populārākais pilsētā, atpakaļ 1924. gads.
13 Džerara māja . Avangards? Jā, tradīcija? Arī. Casa Gerardo ir viens no iestādēm Astūrijas virtuves stafetes vadībā brāļi Pedro un Markoss Morāni. Viņu Fabada ir viens no visvairāk cienītajiem Spānijā un tās heks ar ābolu vinegretu Tā ir būtiska mājas klasika. Par to nemaz nerunājot rīsu krējums ar sadedzinātu pienu kas iepriecina desertu. Pievērsiet mums uzmanību: nepalieciet ar vēlmi to izmēģināt.
14 Gueyu Mar . Produkts ir pamats, pamats un ass ap kuru griežas šī iestāde. jūra sūta nekas nestāv starp tā dabiskumu un raksturu.
piecpadsmit augļu dārzs . Ribadesella pievērš uzmanību tradīcijām ar a vienkārša, bez liekām gatavošanām ārējie, kas liek tai iziet no kanoniem Astūrijas mantojums. Grilētas zivis, sautējumi, gaļa... un pat a gastro bārs ar piedāvājumu tapas ar modernu griezumu zem nosaukuma Gaismas nams.
16 Foralīns . Piecelieties un pamājiet ar vilni amatnieku virtuve (un par ļoti labu cenu) no šefpavāra Fēlikss Martiness. Īpaši jāpiemin tā krēmveida rīsi ar mīkstmiešiem un pil-pil.
17 Chema māja . Lai gan tā ir taisnība, ka Džerardo māja un cīņas nams ir divi no labākajiem piemēriem, kā sagatavot fabadu, Ovjedo Casa Chema viņi neatpaliek ar iespaidīgu uzvarētāju. Balva par labāko pasaulē 2017. gadā.
18 Mingo dzirnavas (Tālr. 985 92 22 63) A klasika , viens no izlasi šo vēstuļu autora un arī visu asturianīns tas ir vērts Spēcīgums un zemes klasika Peruyes , netālu no Cangas de Onis.
Govis pļavās pie Migela mājas
KO DZERT
19 Varšava . Slavens un pamatoti. No numura paveras skats uz līci Sanlorenco un viens no labākajiem eksponentiem kokteiļu bārs no visa reģiona.
divdesmit Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Tā atrodas Nekurienes vidū –Villaviciosa–, taču, izejot no ceļa, ir vērts to nogaršot viņu vermuti.
2018: ĻOTI ĪPAŠS GADS
Astūrijā tiek svinēta unikāla trīskāršā efemerida, kuras centrā ir Kovadonga . Šogad ir vēsturiska trīs simtgades vienlaicīga sakritība: Jaunavas kronēšana , ka no izveides Kalnu nacionālais parks un trīspadsmitā simtgade kopš pirmsākumiem astūrijas karaliste . Svētki ar vairāk nekā 80 cēlieni visa šī 2018.
***** Šis ziņojums tika publicēts žurnāla Condé Nast Traveler Magazine **120. numurā (septembris)**. Abonējiet drukāto izdevumu (11 drukātie izdevumi un digitālā versija par €24,75, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai no mūsu vietnes) un izbaudiet bezmaksas piekļuvi Condé Nast Traveler digitālajai versijai iPad. Condé Nast Traveler maija izdevums ir pieejams tā digitālajā versijā, lai to baudītu vēlamajā ierīcē.
Kantabrija ir paradīze