Gastronomiskais maršruts caur Astūrijas rietumu "slēptajām" ostām
Labi, labāk noskaidrojiet to pašā sākumā: ostas, par kurām mēs runājam tie nav tik slēpti . Viņi atrodas tur, akmens metiena attālumā no automaģistrāles, īsa brauciena attālumā no galvenajām Astūrijas Firstistes pilsētām. lieliski apzīmētas pieejas . Nemānīsim sevi.
Ja tā tomēr ir taisnība, ka daudzi no tiem viņi nebauda slavu no dažām tās kaimiņu pilsētām. Piemēram, Cudillero vai Luarca izklausās mums visiem pazīstami. droši vien arī kuģis . Šīs ir dažas no Rietumu piekrastes pilsētām, kuras jau ieņem vietu vairuma Spānijas ceļotāju un daudzu to cilvēku iztēlē, kas nāk no tālākām vietām. Viņiem blakus ir citi pilsētas ar mazāk atpazīstamiem nosaukumiem , noteikti mazāk populārs jo viņiem nav tuvumā pludmales, jo tur esošā vide nav atvieglojusi pilsētvides attīstību vai kāda cita iemesla dēļ, kuru, neskatoties uz to, ir vērts apmeklēt.
Tapia no Casariego
Ja mēs meklējam Astūrijas rietumu krasts kartē mēs redzēsim, ka būtībā tas ir lieliska taisna līnija kas no austrumiem uz rietumiem iet pa posmu, kas iet no Ría de Avilés līdz Eo grīvai un šķiet, ka to ir salauzuši tikai daži zemes ragi: Cabo Vidio un Cabo Busto. Ja mēs pietuvosimies nedaudz tuvāk, mēs redzēsim, kā šī taisne patiesībā ir zobaina. Tas ir pilns ar mazām ieplūdēm un izplūdēm. Dažās no tām, visvairāk aizsargātajā no Biskajas līča uzbrukumiem tie tika uzstādīti pirms gadsimtiem varbūt tūkstošgades populācijas, kas joprojām pastāv , kāpjot pa nogāzēm un izmantojot katru līkumu un katru klinti, lai mēģinātu aizsargāt ostu.
Ir lielas pilsētas, par kurām mēs runājām, un kopā ar tām, kas slejas piekrastē, un dažas citas, kas mūs vadīs šajā maršrutā:
SALDS SĀKUMS TAPIA DE CASARIEGO
Mēs nevaram teikt, ka Tapia ir nezināms, tālu no tā. Tomēr tā ir pirmā no šīm ostām, kas izveidota ap ieejām krastā; a kluss piejūras kūrorts un maigas ainavas. Ir vērts apstāties pie Tapia, lai tikai pastaigātos gar klintīm Os Cañois skatu punkta virzienā. Skaidrā dienā no šejienes varat redzēt Lugo piekrasti.
No šejienes jūs varat turpināt pa Doku avēnija , kas ir pilns ar bāriem un krodziņiem, un finišējiet blakus Salas bākai vai dodieties uz Sansebastjanas kapliču, lai baudītu skatu uz saliņām, kuras vienmēr satricina viļņi. un atpakaļ piestāj pie konditorejas Palermo un ļaujiet sevi kārdināt tās pārsteidzošajam izstādes dalībniekam, kurā tradicionālos ēdienus un pašreizējās receptes viņi paspiež roku Vienmēr ir grūti izlemt, taču mēs iesakām izmēģināt tos iespaidīgs lazdu riekstu un citrusaugļu putas.
Tapia no Casariego
VIAVELEZA UN TĀ KROGIS
Mēs turpinām austrumu virzienā , bez steigas. Šur un tur parādās iespaidīgas Indiano mājas un celiņi, kas ved uz maziem līčiem, kuriem parasti nav viegli piekļūt, lai gan tas gandrīz vienmēr ir pūļu vērts. Pēc Porcía pludmales dodamies lejā uz Viavélez, viena no ostām, kas vislabāk saglabājusi savu raksturu . Varbūt tāpēc, ka šeit burtiski nav vietas, kur būvēt. Un zem tā, mazajā ostā, mēs atrodam Taverna Viavelez , obligāts šajā jomā.
Kalmari un bonito Sezonā zivis no zivju tirgus, astoņkāji ar sīpoliem un citi klasiski izstrādājumi dalās ar tādiem piedāvājumiem kā kabaču un ķemmīšgliemeņu salāti, kaza (zivis) tempurā vai dubultā Astūrijas govs siera burgers, kas lieliski piemērots tiem, kas steidzas un nevēlas sarežģīties. Un viss ar skatu uz ostu.
ORTIGUERA: NEGAIDĪTAIS PĀRSTEIGUMS PIE NAVIA DURVJĀM
Par pusceļā starp La Caridad un Navia , tajā joslā, kur šoseja attālinās pāris kilometrus no krasta un starp to un jūru atstāj tikai līdzenu apvidu ar dažiem ciemiem šur tur, pēkšņi zīme vēsta nosaukumu: Bruņurupuča apvalks.
Osta izmanto dažus metrus ap ieeju starp klintīm, un mājas kāpj augšup pa nogāzi. Tik ļoti, ka bāka, kapliča un liela daļa māju atrodas augstāk, nelielā plato, kas sniedzas līdz jūrai. Tomēr ir vērts doties šeit, jo šī patiešām ir viena no mazāk noslogotas ostas reģionā . Un atceļā uz ceļa apstājieties pie Gastronomiskais Ferpels.
Ferpels galvenokārt ir drosmīgs projekts . Jo jums ir jābūt drosmīgam, lai apsvērtu šādu projektu šeit. Un jums ir jābūt ļoti skaidrām lietām, kā tas ir šajā gadījumā. Astūriešu, rietumu un atjaunināta virtuve : pilpil gailenes ar dzeltenuma un tokso dūmiem, sarkanā kefale ar ķīseli, žilete pučero un oloroso marinādē vai zirnekļa krabja velouté klimpas sniedz priekšstatu par to, kurp te virzās šāvieni.
Ferpel Gastronomico "Ceturtdienas buljona" versija.
PUERTO DE VEGA: DIVAS IESPĒJAS, LABĀKAS PAR VIENU
Puerto de Vega, iespējams, ir viena no pilsētām ar a lielāks interesantu restorānu blīvums attiecībā uz iedzīvotāju skaitu. Reģistrēti nedaudz vairāk kā 1500 iedzīvotāju, un ir vismaz divas vietas, kuras ir pelnījušas pieturu.
Tiem, kas meklē versiju, kas ir tuvāka tradīcija , iespējams, labākais risinājums ir Mezona centrs , Plaza Cupido apakšā, pilsētas sirdī, kur valda ikdienas zivis. Padoms: viņu krēmveida omāru un albarinjo kroketes.
Ikviens, kurš vēlas ieskatīties kādā no daudzajām iespējamām Astūrijas virtuves nākotnes iespējām, var doties uz augšu, toksīna iekļūšana , un rezervēt plkst Regueiro saldējums no tom yum zupa ? Lakots zutis robatā ar rīsiem, kas aromatizēti ar bietēm un citrusaugļiem un nori jūraszālēm? Cepts tunča vēders ar smadzenēm? Ne viss būs tradīcija.
BONUSA TRAKSE: CABO BUSTO KOnditorejas VEIKALS
Tas nav ostā, bet mēs joprojām gatavojamies ārstēties. Jo, tā kā mēs nodarbojamies ar miltiem, ir vērts pabeigt stilu. Un tāpēc, ka tieši tur, dažus kilometrus no pēdējās pieturas , mums ir viens no labākajiem pārstāvjiem jaunā konditoru paaudze no Astūrijas.
Džonatans Gonsaless Viņš mācījās Gihonā un sāka strādāt konditorejas veikalā Pomme Sucré. Un būdams tikai 24 gadus vecs, viņš jau ir etalons, pateicoties darbnīca ko viņš uzstādīja vecvecāku mājā Bustas ciemā , viena soļa attālumā no zemesraga. Pārsteigums ar lielajiem burtiem, ko nedrīkst palaist garām nevienam konditorejas cienītājam savā maršrutā cauri Astūrijai.