Lēcu kotletes ar piparu mērci
Mēs piedāvājam piemērotu gastronomisko maršrutu veģetārieši, vegāni un ikviens, kas vēlas atpūsties no šķiņķa, testa un melnā pudiņa. Mēs sākām savu ceļojumu, jo citādi tas nevarētu būt Zaļie dzinumi , iespējams, visvairāk veģetārie restorāns slavens ar Kaseresu , kas atrodas Brauna laukuma 5. piecu minūšu gājiena attālumā no Plaza Mayor ) . Šeit viņi piedāvā dienas ikdienas ēdienkarti **(10,90 eiro) ** ar diviem sākuma ēdieniem un trim pamatēdieniem, no kuriem izvēlēties, ieskaitot maizi, dzērienu un desertu.
Starp tās ieteikumiem redzēsim tik oriģinālus ēdienus kā aukstā apelsīnu un burkānu zupa, salāti ar karamelizētu puravu, valriekstiem, medu un ābolu, sautēti rīsi ar byessar (pupiņu krēms) vai pikantās sarkanās lēcas. Turklāt viņiem ir a plats burts (ar tādiem ēdieniem kā zelta kabači vai grilēti dārzeņi ar tofu un čatniju), un, ja vēlamies izmēģināt mazliet no visa vai neesam izlēmuši, varam pasūtīt degustācijas ēdienkarte , kas sastāv no dažādām kroketēm un kotletēm. Viņiem ir arī vegānu ēdienkarte (tikai naktī) un ēdienkarte bez lipekļa
dārzeņu kroketes
Viņa pusē, iekšā tā paša kvadrāta numurs 7 , atrodas Varbūt gobelēns , intīma un mājīga vieta, kuru vēlams rezervēt iepriekš, ja vēlamies nodrošināt vietu pie kāda no tās galdiņiem. Avangarda virtuve ar produktiem no Ekstremaduras , lai gan tās ēdienkartē mēs redzēsim tikai trīs bezgaļas iespējas: zaļo asnu salāti (ar cukurotiem zemesriekstiem, gorgonzolu un bumbieri), siltie spinātu salāti (ar ķiplokiem, priežu riekstiem, rozīnēm, rikotas sieru un balzamiko Modenas krēmu) un melnie makaroni ar sēnēm un ķirbju krēmu. Likums ir pabeigt uzdevumu ar vienu no tā mājās gatavoti deserti , ar tādiem gardumiem kā tiramisu ar mandeļu liķieri, aveņu un mango saldējumu (100% augu) vai citronu uzpūteni.
Varbūt gobelēns
Ideāla vieta kaņepju baudīšanai ir El Rincon krogs , ar pastāvīgo terasi Plaza Mayor ziemeļaustrumu stūrī. Papildus viņa plašajai vēstulei amatniecības alus, ar dzimto Cerex kā dārgakmens vainagā viņiem ir savs medus: odin . Un starp tās ļoti korektajām virtuvēm mums ir spinātu kroketes, tomātu zupa ar Almoharīna vīģes (tikai sezonā), Hurdana salāti ar kazas sieru, olu kultenis ar vietējām sēnēm un grilēti dārzeņi no dārza diviem.
Plaza Mayor nomalē ir arī interesantas iespējas. Nesen atvērtais ** Hamburguesería Ripley ** _(C/Gabriel y Galán, 4) _ savam vegāniskajam hamburgeram ir piešķīris savu nosaukumu, ko papildina bioloģiskā maize, tomāts, salāti, grilēts sīpols, mājās gatavoti čipsi un garšīgas saldās sinepes . Un jā, tas attiecas uz Alien galveno varoni, un fakts ir tāds, ka vieta ir pilnīga astoņdesmito gadu atmoda: mītisku filmu plakāti (no plkst. stulbi līdz Bezgalīgais stāsts ), vhs kasetes, televizori, kas pārraida žanra filmas, un pat arkādes automāts, kurā varat spēlēt klasiskās arkādes videospēles.
Paralēlajā ielā mums ir Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, viena no avangardiskākajām un oriģinālākajām vietām pilsētā ar nepārspējamu prezentāciju uz šķīvja. Viena no tās pieprasītākajām tapām ir tapas cepti baklažāni ar medu un krokāniem , ko varam labi papildināt ar caurspīdīgu tomātu gaspačo ar tā piekarināto garnējumu.
Mēs redzēsim arī starp burtiem plāns pardina lēcu krēms (ar torta del Casar putām, marinētiem gurķiem un ķiploku mērci) un dārzeņu wok ar soju un sezamu. Un, ja mums ir salds zobs, saldās tapas tie mūs iepriecinās: tiramisu ar Beilija krēmu, apelsīnu sulu un biezpiena safrānu ar ziedu salātiem un kardamona karameli, brūlē ar ābolu un kārtaino mīklu...
Un, ja laiks ir pagājis un pārējās vietas ir aizvērušas virtuvi (un ja ne, tad arī) restorānu 8. art _(Ģenerālis Ezponda, 7) _ bez problēmām apmierinās mūsu prasības. Mums būs jāizvēlas starp tā dažādajiem sieriem (aitas, kazas, torta del Casar un tabla), augu asinsdesu klimpas ar fetas sieru un salsiki , tomātu zupa ar vīģēm un grauzdiņiem vai grilēts tomāts un baravikas au gratin ar Casar kūku. Atkal varam papildināt ar viņu desertiem: siera kūku un šokolādes putām, siera kūku ar sarkano augļu kulisu, mango flanu un glāzi cepumu un viskija krēmu. Labu apetīti.
Tomātu zupa ar vīģēm un grauzdiņiem