Tapas uz Rastro de Madrid
nevar aiziet uz Trace nezinot, kur tehniski apstāties, lai iepildītu ražu. Mēs ejam tradicionālās tapas un dāsnas porcijas par Madrides blusu tirgus krēmu.
**VIENA (VAI DIVAS) SARDĪNES: SANTURS ** _(Pza. General Vara del Rey, 14) _
Santurce ir uz Rastro de Madrid ko Palensija uz Malasanu. Vairāk nekā četrus gadu desmitus pieticīgā josla iekšā Fēlikss Lācars apkalpojot labākās grilētās sardīnes no visas Madrides. Rastro nedēļas nogalēs tas kļūst līdz malām, un no Puerta de Alcalá gandrīz var sajust ceptu zivju smaržu.
Kalmāri, mežģīņu mazuļi vai suņuzivs ir citas šīs būtiskas iespējas apgabalā, kurā ir maz izsmalcinātības un daudz tradīciju. Tas parasti ieskauj jauni cilvēki, tāpēc tas ir diezgan skaļš. Un, acs! Esi uzmanīgs ar kolonnu, viegli trāpīt pa galvu.
**Gliemeži: Gliemeži ** _(Toledo, 106) _
Dažām prezentācijām ir vajadzīga mītiskā vieta, kas darbojas Maikls Guds un ka pēc nedaudz vairāk kā trim gadiem viņš kļūs par daļu no izlases kluba stieņi, kas vecāki par 100 gadiem . Tikai daži soļi atdala Puerta de Toledo no šī autentiskā gliemežu tempļa, kas svētdienās tiek pacelts karogā.
Izejot pa durvīm un sajūtot šo smaku, ir neizbēgami iekļūt un lūgt kūpošu gliemežu porciju. Un lieta ir tāda, ka gliemeži ir ļoti tradicionāla tapa, ļoti Rastro, ļoti Madride. Nav Rastro bez gliemežiem. Protams, varoņdarbs daudzos gadījumos sastāv no vietas atrašanas. Otra iespēja ir iekšā Māja Amadeo (Pza. Cascorro, 18). Nepietrūkst gliemežu!
Klusā daba Casa Amadeo
**KROKETES: SMEJU BURBULIS ** _(Angels, 16) _
Iespējams, viens no noslogotākajiem bāriem Latīņu valoda , galvenokārt Rastro un tapas svētdienās. Tās panākumu noslēpums ir tajā pārpilnība no viņu devām, kas liek viņiem doties svētceļojumā pēc intensīvas kaulēšanās un inkunābulu meklēšanas dienas.
La Burbuja ir svarīgi apstāties, lai savienotos pārī sidrs ar saviem burbuļkartupeļiem vai tā mamutu grilētiem dārzeņiem. Bet tas, kas visvairāk savaldzina šo Astūrijas gabalu Madridē, ir atrodams viņu Cabrales kroketes . Tie atņem jēgu. Protams, nav jādodas pēdējā brīdī, parasti ir diezgan liela rinda.
**CALLOS A LA MADRILEÑA: MAXI'S BOTILERY ** _(Cava Alta, 4) _
Mēs nekad nenogursim jums atgādināt, ka iespaidīgajam Madrides stila spārnam Maxi's Botillería ir jābūt iekļautam Pasaules mantojuma sarakstā. Jau šī iemesla dēļ tas kļūst svarīgi tiem, kuri dienu beidz Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores un meklē labāko no labākajiem.
Šī mazā krodziņš La Latina ir kļuvusi par vienu no apkārtnes iedzīvotāju tikšanās vietām. Labās atmosfēras dēļ tas parasti ir diezgan pārpildīts bārā ar tapas un ēdienkarti par saprātīgu cenu. Bet jā, ķīsis un sautējums šeit ir viss. Pat vasarā 40 grādu temperatūrā nevar pateikt nē viņa kallus .
Alkohola veikals Maxi
CEPTI KALMĀRI: ZVEJNIEKS _(Toledo kārta,2) _
Cepti kalmāri ir būtiska Madrides gastronomijas sastāvdaļa un vēl jo vairāk Rastro svētdienās. Un, ja ir vieta, kur kalmāri spēlē kalmāru čempionu līgā, tad tā ir El Pescador. Septiņas desmitgades padarot dažus kalmārus gandrīz ideāls, kraukšķīgs no ārpuses un maigs no iekšpuses , ar neaprakstāmu garšu.
The kalmāru sviestmaize tā šeit ir reliģija, un tā ir viena no labākajām pilsētā. Tas parasti vienmēr ir pilns, bet ir viegli atrast vietu, jo tie kalpo ātri un ļoti labi. Nu un, ja jau atrodi vietu uz terases, vari mierīgi nomirt, jo koku stādīt vairs nevajag.
GRILLĒTAS GARNELES: LA PALOMA _(Toledo, 85) _
Šeit mums ir vēl viens no Rastro Sundays smagsvariem. Lai gan vieta ir maza un nedaudz neērti (nav krēslu, kur apsēsties), daži no mums nekad neapnīk svētdienu pēc svētdienas iet pēc tievas garneles.
Madrides iedzīvotāji svinīgi godina La Palomas grilētās garneles šajā unikālajā krodziņā, kurā citreiz atradās Zivju tirgus . Bagātīgas, sātīgas un sātīgas baltās garneles no Huelvas Turklāt ideāls veids, kā pavadīt šo gardumu, ir auksts dzēriens krāna vermuts un (tiem, kas vēlas) sifona pieskārienu. Un, kad kāds vēlas nākt klajā, viss svaigu jūras velšu sortiments, ar ko mieloties.
Kalmari un bagātīgs vermuts
**NAŽI: CROSS BAR ** (Maldonadas, 1)
Ļoti tuvu Amadeo gliemežiem ir nepieciešams apstāties pie mītiskā bāra Madridē, bārā Cruz. Un tas ir ne tikai tāpēc, ka visas dzīves vecā latiņa neiziet no modes, bet gan tāpēc, ka mums ir šeit daži garšīgi naži un par nepārspējamu cenu.
Patiesībā to sauc par nažu māju, un tā ir pirmā lieta, ko viesmīlis jums piedāvās, tiklīdz jūs pārkāpsiet durvju slieksni. Jums jāsaka jā, acīmredzot. Un jums ir jābūt divām lietām: nevarēsi sēdēt un gandrīz būs jārunā skaļi, jo vienmēr ir tik liels troksnis.
Bārs Kruss: viens no tiem, kas pastāv mūža garumā
TAKAS TOSTI: EXTREME KAPRIKO (Karloss Arnišs, 30)
Nav tā, ka El Rastro de Madrid ir īpaši pazīstams ar grauzdiņiem, taču šis mazais Ekstremaduras stūrītis burtiski to alkst katru svētdienu. Un tas ir tas viņu grauzdiņi izraisa degsmi starp draudzes locekļiem un skatītājiem, kuri lūdz astoņkāju vai Ibērijas šķiņķi un met atpakaļ uz ielas.
Ja pieliek klāt, ka var pabeigt darbu ar **perrunillas,** tad vairs nav ko piebilst. Viņiem ir restorāns, kas atrodas ļoti tuvu Plaza Mayor laukumam (El Capricho Extremeño 2), kur viņi gatavo dažus čempionāta drupatas no Estremaduras. Tas var būt labs nobeigums, lai atgūtu spēkus pēc tik daudz staigāšanas no stenda uz stendu.
GALLINEJAS UN ENTRESIJOS
Ja ir kaut kas tāds, kas piemīt tiem, tas ir tas, ka jūs viņus mīlat vai ienīstat. Vidusceļa nav. Šis tradicionālais Madrides ēdiens atsakās krist aizmirstībā un turpina priecēt spēcīgu emociju un spēcīgu aromātu cienītājus.
Ja jūsu maršruts caur Rastro ir no Kaskorro uz leju un jūs nonākat iekšā kāju vanna , viņa lieta ir pasūtīt vistas sviestmaizi slavenajā Vistas mazuļi Embajadores 84 (Vēstnieki 84). Ja nonākat Ribera de Curtidores galā, sekojiet Calle Toledo līdz galam un pieprasiet vistas sviestmaizi Skats uz San Isidro (Toledo, 171). Ja atrodat bārs Kanāli (Mira el Sol, 19), jūs joprojām dzīvosit Lavapiés. Pārbaudiet, salīdziniet un, ja atrodat kaut ko labāku, pastāstiet par to mums.
"Šai mājai nav zaru"