Prieks ēst uz ielas.
Roma ir sākums un beigas . Viņa piešķir jēgu mūsu eksistencei, viņa ir dzīves viltība, atjautības un simulācijas polsterēts haoss. Viņa ir veca, bet viņa pārstāv izcili jaunu valsti (nedaudz vairāk kā 150 dzīves gadi), vieta, kas racionalizē kaislības un nolēmusi kļūt bērnišķīga (viņi izgudroja **Mikiju un Nutellu)**, lai dzīvotu un izturētu triecienus. Jo ēst un dzert visu ir daudz izturamāk.
Maršruta sākums plkst Ponte Milvio laukums , kas savu nosaukumu ieguvis no tilta, kas to apsargā, viens no vecākajiem un svarīgākajiem, kas šķērso Tibru. Viņš sveic mūs ar nodomu deklarāciju: "Mums nav Wi-Fi, runājiet viens ar otru" . Droši vien adresēts tiem cilvēkiem, kuri galīgi atteikušies no komunikācijas, tiem cilvēkiem, kuri te ierodas (tā ir mūsdienu modernākais Romas rajons ), lai tēlotu un maskētu nabadzību un nedrošību, skaisto figūru.
Trapizzino brīnumi.
Tas neatgriešanās punkts, ka mēs visi esam pārpludinājuši manu prātu, kad es tos pagaršoju mini sviestmaizes sviestmaizes formā (tramezzino), bet ar picas mīklu un pildītas ar astoņkājiem mērcē , sēpija ar zirņiem, brokoļi ar desām, baklažāni ar parmezānu, kotletes, vērša aste ar romiešu dārzeņiem, teļa gaļa ar zaļo mērci un vistas alla caciatora (eļļa, ķiploki, baltvīns un rozmarīns) . Recepte, ko agrāk izdomājuši mednieki, kuri, saskaroties ar vajadzībām, saasināja savu atjautību, radot šo īslaicīgo mākslas darbu kad viņi gāja mājās ar savu laupījumu un nedaudzajām lirām kabatās.
Tajā pašā vietā; kas agrāk bija viens no pilsētas ostas rajoniem , un kā tāds tas bija pilns ar odiem, žurkām, slimībām un netīrumiem; parādās Ippo pica , kas piedāvā arī ielu ēdienu unikālas miniatūras picas ar ģeniālām garšām, skatiet baravikas ar trifeli . Nav nekāda sakara ar es mīlu Sāru Milviju , sākot no klasiskajām ar gaļu pildītām olīvām (olive ascolane) līdz zucca zieds: kabaču zieds pildīts ar mocarellu ar anšoviem, sakults ar miltiem un alu. Ļoti praktiska, izcili vadāma ar vienu roku, atstājot otru, lai atraisītu histrioniskus itāļu žestus, ko pavada līdzjūtība, nervozitāte un izsmiekls.
Baccala un Pannele
Dzert zivis par labu cenu; atcerieties, ka Romā ideāla diena ir piektdiena reliģisku iemeslu dēļ; ir būtiski mencas filejas Da Benito (ebreju geto), Remo, bet galvenokārt Dar Filettaro, akmens metiena attālumā no Campo de' Fiori, uz vienīgais laicīgais laukums Romā , kur viņš arī vienmēr skatās Džordāno Bruno , ko turpat nodedzināja inkvizīcija. Visus parasti pavada Castelli baltvīns. Degustācija manī izraisīja nelielu identitātes krīzi, eksistenciālu. Tur es atklāju, ka man Dievs neeksistē . Tur es no jauna atklāju to daļu no sevis, kas bija skeptiska, nobijusies, uzmācīga, mocījusies un satraukta vienādi. Kas turklāt ir tieši proporcionāls tam es, kuru nedrīkst likvidēt, bet vienkārši iemācīties ar to sadzīvot. Pretējā gadījumā tas būtu kā atteikšanās no daļas sevis pieņemšanas problēmu dēļ.
Dar Filettaro, akmens metiena attālumā no Campo de' Fiori.
Tāpat kā iekšā Via del Boschetto , kur Gaudeo piedāvājumi sviestmaizes ar burratu (svaigu sieru) un anšoviem un ar Palermo raksturīgo le panelle , kas sastāv no kvadrātveida un kraukšķīgiem slāņiem **(skaņa ir dzeja) ** pamatojoties uz aunazirņu miltiem ar garšvielām un sezamu. Tā ir viena no retajām lietām, kas ved uz pagātni vēsā vietā ( Rione Monti ) kuru pamatiedzīvotāji dzīvo pastāvīgā trauksmē žēlojoties par laikmetu, bordeļi, īpašas smaržas un mandarīns virs krāsnīm kā gaisa atsvaidzinātājs, kura vairs nav. Jā, ka nostalģija pēc pirkstu notraipīšanas ar taukiem ēdot uz ielas, iespēja, kas jums piedāvā Il Matarello D'oro , kas par 1,5 € pārdod jums labākais "piegādes" pilsētā . Ir milzu krokets, pildīts ar sēnēm, rīsiem un mocarellu , Via della Bufalotta noenkuro pagātnē. Tā garums ir kilometrs, as Prenestina, Salaria, Casilina, Appia vai Cassia. Šīs kulinārijas ikonas saskarsme ar aukslējām man atgādina šo ideju, ka viss ved uz romu . Ka esmu šeit jau rakstīta iemesla dēļ, man tikai jādzīvo, lai to atrastu. Vai arī nomirst, mēģinot, atkarībā no tā, kā uz to skatāties.
Gaudeo sviestmaizes.
Ebreji un reliģiskie
ēšana uz ielas ir prieks, kas tiek attīstīts galvaspilsētā, kas nav labvēlīga evolūcijai. Tāpēc pat romiešiem, kuri vienmēr baidās no pārmaiņām, ir nepieciešams, lai tas būtu progresīvs, lai saldinātu ietekmi. s avīžu salvetes , tāpat kā churros Spānijā, piešķir jaunajai modei šo arhaisko pieskārienu. Arī viņi zaļi rūtaini galdauti, trausli pat pirms ūdens lāses, bet tas ir cits stāsts.
Pašreizējais, lai pabeigtu šo mīklu, mūs noved pie Boloņas laukums , cits nozīmīgs rezidentu ebreju reduts šeit. Vai zinājāt, ka, neskatoties uz to, ka tā nav centrālā atrašanās vieta, tur ir dzīvoklis vai tas maksā tikpat, cik Spagna laukumā? Nauda vairo monstrus. Bet arī gardumus, piemēram le arancine di Mizzica. Arī no Sicīlijas viņi ir kā sakultas tenisa bumbiņas, pildītas ar zirņiem, rīsiem un ragū . Izdzīvojot to pirmajā personā, tu saproti, kā cilvēks savā slimīgajā nepilnībā vienmēr ir ziņkārīgs par varu un erotizē to līdz sindromu rašanās līmenim (Stokholma). Gluži pretēji, Kāpēc es esmu iemīlējies visā tajā zaudētajā atmosfērā?
Labākie "piegādes" pilsētā.
Bet indivīdam ir arī labā puse, ļoti laba. Manā gadījumā, empātija, augstsirdība un zināšana, kā piedot . Es viņu atradu lejā pa kāpnēm Dolce Maniera , maģiska vieta, gandrīz slepena, Vatikāna zonā atvērts 24 stundas diennaktī , Katru nedēļas dienu. Leģenda vēsta, ka Pāvests Francisks, kad viņam izdodas novērst žandarmērijas un Šveices gvardes uzmanību, rītausmā aizbēg, lai ēst saldumus un mazas sviestmaizes ar lasi un gorgonzolu. Es gribu tam ticēt, jo man ir jātic, ka ir iespējams kaut kas ārkārtējs. Citādi, atraisot savus neuzticības dēmonus, es beigtos tā, ka neviena nav apkārt. Un uz ielas pārtiku man būtu jāiet vienai, nevarot ne ar vienu sarunāties un bez Wi-Fi, ar kuru pieslēgties. Turklāt manā mobilajā telefonā nav interneta.
Sekojiet @JulioOcampo1981
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Vai Spānijā sākas food truck tendence? - Desmit filmas, lai saprastu Romu
- Grafiti pilsētas (ārpus Banksy)
- Roma Nuova: mūsdienu mūžīgā pilsēta
- Es, Roma
- Trastevereando Romā
- 100 lietas par Romu, kas jums būtu jāzina - Labākās ēdināšanas vietas Romā
- Vietas Trasteverē, kur neatradīsiet nevienu tūristu
- Romas ceļvedis