Labākās maltītes Salamankas provincē
LEDESMA
Fernandikas (Cherry Street, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Terēza Velasko Tā ir šīs unikālās un obligātās ģimenes mājas dvēsele, ģēnijs un figūra.
Mēs varam lepni lepoties ar to, ka esam "atklājuši" šo vietu slaveniem kritiķiem. Tie no mums, kas ir pavadījuši gadus, pārspējot šo apgabalu dažās vietās, ir izbaudījuši tik daudz ar tik mazumiņu. Vai, pareizāk sakot, ar tādu vienkāršību: revolconas kartupeļi, cūciņas, kočifrito, pupiņas ar rikšotāju...
Šeit tiek pasniegts tas, kas tajā dienā ir pagatavots un tas nav svarīgi, jo viss ir tīrs mājās. Jūsu siera ratiņi , pilns nestuvju galds, ir no fotoattēla.
Gonzalo Inn
SALAMANKA
Gonzalo krogs (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
Neapturams Gonsalo Sendīns ir charro gastronomijas karalis, pateicoties viņa koncepciju atjaunināšanai.
Šajā mājā filmas vienmēr ir ēstas, taču tagad, kad Gonsalo ir vairāk nekā kļuvis par sava tēva pēcteci, tiek uztverta evolūcija, kas skatās tālāk.
Tā nesen atvērtais bārs piedāvā neformāla likme uz augšu, kamēr lejā paliek restorāns ar tādiem ēdieniem kā karabīnes lipīgie rīsi, cūku rikšotāji ar saldajiem kartupeļiem vai lieliskā charro gaļa. Krūze, iekšā Gonzalo tapas , viņa bārs ar terasi Plaza Mayor.
Vāki 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tālr. 923 61 96 19) €€
Horhe Lozano un Soraja Sančesa viņi ir čivinātāji, smieklīgi un ļoti, ļoti talantīgi. Salamanca reloaded vai kā atjaunināt charro, nezaudējot prātu. Ibērijas hornazo, daži “patatas bravas” cepures noņemšanai, sarkanais karstais čili burgers ar vietējo liellopu gaļu, sautēta vīteņa un purna kastrolis, farinato kroketes ar dzelteno čili...
Šeit viss ir jautri un skarbi, patīk tās veiksmīgā iknedēļas ēdienkarte (€16 un ar amatnieku maizi no Arapiles). tā vienmēr dzīvīga terase aicina paplašināt darbvirsmu.
VEGA OF THOWN
Rivas _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Lielisks no Salamankas un reģiona, tagad ar atjaunotu attēlu. Huanjo Rivass gatavošana ir gēnos, un tā parāda to ar nevainojamu evolūciju tādās klasikās kā aunazirņi ar baravikas, cigalu astes tempurā vai trifeļu kotletes.
Uzmanieties no savas likmes gaļa nogatavināta, lieliska un par saprātīgām cenām. Dāsns pagrabs un ģimenes serviss. Atkārtot un ieteikt nejēdzīgiem ceļotājiem.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .
Aukstā baltā šokolāde, īrisa un sarkano augļu zupa