Sicīlijas vasara Madridē ierodas saldējuma veidā
Kopš 2017. gada maija Huans un Rosana - vīrietis no Madrides un sicīlietis - ir nodevuši visu to labo darbu savam mazajam vietējam Vērgara ielā 16 , Operas rajona sirdī.
Šī līdzņemšanas stūrīša zvaigžņu produkti ir saldējumi, 100% roku darbs un lielākajai daļai bez piena un piemērots vegāniem , bet arī atrodam cannoli – kuru mīkla un pildījums nāk tieši no Sicīlijas un tiek gatavoti šobrīd – espresso, cappuccino, affogato (espresso ar vaniļas vai dulce de leche saldējumu), tiramisu, horchata, chinotto (itāliešu dzēriens, kas pilnībā izgatavots no Sicīlijas mauru apelsīniem), granīts (šobrīd ir citrons), mazulis (tipisks deserts no Neapoles) un brioche gelato , sava veida pusnakts, kas pildīta ar saldējumu un mājās gatavotu putukrējumu.
Cukura Brioche
Šis pēdējais ir klasika sicīliešu vasaras , kas parasti ir ļoti gari, un Rosana vēlējās, lai madridieši varētu izbaudīt autentisko, tāpēc viņa ierosināja oriģinālo recepti vairākiem konditorejas veikaliem un izvēlējās uzticamāko , kas beidzot nāca no rokas Riodžana . Tagad trūkst vienas detaļas, "tuppo" (maza bumbiņa no tādas pašas mīklas kā brioche, kas atrodas tai virsū), bet viņi mums ir apliecinājuši, ka nākamās partijas ņems.
Iespējams, ka pirmajā vizītē jūs izvēlaties vienu vanna vai konuss , bet agri vai vēlu tu padosies Brioche un atpakaļceļa nebūs, tu kļūsi atkarīgs . “Sākumā to prasīja tikai itāļi, bet arvien vairāk to lūdz arī spāņi un tūristi. Kādu dienu atvedu kādus 60 un vienā pēcpusdienā tie tika pabeigti, atceros, ka daži apkaimes iedzīvotāji atgriezās atkārtot”. Ar šiem vārdiem Rosana izskaidro šo ar saldējumu pildīto maizīšu efektu parasti..
Garšas mēdz mainīties ļoti bieži; kopā ar mūža klasiku, piemēram, šokolāde vai vaniļa , var nobaudīt arī siera kūku, arbūzu, tējas matcha, jogurtu ar medu un riekstiem, Pistācijas no Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. Marcona Mandeles un pat Huana un Rosana radītā garša: Zukaru , kas nes selerijas, citrons, baziliks un zaļais ābols . Ja nezināt, kuras no tām izvēlēties, neuztraucieties, jo tās darbojas ar plakanām karotēm, lai pasniegtu saldējumu, tāpēc varat lūgt vairāk nekā divas garšas pat tad, ja izvēlaties mazo vai vidējo izmēru.
itāļu brioche
KĀPĒC IET
Zukaru - kas sicīliešu valodā nozīmē cukuru un kura vārds tiek lietots arī, lai apzīmētu kādu, kurš ir ļoti maigs - ir apņēmies aizsargāt vidi. 90% tā iepakojuma ir bioloģiski noārdāmi, izgatavoti no 100% pārstrādāta materiāla vai no atbildīgi cirstiem mežiem. Viņu saldējumi satur sastāvdaļas 100% dabīgs , no km0 ražotājiem, piemēram, saimniecības, no kuras jūsu bioloģiskais piens Tie nesatur arī krāsvielas, konservantus, aromātus, glutēnu vai hidrogenētus taukus.
Zuccaru cannoli
PAPILDUS IESPĒJAS
Tā kā cilvēks nepārtiek no saldējuma vien, ziemas priekšā viņi apsver iespēju atšķirt savu piedāvājumu no citiem produktiem, piemēram, rokām darināta sicīliešu kasata vai panettone no slavenā Palermo zīmola Fiasconaro, kas tiks pasniegts ar dažādu garšu nutellām, piemēram, ogām, **pistācijām vai šokolādi no Modica (Sicīlija)**. Tāpat, ja vēlaties organizēt ēdināšanu ar tām sicīliešu uzkodām vai ar saldējuma ratiņiem, viņi ar prieku jums kaut ko noformēs.
DATOS
Adrese: Vērgara ielā 16
Grafiks: no otrdienas līdz ceturtdienai no pulksten 11:00 līdz 14:00 un no 17:00 līdz 00:00; Piektdien no 11:00 līdz 14:00 un no 17:00 līdz 1:00; sestdienās no 12 līdz 01; Svētdien no 12 līdz 12 stundām.
Seko @lamadridmorena