Caroline Heredia ir viena no aromātisko augu atsaucēm Spānijā.
Šajos laikapstākļos nav neviena, kas atbrīvosies no aukstuma! Ir dzīvība ārpus tējām un dabīgo augu uzlējumiem. Atveram aromātisko augu atvilktni virtuvē ar etalonu sektorā, Karolīna Heredija .
Šī venecuēliešu sieviete uzauga Sanfrancisko, ceļoja un palika Madride apgūt maģistra grādu dārzeņu pārsegi . Vai kas ir tas pats, iekarojot pilsētu jumtus, stādot dārzus. Jums tas izklausīsies pazīstami, jo Anglijā vai Ņujorkā tas jau ir ļoti modē.
Viņa mīlestība pret pilsētas dārzi lika viņam izveidot Blueyellow. “Tas ir kulinārijas sastāvdaļu zīmols. Tie ir ierobežota izlaiduma produkti, kuru pamatā ir aromāti, ko mēs audzējam dārzā," viņš skaidro Traveler.es.
Blueyellow ir viņu dārzā Madridē audzēto produktu zīmols.
“Mums Madridē ir agroekoloģiskais dārzs, kas nav mūsu pašu, ko dalāmies ar citiem lauksaimniekiem. Tur mēs veicam ļoti rūpīgu izvēli, lai radītu savus produktus,” viņš stāsta.
Mēs sekojām viņu ieteikumiem un sākām ar sarakstu četri aromātiski praktizēt virtuvē, jo to, kā viņa saka, iemācās mēģinot.
BAZILIKS
Interesanti, ka dažās valstīs tas ir labāk pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām, jo tas ir pretiekaisuma, antioksidants, pretstresa līdzeklis un aizsargā aknas. "Dažas no manām iecienītākajām kombinācijām ir citronu baziliks ar zivīm un vēžveidīgajiem, kā arī augļu sulās ar citrusaugļiem un vasaras augļiem, un arī sorbetos un desertos”.
The grieķu baziliks Intensīvās garšas dēļ lieliski sader ar vinegretiem un svaigo sieru. Un mājvieta atstāj izcilu krustnagliņu aromātu rīsu un makaronu ēdienos.
ANGĻU LAVENDA
Vai vajag aizmigt? Angļu lavandai piemīt pretmikrobu un nomierinošas īpašības, tāpēc to izmanto bezmiegs , panikas un nervozitātes situācijas.
Tas ir arī ļoti efektīvs, lai atturētu mušas prom no virtuves, un tas ir augs ar lielu personību. "To var kombinēt ar šokolādi, balto gaļu, krēmiem, krēmiem, citrusaugļiem un bumbieriem". Ņem to tūlīt!
LEVISTIETE
Zināms arī kā mīlestība . Tas ir antibiotika ārkārtējs, ideāls deguna nosprostošanās un rīkles skalošanas gadījumā.
Virtuvē tas darbojas ar zupām, sautējumiem un maizēm. "Es iesaku to ar sieriem, olām, tomātiem un vinegretā."
PIKANTAIS OREGANO
Šai oregano šķirnei piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība, un tās sastāvdaļas izmanto elpceļu slimību apkarošanai. Vai nezinājāt, ka to lieto toksīnu izvadīšanai no gaļas pirms tās gatavošanas?
“Tas der gandrīz visam. Padomājiet par meksikāņu, itāļu vai grieķu ēdienu, un tajā noteikti ir oregano. Man garšo ar anšoviem, artišokiem, olām, zivīm, jēra gaļu, cūkgaļu, sēnēm un, protams, tomātiem.
Lai rosinātu apetīti, Kerolaina iesaka restorānu Montia El Escorial. “Viņi ļoti labi tiek galā ar savvaļas aromātiem. Turklāt viņu produkts ir vietējais”. Tas ir atzīmēts!