Barselona, a la Drive
Es atceros redakciju Tailers Brūle 2010. gada Monokles dzīvojamo pilsētu indeksā: “Barselona ir viena no skaistākajām galvaspilsētām Eiropā, taču viņa attieksme ir nekas cits kā pievilcīgs. Atslābsti, tu neesi francūzis! Mums ir arī garlaicīgi, ka jūs esat ārzemnieku un dzērāju galamērķis. Tas var būt finansiāli izdevīgi, taču ir pienācis laiks tam atteikties." Es nevarētu piekrist vairāk. Mūsu mīļā, izsmeltā un tukšā Barselona* ir aizcietēta, necaurredzama un pelēka.
Un tomēr ir grūti nepamēģināt vēl vienu reizi. Ir grūti simts, tūkstoš reižu neatgriezties Barselonā. Šis ir stāsts par izlīgumu 24 stundu laikā un daži iemesli, lai turpinātu viņu mīlēt:
1) Es atgriezos Katalonijā kā gastronomiskais hronists un Barseloneta jau krāsoja savas smiltis atvadu krāsā uz flīzēm un sarkankoka. Ceļošana ir nogurdinoša, un A2 - daudzkārt - ir zobārsta uzgaidāmā telpa. Bet kāda viesnīca, mon dieu, kāda viesnīca. uz punktu: Viesnīca Arts Tā, iespējams, ir labākā viesnīca, ko es zināju — un esmu zinājis diezgan daudzas — Spānijā. 32. stāvs, šis skats. Privāts atpūtas bārs jaunākajiem "suite" numuriem, privāts pavārs, lieliskas brokastis un nevainojams serviss. Un tā ir tā, ka viesnīca ir serviss, rīcības brīvība, telpa un piedzīvojumi. Kad citi sapratīs?
The Hotel Arts: kad citi sapratīs?
2) Brokastis pie Olīvijas. Un rītausma. Brokastis - man ir apnicis to atkārtot - ir dienas labākais brīdis. Brokastu laikā viss ir kārtībā, balsis joprojām ir siltas un pasaule nolaižas zem kājām ar maigu kofeīna pilienu. Brokastis ir - ļaujiet man to teikt - pēdējais pieklājības patvērums , klusuma. Brokastu laikā mēs joprojām esam cilvēki un Barselonā -tā tas ir - ir brīnišķīgs kafejnīcu piedāvājums, piemēram, El Olivia, kur pa amb tomàquet ir priekšzīmīgs un kafija ir karsta kā velns, melna kā velns, tīra kā eņģelis un salds kā mīlestība
3) Gredzens. Pārāk ilgi, neatgriežoties pie Arola, un nevainojams attaisnojums: satikt jauno pavāru, Migels Anhels mērs . Nevainojams CV (elBulli, Mugaritz, Dacosta) un drosmīgs, negodīgs un patiess priekšlikums : ēdienkarte bez ēdienkartes un bez šķīvjiem, viss centrā un mugurkaulnieki tapas un uzkodās. Bez bailēm. Jautra gastronomiska spēle zem Barselonetas saules: asaru zirņi ar espardenjiem, Kimchi sarkano garneļu un Daši uzlējumu, šķidrais humuss, paipalu tagīns, astoņkājis ceviche, ziedi, dārzeņi, gaisma un smaidi... Patiešām, pārsteigums, negaidīts pārsteigums. Ja viņi dos viņam iespēju - es ceru, ka viņi to darīs -, šis puisis tiks ļoti, ļoti tālu. Tajā laikā
Arola restorāna āra ēdamzāle
4) žēlastība. Vienmēr Greisa. Tas ir neizbēgami. Kad es dusmojos uz Barselonu, es vienmēr atgriežos uz Passeig de Gràcia un pusceļā mēs jau piedodam viens otram. Es zinu, ka tas izklausās aktuāli, banāli un pat aizskaroši - ar ko tas krīt -, bet iepirkšanās rīts ir masu un simts piedošanas vērts. Maršruts sākas Santa Eulalia (Passeig de Gràcia, 93), neizbēgamā Santa Eulalia, dzīvā modes vēsture Spānijā un greznības pionieris, leģenda vēsta, ka ēkas īpašnieks Amancio Ortega ilgu laiku pavada drēbnieka bēniņos. veikals . Es varētu iestādīt Zara, bet nē, samierināties ar Santa Eulalia. Es ceru, ka tas turpināsies mūžīgi.
Viņi saka, ka Amancio Ortega daudz laika pavada drēbnieku veikala bēniņos
5) Paco Pérez vīna bārs. Atpakaļ uz mākslu. Pēc Manhetenas Frank's bārā pienāk kārta Paco Pérez, pavisam jaunai Michelin zvaigznei, kura runa ir katalāņu jūras velšu virtuves avangards un pārskatīšana (kura intelektuālais un gastronomiskais epicentrs ir viņa restorāns Miramar Llançà). Enoteca virtuve ir ļoti garšīga, būtiska: ķirbju gnocchi ar trifeli (magistral), sautēti morāli, Ibērijas bekons un "espardenyes", citrusaugļu jūrasmēle vai melnais mežs. Degustācijas ēdienkarte 110 eiro vērtībā (ar pilnu pāri 170) un satriecoša vide aiz tās gaismas, baltumiem un horizonta. Es zinu, ka man tā nevajadzētu darīt, bet viņi man maksā, lai es samirkstu: ja man ir jāizvēlas – un šajā dzīvē tev ir jāizvēlas – es palikšu pie Arolas.
6) Barselona. Velosipēdi. Viņi teiks, ko grib: hipsterus, modernos, puķu ēdājus un claptrap. Taču pieklājība un inteliģence izpaužas kā cieņa pret apkārtni, rūpes par savu māju. Un tas nekur nav jūtams kā Barselonā. Tā ir arī ļoti suņiem draudzīga pilsēta. Tāpat kā Ceļotājs.