Noguris krist pie Barselonas kājām
Mums ir vienalga par procesiem un mums nerūp tās šķietamās antipātijas pret Katalonijas Republiku: ** Barselona ir dzīva, un šodien mēs ēdam un dzeram labāk nekā jebkad agrāk**. Tiešraide!
Barselona Es uzstāju, ka tā, iespējams, ir pilsēta Spānijā, kur var ēst vislabāk. AHA. Šīs noteiktības vaina? A milzīgs, neviendabīgs un dinamisks gastronomiskais piedāvājums ; nepārspējams coquinero kausēšanas katls, kurā iederas radoša virtuve un tradicionālās, lētas un elegantas receptes, dabiskie vīni un Kambodžas virtuve. kokteiļi un escudella un gaļas d'olla.
Ka daļa no šīs Barselonas tiek nodota vieglajam tūristam? Protams, kā Madridē, Kadisā, Parīzē vai Havanā: cīņa ir cīņa. Bet mēs šeit neesam ieradušies, lai uzvilktu pelnus, bet gan lai baudīt dzīvi un gastronomiju pie galda, un tas ir tas, ka mēs domājam mazliet kā universālais katalonietis (Josep Pla): “Elementāras patiesības iederas kolibri spārnā”. Bet aizstājot kolibri spārnu nigiri. Vai kādu bravu. Vai anšovs. Vai Dry Martini. Tu jau mani saproti.
No Rías de Galicia, labākais astoņkājis...
bar a vins (kā iemesla dēļ Barselona ir viena no pasaules dabisko vīnu galvaspilsētām): brutāls bārs , ** L'Ànima del Vi ** un Monvinic . Monvinic nav vārda.
nedaudz kūst : kak koy , divi irbulīši Y Kosmoss Kru no brāļiem Iglesiasiem un Kādreiz Cubillas.
Produktu tempļi: ** Galisijas estuāri **, Tāme autors Rafa Zafra un ** Paisuma laiks ** Enrike Valenti.
radošā virtuve un a milzīgs gastronomiskais piedāvājums , universāls, milzīgs: alķīmija , ** Mīkla ** un Izbaudi . Oho trīs.
Espai Kru omārs
Bezzvaigznes ģēniji (Man to pat nevajag) : Fracas autors Rafaels Pena sulīgs autors Tonijs Romero un Coure autors Alberts Ventura.
"Trešais ceļš" : tas ir, radoša virtuve, kuras DNS ir teritorija un laicība: Oriola Iverna hisop , ** Divi Pebroti ** Alberta Rauriha un Al Kostats autors Jordi Vila.
Izcila telpa un labi saprotams klasicisms : Via Veneto , lasarte autors Paolo Kasagrande un Paco Pérez vīna bārs viesnīcā Arts Hotel.
**Dārzeņi, kur labi (vai labāk, ļoti labi) paēst **: Selerijas autors Xavier Pellicer (kas maina savu atrašanās vietu un atkal tiek atvērta šī janvāra vidū), Zaļais plankums autors Tomas Tarruella un 4 galvenās istabas 5 Mujades .
Terases, kur var svinēt dzīvi: arola mākslā, Martiness ceļā uz Miramar un ** Xiringuito Escribà **.
japāņi: koy shunka autors Hideki Matsuhisa 99 Suši bārs Y parco .
**Ēdiet, dzeriet un priecājieties (jo gastronomija ir daudz vairāk nekā ēšana) ** : ** Biļešu bārs **, ** Bellavista ** un bravo24 autors Karless Abellans.
Xiringuito Escribà
labākās kafijas :**Nømad Every Day, Somewhere kafejnīca un La Esquina;**Arī brīnišķīgas vēlās brokastis.
itāļi : Stefano un Maksa Xemei, Vai Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Pirmais randiņš (jā, pirmais randiņš) ** : mājoklis , ** Roca Bar ** Omm un Almas viesnīcas terase , pēcpusdienas vidū. Šis pēdējais ir ļoti vērtīgs.
**Bāri, kā mums patīk bārs: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** un Albert Adrià ** Bodega 1900 **.
Vienmēr un kā nekad
karijs labs : Tandūrs autors Ivans Surinders Masala 73 Y Zilonis, Krokodils, mērkaķis . Estanis Carenzo no gaisa transporta.
Ceviches, mēs mīlam ceviche: Jakumanka autors Gastons Acurio iepakojums Y Ceviche 103 .
Ķīniešu un eksotisku (vai kāds attaisnojums ir labs, lai pildītu pelmeņus): indoķīniešu , Kao kungs viesnīcā Claris un Mazā Bangkoka .
meksikāņi : ** Svētā lapa **, Vecs zēns Y meksizo .
**Tradicionālie katalāņu virtuves ēdieni: Petit Comitè ** no Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** La família Gironès un ** Sergi de Meià **.
Asinis uz deju grīdas : ** Eclipse ** (Es vienmēr lieliski pavadu laiku Eclipse…), ** Majestic** terase (La Dolce Vitae) un Chiringuito, ** Casa Bonay** terase.
Kokteiļu bāri: **Dry Martini**, autors Havjers de las Muelas, **Solange** no Adriana Chía un **Caribbean Club**.
Nāc, ēd Barselonu.
Nāc, ēd BARSELONU!