Kas palicis pāri no Parīzes-Dakāras Santjago de Kompostelā
Santjago de Kompostelā notika rallijs 160 metru garumā. Tas bija pirms trīs gadu desmitiem. tas saucās Parīze-Dakāra , tāpat kā pilotiem kāpu vidū ar apvidus auto salūzuši un svīst zem ķiveres ar 40 grādiem ēnā.
Bet Santjago ir auksts un līst lietus lielāko daļu gada, tāpēc universitātes studentu grupa nolēma mainīt noteikumus un sasildieties ar baltvīna bļodām un apstājieties ar tapas.
Pracina do Franko
Šodien gandrīz vairs nav atmiņas par tiem ārprātīgajiem dzēruma piedzīvojumiem, bet tie ir attaisnojuma vērti, lai redzētu, ko var izmēģināt ārpus ierastās tūristu ekskursijas pa katedrāli, kas ir izturējusi mūsu bēdas vairāk nekā astoņus gadsimtus.
Maršruts sākās kafejnīcā Vai Parīze _(rúa dos Bautizados, 11) _ un nokļuva Dakāras alus darītavā _(rúa do Franko, 13) _. Šis brauciens tikai 160 metrus cauri Rua do Franko šodien ir bars, kas aglutinējas vienādi ar tūristu masas -Santjago riskē kļūt par jaunu Venēciju, ja neviens to nelabos- un Universitātes studenti kuri cenšas iet pirkt maizi apvidū, kur gandrīz nav jūtamas vietējās dzīves pēdas.
Tas bija 90. gados, kad grupa no Kangas do Morazo universitātes studenti savāca dažas pesetas, lai attīstītu labi zināma ekskursija pa apkārtnes bāriem kā attaisnojums, lai labi pavadītu laiku un katrā krodziņā iedzertu dažus vīnus.
Tolaik tas bija ierasts klubi kā kultūras un sabiedriskās organizācijas forma. klintis, piemēram, Enxebre Carallada draugi -draugi no rustic party, kā ātrs un neprecīzs tulkojums- vai Ziloņu maršruta draugi , lai sniegtu dažus piemērus.
Buljons no kafejnīcas bāra Paris
Īsā laikā jau bija vairāki atbalstītāju klubi, kas pieteicās braucienam. Bija pat noteikumi. Katrā joslā tikai viena grupa; nekas nebija aizzīmogots Bāra īpašnieks to pierakstīja piezīmē; bija kontrolpunkts Plaza de Ourense, lai izslēgtu tos, kuri bija pārāk skarti; obligāti viena no grupām nevarēja dzert visa brauciena laikā, un bāru apmeklējumu limits bija 15. Protams, mīts bija tik ļoti pārspīlēts, ka ir tādi, kas saka, ka satikuši to, kurš varēja apstāties pie gandrīz 40 bāriem, lai iedzertu un turpinātu vertikāli, it kā nekas nebūtu noticis.
Un pēc svētceļojuma izpildīšanas un laimē vīna pudeļu kasti kā balvu, ceļš turpinājās gar rúa da Raíña turpināt dzert.
Šodien, tālu no tā, lai ieteiktu tik ārprātīgu neprātu, mēs varam apskatiet šīs vietas, kur atpūsties kopā ar draugiem un aizbēgt no trakulīgā pūļa un tūristu franšīzes, kas tik ļoti kontrastē ar aleju akmeņiem, kas tos atbalsta.
PARĪZE-DAKARA ŠODIEN
Sākums paliek nemainīgs, lai gan to nes dažādas rokas. Varbūt iekšpuse Vai Parīze Mani netaisos publicēt Taschen redakcijas ceļvedī, bet jā ir uzticīgs 90. gadu garam, tas atgādina, ka arī mēs vēlējāmies pēc tik daudziem alu laikiem iegūt mūsdienīgumu un ka laiku pa laikam ir labi atjaunoties. Tātad, ja tikai tāpēc, ir vērts to apmeklēt iedzert kafiju vai labi uzvilktu alu.
Rua do Franko, citi, kas turpina Comanche teritorijas vidū, ir 46. gads _(ar 46. numuru) _, 42. gads (tā skaitā ir ļoti viegli uzminēt), vai Xantar O Barril māja _(pie 34) _, kuri turpina dienēt astoņkāji un gliemeži ēd kā pirmo dienu.
Un, protams, ceļojuma beigas, alus darītava Dakāra _(ar 13. numuru) _. Tieši aiz mazā kvartāla, ko veido šīs ēkas, atrodas Rúa da Raína.
Šeit jūs varat baudīt vietējo bagātību ar trim citiem mītiskiem: Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, Orella _(21.numurā) _ un vecākais no visiem, krogs Vai Melnais kaķis , dibināta 1920. gadā - pēc neilga laika viņi svinēs dzīves gadsimtu, kā teikts drīz - un daudzas dzīves ir pagājušas uz šī vecā staļļa akmens grīdas.
Atmosfēra Rúa da Ra
Pilar Costoya ir ceturtā paaudze. Dibinātāja mazmazmeita, Marselīno Garsija , ir tā, kura tur kopā ar vīru šīs simtgadīgās mājas grožus, liekot toveri jaunā vīna un apkalpo to pašu cūkgaļas aknas ar sīpoliem ka viņa vecmāmiņa gatavoja. Neuztraucieties, būs piektā paaudze.
JAUNĀ ZELTA JŪDZE
Santjago ir daudz ko piedāvāt tālu no pieejamiem piedāvājumiem, kas vienmēr ir svētceļnieka cienīgi un godājami. No jauns pārtikas tirgus _(rúa das Ameas) _ uz gastronomijas galerijām Galisietis _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; no nevainojamās omletes, kas mani iepazīstināja ar Havjeru Penju un viņa nelaimīgajiem bārā tante _(rúa Nova, 46) _ pat galdus un salātus nomazgāja ar labu vīnu no plkst. Pepe Paja _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Bet, ja ir iela, kas apvieno daudzus centienus atjaunot priekšlikumus, tad tā ir Svētais Pēteris. Lai gan visa iela ir pilna ar atsaucēm, šeit ir dažas, lai rosinātu apetīti.
Vai Dezaseis _(Rúa San Pedro, 16) _, iespējams, ir starptautiskākais, kopš viņš apžilbināja žurnālistu Marks Bitmans 2007. gadā, kurš iekļāva savu astoņkāju á grella -grilētu- ceļojumu rakstā laikrakstā New York Times. Un patiesi, tas nepieviļ. Vietējais un sezonas produkts, savos sociālajos tīklos viņi parāda dienas ēdienkarti, kurā varat atrast Galīcijas buljons, gaļa vai kaldeiro, liellopa gaļas sautējums vai dažas kotletes ar rīsiem.
Lacon Street Burger
Mazs noslēpums, ko slēpj šī iela — jo tā atrodas aiz tās, rue das Fontiñas 4 — ir ** bārs Pampín .** Gastronomijas foruma 2019. gada šefpavāra balvas ieguvēja Alēna Tario prasmju vadībā tas ir ideāls. vieta uz Izmēģiniet tradicionālo virtuvi, kas ir maksimāli izmantota.
In ES mīlu _(rúa San Pedro, 32) _ varat malkot vīnu iespaidīgā iekšējā dārzā vai baudiet tapas vai dienas ēdienkarti bārā ar lareiru (skurstenis), kas vienmēr ir pārpildīts. Tradicionāla virtuve ar vietējo produktu, kas mainās katru nedēļu (oktobrī bija lēcu krēms ar kariju un kokosriekstu un dažas cūkas ribiņas ar chimichurri un biezeni, par ko es joprojām raudu).
podiņos _(rúa San Pedro, 120) _ piedāvā vietējos produktus, kas izgatavoti rūpīgi un ar pagriezienu Horhe Gago , atklāsmes šefpavārs 2017. gadā un pilsētas tapas konkursa uzvarētājs. lai jūs varētu mēģināt stavridas sašimi vai ķeltu gaiļa "pikantons", Papildus tam, ka jums ir super jauks iekšējais dārzs, kur var iedzert alu un baudīt klusumu.
Bonusa bumba. Tā kā es redzu, ka kāds izvēlīgs ēdājs nevēlēsies pamest katedrāles gravitācijas lauku (tā dažreiz notiek, tas ir normāli), jūs vienmēr varat pārsteigt jaunāko **Marselo Tejedor, Casa Marcelo Michelin zvaigznes * darbu. * _(rúa das Hortas 1, Katedrāles pakājē) _ kas dažu soļu attālumā no tās ir izveidojis īpaši slepenu gastronomijas projektu ar nosaukumu Ču kungs _(rua das Hortas, 25) _. fona stāsts, tā garšu sižeta līnija ir Āzijas kontinents. Un vannasistaba pilna ar maneki nekom, zelta kaķiem, kas dod veiksmi uz rokas.
Vai arī varat atgriezties virpulī un izdzīvot. Jūs jau zināt, ka Santjago piedāvā visu. Pat bāra mītiņš.
Rua do Franko