70. gadu beigās, kad Hosē Ignasio , Urugvaja, joprojām bija mazs zvejnieku ciemats nekurienes vidū, argentīniešu šefpavārs ar vēlmi pēc piedzīvojumiem, Frensiss Malmens , atvēra restorānu ar ļoti īpašu šarmu ar nosaukumu Sea Inn . Lai gan viņš tolaik bija salīdzinoši nepazīstams, viņa restorāns bija ļoti veiksmīgs, un tas lika viņam atvērt nākamo.
Melnie , ar skārda jumtu un dzejoļiem uz sienām, ātri kļuva arī par vienu no pieprasītākajiem restorāniem Dienvidamerikā. Kad Mallmann viņš devās, lai nopelnītu savu starptautisko slavu, Hosē Ignasio , vieta ar grants celiņiem un zaļām kāpām, palika ideāls galamērķis konkrētam ceļotājam: cilvēkam, kurš daudz pasaules redzējis un vēlas par to uz brīdi aizmirst.
Čiringuito Frensisa Mallmana čipsu bļoda.
Playa Mansa ir slavena ar saviem mierīgajiem un siltajiem ūdeņiem.
Pirms nedaudz vairāk kā gada Mallmans atgriezās pie Hosē Ignasio un atvēra pludmales restorānu ar atvērtu virtuvi Chiringuito Francis Mallmann . Iedvesmojoties no Lučino Viskonti nāves Venēcijā piejūras ainām, Mallmann radīja telpu, ko klāj tikai lietussargi un svītrainām auduma nojumes, ar salokāmiem šūpuļtīkliem un zemiem koka galdiem tieši uz smiltīm. "Es ļoti mīlu Hosē Ignasio," viņš saka, "un man patīk, ka varēju atgriezties pludmalē laikā, kad iziet ārā un elpot svaigu gaisu ir tik nepieciešams."
The pludmales bārs tas ir pēdējais restorāns ar malkas kamīniem kas ir atvērts Hosē Ignasio. Šāda veida vietas ar lauku stila krāsnīm vai bārbekjū ir kļuvušas populāras pēc tādu iestāžu piemēra kā, piemēram, Parador The Footprint , patiesa iestāde šajā apgabalā. 2020. gada beigās pilsētā tika atvērts restorāns Cruz del Sur Farm drosmīga pludmale , vienkārša vieta, kurā tiek pasniegtas tikko nozvejotas zivis ar krāsainiem burkāniem un Šveices mangoldiem no saimniecības, kas dod tai nosaukumu. Tas ir arī tur vilnis , vienkāršs un zemniecisks, ar tādiem ēdieniem kā jēra cepetis un grilēts ķirbis.
Mallmann ir daļa no mazās grupas, kas uzdrošinājās sapņo par kaut ko jaunu un atšķirīgu pandēmijas laikā. Pagājušajā gadā, kad beidzot pienāca vēla vasara, Edda un Roberts Kofleri Austriešu pāris gatavoja detalizētu informāciju par savu Posada Ayana — skaistu astoņu guļamistabu viesnīcu netālu no mansas pludmale.
Atvieglinātā atmosfēra atgādina 60. gadu Sentropē , un cilvēki ierodas no visas pasaules, lai baudītu svaigas brokastis pie baseina un privātas jogas nodarbības. Ļoti drīz būs jauna atrakcija: viena no ikoniskajām Skyspaces of Džeimss Turrels . Šī mākslinieciskā rota būs telpa ar atvērtiem griestiem, kas kā vēl vienu dekoratīvu elementu izmantos bezgalīgo debesu zilumu.
Dažu minūšu attālumā no turienes, milzīgu koku ieskauta, atrodas Rizoma. Ir grāmatnīca, kafejnīca un četristabu viesnīca , neuzmācīgā lasītāja radīšana Eduardo Balesters , ir kā miniatūra pasaule raksturīgā spilgti sarkanā ēkā. ir savs mākslas galerija , kurā saimnieces partnere Marsela Jēkaba izstāda savu ar rokām darinātu keramiku.
“Esmu šeit kopš 1996. gada, un Hosē Ignasio esmu piedzīvojis daudzas izmaiņas,” stāsta Balesters, kurš šo rajonu pazīst kopš 1960. gadiem, kad pilsētā pat nebija elektrības. “Tas joprojām ir skaisti, bet man visvairāk patīk tas brīdis, kad visi cilvēki, kas ierodas vasarā, aizbrauc. marts Tas ir labākais laiks, kad šī vieta parāda savu labāko. Un tā ir tā, ka, lai kas arī notiktu, šī vecā piekrastes pilsēta paliek uzticīgs savām saknēm.