Silke pie La Granja de Ibiza
Pirms pirmās vīna glāzes izdzeršanas, ēdiens jau ir dzīvs . Daudz cilvēku priecīgi tērzē a plašās lieveņa ēnā lauku māja iegremdēta mežā. Vieni iet flip-flops, citi papēžu kurpēs, citi basām kājām. Mes esam ieksa Saimniecība , kādā nenoteiktā vietā pilsētas nomalē maza pilsēta San Mateo , šīs citas Ibizas lauku centrā ārpus klubiem un dzīvokļiem pludmalē. Vieta jūtas tik nepieredzēta, ka pat GPS pazūd.
Viesu sarakstā ir jaunuzņēmumu dibinātāji, festivālu virzītāji, ietekmētāji, Google konsultanti, TED runātāji, mākslinieki, filmu režisori, Silke, šefpavārs Boriss Buono... Tiek runāts par ceļošanu, pārtiku, zinātni, kosmosa iekarošanu un grāmatām . Lai gan daudzi no mums viens otru nepazīst, tas liecina, ka esam draugu lokā. Ja esat šeit, tas ir tāpēc, ka šīs ir arī jūsu mājas.
Klasisks, prātīgs, dabisks dekors
Mūsu saimnieks ** Klauss Sendlingers** ir viens no tiem, kas dod priekšroku basām kājām. Viņš ģērbjas ērti: platas bikses un nolietots krekls Caravana, dažu draugu amatniecības audumu firmai no Tulumas, Meksikas Karību jūras pilsētas, kurā viņš dzīvoja vēl pirms dažiem mēnešiem, pirms pārcēlās uz šejieni, uz Ibizu.
Viņš ir ** Design Hotels** dibinātājs un prezidents un galvenā La Granja projektā iesaistītā persona. La Granja Ibiza ir jaunais dizaina viesnīcu piedzīvojums — zīmols, kas apvieno vienu no interesantākajām neatkarīgo viesnīcu kolekcijām tirgū. Tas ir bijis priekšā viesnīcu tendencēm vairāk nekā desmit gadus. Ar 276 biedriem , Dizains īpaši novērtē tādus kritērijus kā savu viesnīcu kapacitāte būt tikšanās vietām un vietējās kultūras radīšana un tās īpašnieku kaislība un neprāts.
La Granja peldbaseins: visa Design Hotels būtība
Kamēr gaidām pazudušos, ir atnākusi grupa sveikt **Koko (Chanel)**, jauko Ibizas melnā sivēnmāte kas apsargā bioloģisko saimniecību, kas piešķir tai nosaukumu, un pārlūkot telpas. Pulētas cementa grīdas, tukšas sienas, lauksaimniecības darbarīki, kas iecerēti kā dekorācijas elementi... Stingrais, bet izsmalcinātais zemnieciskums rada mierīgu, gandrīz klosterisku atmosfēru. Tam ir mūžīgs stils, kas radīts ilgstošai. Vai vismaz vienmēr būt skaistai.
Taču La Granja Ibiza nav tikai vēl viena viesnīca . Faktiski tā nav pat viesnīca kā tāda, bet gan klubs, patvērums tās biedru atpūtai dabā: “zemnieka draugi”, “Zemnieka draugi”, biedrība, kas nodarbojas ar mākslas izkopšanu un jutība ap zemi. Tādējādi, neskaitot biodinamiskās lauksaimniecības iespēju izpēti, kopš La Granja atvēršanas maija beigās, Zemnieka draugi organizējis ārstnieciskās mūzikas koncertus, pilnmēness ceremonijas, konferences, rituālus, kino zem zvaigznēm un gaišas svētdienas, kas dažkārt ir arī pirmdienas, ar meditāciju un elektronisko mūziku. Tikšanās starp gariem. Maksa par iestāšanos klubā - 200 eiro sezonā – dod tiesības cita starpā sēsties pie kopgaldiem, dalīt veselīgos banketus – un sarunas – un piedalīties pasākumu programmā. Un piedalīties nozīmē arī ierosināt, dot idejas, draugus, kontaktus.
Vēl viena iespēja pievienoties, pat ja tas ir tikai uz vienu dienu , tas ir rezervējiet vienu no desmit La Granja istabām . Verandas priekšā, aiz baseina, skats paver priežu mežu uz Sanantonio. šajā attālumā, līcis izskatās idilliski, un vēl jo vairāk saulrieta laikā. Bet tas būs vēlāk.
Endijs
Šodienas pasākums ir maltīte 22 personām kas pārtaps ballītē — ar vairāk viesu un mūziku no rezidenta dīdžeja, Frenks Rubks – ap oriģinālo mezcal bāru, kas ir uzcelts zem viena no spēcīgākajiem kokiem īpašumā. Klauss uzmanīgi klausās Sandra Benbeniste, entuziasma pilnais izpilddirektors **Ibizas saglabāšanas fondam (IPF)** — organizācijai, kuras mērķis ir attīstīt un atbalstīt salas trauslāko dabisko ekosistēmu saglabāšanas iniciatīvas. Šī iemesla dēļ La Granja viesiem, kuri vēlas tos iegādāties, viņi ir sagatavojuši lieliskus grozus ar dārzā svaigi plūktiem augļiem un dārzeņiem. Ieņēmumi tiks novirzīti fondam..
La Granja augļu un dārzeņu grozi
Tās pašas dāvanas no zemes iekrāso divi lieli koplietošanas galdi: tomātu un rukolas salāti ar to ziedu, aukstā biešu un burkānu zupa, cocas de escalivada, zemenes... Vienkārši pagatavojumi un prezentācijas gatavs 'instagram' . Tie ir **Endija Šimanoviča** kopīgā darba rezultāts. Hadsona ielejas zemnieks apzinoties, ka lauku veselība ir tikpat svarīga kā pārtika, un Pavārs Hosē Katrimans .
Klauss tiek uzskatīts par viesmīlības guru , sapņotājs – un vēl jo vairāk tagad, jo viņš uzlādē sevi ar lielvarām Degošais cilvēks , slavenais un neklasificējams ikgadējais festivāls, kas pulcē hipijus, miljonārus un māksliniekus īslaicīgā pilsētā Nevadas tuksnesī. Viņš labāk par visiem zina, ka šajā biznesā vairs nepietiek tikai ar gultu un moderna bāra pārdošanu. Skatīt viesnīcas kā tikšanās un bagātināšanas iespējas , vietas, kur lietas notiek, kur lietas tiek apgūtas. “Ja Ibizai kaut kas nav vajadzīgs, tā ir tieši cita viesnīca” , viņš mani atpazīst ar līdzdalību. "Tāpēc tas ir cits jēdziens," viņš turpina ar apgaismotu skatienu. "Iespējams, jūs to pamanījāt Saimniecība Tā nav vieta tiem, kas prasa šampanieša pudeles, bet gan tiem, kas ciena kūpinātu mezkalu un labas sarunas”. Klausu interesē prāts . Jūsu iespējas un sinerģija ar citu iespējām. Un kas ir labāks par tādu vietu kā La Granja?
Pavārs Hosē Katrimans
Jo viņa dizaina ideja ir ne tikai savākt īpašas naktsmītnes īpašiem cilvēkiem, bet arī izveidot ap viņiem kopienu. Ekspertu ceļotāju kopiena (un nomodā) un ārkārtīgi labi savienoti, globālie nomadi, intelektuāli un garīgi zinātkāri , ka viņi cenšas satikties un piedalīties, gūt iedvesmu un motivāciju. Un šajā ziņā La Granja ir šīs lieliskās kopienas pirmā galvenā mītne . Kaut kas jau ir sācis manīt ** Papaya Plaza Tulumā **, viesnīcā, kas tika atvērta kā uznirstošais logs tikai uz vienu sezonu un tas ir daudzgadīgs, un sadarbībā ar San Giorgio viesnīcas Skorpios pludmales klubu Mikonas pilsētā, un kas tagad turpinās ar jaunu viesnīcu, kas sastāv no piecas istabas, atkal Tulumā. Laboratorija, kurā izpētīt tādus jēdzienus kā "sadarbības domāšana" un arī kur eksperimentēt ar pagaidu sabiedrībām, organizēt tikšanās un izveidot agrotūrismu, par kuru vienmēr esat sapņojis.
sarunu vieta
Mūžīgi galddatori, dienas brīvā dabā, sarunas, kas noved viena pie otras, iet gulēt tik daudz, piecelties, kad pamostaties... Raz Ohara melodijas, savdabīgs eksperimentāls mūziķis, kurš sintezē organiskas un elektroniskas skaņas, pavada mēness rietēšanu. Šķiet, ka viņa vārdi apkopo La Granja centienus: “Galu galā es vienkārši vēlos atrast mieru. Bet nevis piespiežot, bet radot vietu, kur var dalīties ar lietām, kas mums joprojām ir svarīgas.
Vienmēr ir patīkami pamosties, zinot, ka nav laika brokastīm ; vēl jo vairāk paģiru pusdienlaikā. Pārbaudiet arī, vai, neskatoties uz to, ka tā ir vieta, kas veicina mijiedarbību, tajā ir vietas, un daudzas ir paredzētas vientulībai. Neviens no trim cilvēkiem, kurus satikām baseinā, nepārmija vairāk vārdu, nekā nepieciešams. Dažreiz lielāka tuvība tiek nodibināta klusumā. Ir pienācis laiks pazust cikādes skaņās, droši aizmigt jebkur. esam draugu lokā.
Silke pie La Granja de Ibiza
_ Ibizas ferma , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tel. 615 406 588; dalības maksa 200 € sezonā; HD: no € 350) ._
*Šis ziņojums tika publicēts žurnāla Condé Nast Traveler Magazine 99. izdevumā (oktobris). Abonējiet drukāto izdevumu (**11 drukātie izdevumi un digitālā versija par €24,75, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai mūsu vietnē**) un izbaudiet bezmaksas piekļuvi Condé Nast Traveler digitālajai versijai iPad. Condé Nast Traveler oktobra izdevums ir pieejams tā digitālajā versijā, lai to izbaudītu vēlamajā ierīcē.