Makaroni, Itālijas gastronomiskā karaliene
"Mēs vēlamies dziedāt briesmu mīlestību, enerģijas ieradumu un vieglprātību."
Ja Marineti zinātu par hipsteru kustību, viņš, iespējams, ietriektos ar degošu Mustang Fastback kādā no jūsu mazajiem kūciņu veikaliem; kā Tailers Dērdens līdz farlopa un benzīna acīm, tas ir. Futūrisms apdziedāja ātrumu, enerģiju, skriešanu, sitienus, ekstāzi, drosmi, pārdrošību un sacelšanos.
"Mēs vēlamies iznīcināt muzejus, bibliotēkas, akadēmijas un cīnīties pret morālismu, feminismu un visu citu oportūnistisko un utilitāro gļēvulību."
Kas nav tik labi zināms par futūrismu, kurā Unamuno un Kokto arī veidoja tangenciālu daļu, ir tas, ka tas arī novietoja savus elektriskos taustekļus virs gastronomijas. Protams, lai to uzspridzinātu. Arī visu augstāk minēto aizsūtīt uz elli.
The Futūristisks virtuves manifests tika publicēts Turīnas Gazzetta del Popolo 1930. gada 28. decembrī pēc tam, kad tika reklamēts restorānā. Zoss spalva no Milānas dažas nedēļas iepriekš . Tas, kas tiek izkliegts (jo futūrisms nerunā, tas kliedz) tajā manifestā ir tik absurds, spožs, mūsdienīgs un avangardisks, ka šodien tas ir jāatgūst. Šeit. Tāpēc, ka viņa skaidrība biedē un tāpēc, ka viņš pamet (gandrīz) visus tos vidējos šefpavārus, kuri piepilda muti ar vārdu "avangards" par trīs modernisma virtuves ēdienu kopēšanu un galdautu noņemšanu no galdiem.
Es to atstāšu šeit, tukšā dūšā, bez interpretācijas, kas sasmērē runu. Uzplaukums. Tikai dažas piezīmes pirms šrapneļa: Nouvelle cuisine — Bocuse un Troisgrois veicinātā kustība, kas radīja kulinārijas avangardu — radās 1970. gadu beigās Francijā. Šī kustība ieradās Spānijā, izmantojot jauno basku virtuvi, ko reklamēja Huans Mari Arzaks un eksplodēja no rokas Adrija līdz visas pasaules vāku monopolizācijai. Virtuve, no jauna izgudrota. Šim manifestam ir 85 gadi:
futūristisks cilvēks
- Mēs ignorējam piemēru un tradīcijas brīdinājumu, lai par katru cenu izdomātu kaut ko jaunu, ko visi vērtē kā neprātu. Mēs apstiprinām šo patiesību: mēs domājam, sapņojam un rīkojamies atbilstoši tam, ko dzeram un ēdam.
- Makaronu atcelšana, absurda reliģija Itāļu gastronomija. Makaroni, lai gan tie ir patīkami aukslējām, ir "pastista" ēdiens, jo tie padara jūs resnu, jo tie stulbina, jo to uzturvērtība ir iluzora, jo tie padara jūs skeptisku, lēnu, pesimistisku.
- uzaicinājums uz ķīmiju . Zinātnisko instrumentu ieviešana virtuvē, piemēram, ozonizatori, ultravioletās lampas vai parastās spiediena un vakuuma destilācijas iekārtas.
- Ēdienu absolūta oriģinalitāte . Garšīgu plastmasas ansambļu izgudrojums, kuru oriģinālā formu un krāsu harmonija baro acis un aizrauj fantāziju, pirms kārdina lūpas.
- Dakšas un naža atcelšana.
- Ēdienu oriģinalitāte un ēdienu nosaukumi . Tāpat kā Aļaskas lasis saules staros ar Marsa mērci vai Kalnu irbe ar Venēras mērci.
- maņu virtuve . Smaržu lietošana pirms katras ēdienreizes. Mūzikas un dzejas kā neparedzētu sastāvdaļu izmantošana, lai ar to juteklisko intensitāti aizdedzinātu konkrētā ēdiena garšas. Ēdienu prezentācija, kas netiks ēsta, lai rosinātu zinātkāri, pārsteigumu un fantāziju.
- Trauki . Oriģināla galda harmonija (stikla trauki, trauki un dekorācijas) atbilstoši ēdienu garšām un krāsām.
- Uzkodas, kas satur daudzas garšas dažos mirkļos . Vienlaicīgi un mainīgi kumosiņi, kas satur desmit, divdesmit garšas, ko nogaršot dažos mirkļos. Šiem kumosiem būs tāda pati pacilājoša funkcija kā attēliem literatūrā. Noteikts kumoss spēs koncentrēt dzīves laiku, mīlestības kaislības attīstību vai pilnīgu ceļojumu Tālajos Austrumos.
- Ātra prezentācija starp šķīvi un šķīvi , zem viesu deguna un acīm, kādu ēdienu, ko viņi ēdīs, un citus, ko viņi neēdīs, lai veicinātu zinātkāri, pārsteigumu un fantāziju.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Pasaules muzeji ar mājas čībām: labākās tiešsaistes mākslas galerijas
- Londona: kultūra un čipsi
- Comfort Food, tuvojas vienkārša ēdiena gatavošana
- 51 labākais ēdiens Spānijā
Šim manifestam ir 85 gadi