Baobabs: no kurienes nāk superēdiens, par kuru visi runā?
The Adansonia ģints , tautā pazīstams kā baobabs Tas ir koks, kas var lepoties ar astoņām sugām, no kurām sešas var atrast šeit Madagaskaras sala , vēl viens ** Kontinentālajā Āfrikā ** un pēdējais ** Austrālijā **.
Pirms tas pārpludināja mūsu Instagram plūsmu ar visvairāk ēstgribu receptēm un visieteicamākajām īpašībām, Ceļotāji no visas pasaules ir bijuši aizrautīgi visā vēsturē ne tikai no šī Āfrikas kontinentā augošā koka nosaukuma, kura augļus arī sauc tāpat, bet arī no tā iespaidīga liela stumbra klātbūtne , ievērojams augstums, pilns ar mezgliem un lapām, kas dīgst tikai lietus sezonā.
slavenais rakstnieks Antuāns de Sent-Ekziperī , kas visā pasaulē pazīstams ar savu romānu Šo dabas radīšanu Mazais princis pieminēja V nodaļā viņa romāna un Gustavo Ādolfo Bekers viņš darīja to pašu savā darbā Sarkano roku līderis.
Šobrīd augļi, kas aug no tā koka, ir kļuvuši par vienu no superfoods, kas tik ļoti ir dienas kārtībā Bet šoreiz laba iemesla dēļ. Tās priekšrocības, īpašības un uzturvērtība aptver tik plašu klāstu, ka ir ļoti grūti tam pretoties.
Bet pirms sākt pilnībā runāt par viņu pozitīvas īpašības , ir nepieciešams padziļināti zināt, no kurienes tas nāk un kāpēc šis Āfrikas koks un augļi, kas no tā nāk, ir tik svarīgi.
Baobabam ir astoņas sugas, sešas no tām Madagaskarā
BAOBABS, ĀFRIKAS KULTŪRAS SVĒTAIS KOKS
Mēs neesam pretī kopējam kokam. Āfrikas kontinentā katrs un katrs no baobabu sugas iedzīvotāji ciena, mīl, aizsargā un aprūpē no apgabaliem, kur tie aug, jo, kā vēsta leģenda, mums ir darīšana ar "pirmo koku, ko radījis Dievs".
"Tas ir uzskatīts par svētu simbolu kopš tā pirmsākumiem, un tas ir pierādījums tam tikai "gudrie" var tikt uz to savākt tā augļus un lapas”, viņi norāda Traveller.es no Baïa Food Co ., veselīga uztura ekspertu platforma un atbild par visu veidu proteīnu, piemēram, kakao, matcha, maca, açaí un, protams, baobaba, izplatīšanu.
"Gadsimtiem ilgi tā ir izmantota kā vieta, kur satiekas Āfrikas kopienas, un ap to tiek pieņemti svarīgi lēmumi. Tas ir simbols pretestība, tolerance, kopienas dzīve un ilgmūžība , kas novērtēts kā vitalitātes izpausme un apveltīts ar maģiskām īpašībām”, viņi piebilst.
Leģenda vēsta, ka šie koki bijuši tik pārgalvīgi, ka pats Dievs tos apgriezis, lai ieliktu zarus zemē un saknes stumbra augšdaļā, tātad arī to izcelsme. savdabīga forma un izkārtojums kas, šķiet, aug otrādi.
Kopš tās pirmsākumiem tas ir bijis svēts simbols
“Tas ir svēts koks visām reliģijām, kas ar to ir saskārušās: musulmaņi ar to izgatavo traukus, ko izmanto, lai pārtrauktu gavēni; kristieši no tā koka izgreb bļodas, ko izmanto kristībām ; Dienvidāfrikas bušmeņi savukārt uzskata, ka ziedi, ko piedāvā baobabu mājas gari. Tāpēc viņi apliecina, ka to, kurš uzdrošinās noplūkt kādu no šiem ziediem, aprīs lauva,” viņi informē Baïa Food Co.
KĀPĒC TAS IR NODERĪGI?
"Vietējie izmanto eļļa, kas tiek iegūta no tā sēklām un augļu mīkstuma kā parastā diēta un pat koka stumbrs, pateicoties lielajam ūdens saturam, kalpo par barību liellopiem sausos mēnešos”, viņi norāda no savas puses, Nuts Valensija (uztura un diētas speciālisti).
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šīs pārtikas īpašības šķērso robežas un arvien vairāk cilvēku to ievieš savos ēdienos vai receptēs.
Baobabs ir bagāts ar C vitamīnu, šķiedrvielām, kalciju, dzelzi un kāliju
Gan Baïa Food Co., gan Nutt Valencia piekrīt, ka šim Āfrikas milzim ir šādas priekšrocības, jo tas ir īpaši bagāts ar C vitamīnu, šķiedrvielām, kalciju, dzelzi un kāliju :
- Veicina normālu darbību un imūnsistēmas stiprināšana.
- Aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem antioksidants ) .
- Palīdzi samazināt nogurumu un nogurums.
- Uzlabo dzelzs uzsūkšanos tāpēc tas palīdz aizsargāt mūsu sirds un asinsvadu veselību.
- Veicina kolagēna veidošanos normāla ādas darbība , skrimšļiem, smaganām, kauliem un asinsvadiem.
- Satur augstu šķiedrvielu saturu (50%), kas palīdz kontrolēt un līdzsvaro mūsu gremošanas sistēmu kā arī zarnu tranzīts.
- Tas ir pretiekaisuma līdzeklis.
KĀ MĒS VARAM TO PAŅEMT?
No Nutt Valencia viņi apstiprina: "šī koka augļiem ir interesantas uzturvērtības īpašības, mīkstums, kas atrodas iekšpusē, tiek atstāts nožūt un To patērē pulverī kā sastāvdaļu dažādās receptēs. . Tas nonāk pie mūsu galda pulvera veidā kā piedeva, sēklas un pat kā sastāvdaļa tādos produktos kā dārzeņu dzērieni”.
Sēklas var būt lieliski piemērotas visu veidu ēdieniem no salātiem līdz cepumiem, un pulveri galvenokārt tiek izmantoti mūsu brokastīs un uzkodās. saldumu, kokteiļu, sulu, saldējumu, smūtiju veidā vai jebkura recepte, kas ienāk prātā. Radošums ir galvenais!
Tāpēc nākamreiz, kad pāriesiet gatavošanas režīmā, nevilcinieties pievienot šo superēdienu savām receptēm, jūsu ķermenis un prāts jums pateiks paldies. Protams, vienmēr paturot prātā, ka mums ir darīšana ar uztura bagātinātāju, kas nevienā brīdī nenāk aizstāt visas uzturvielas no mūsu ikdienas uztura, piemēram, tomāts, sīpols vai pipari.
Mūsu brokastīs un uzkodās saldumu, kokteiļu, sulu, saldējumu un smūtiju veidā
"Nav jēgas ņemt pēdējo moderns superēdiens ja tad mēs neēdam labi un piekopjam neveselīgu dzīvesveidu”, viņi norāda no Nutt Valencia.
PIEAUGUŠA PROBLĒMA ŠODIEN
Pēdējos gados, tajā pašā laikā, kad šī augļa slava ir augusi ārpus Āfrikas robežām, vecākie koki ir mirst pamazām bez redzama sākuma iemesla.
Laikraksta The Guardian rakstā, kas publicēts 2018. gada jūnijā, ir norādīts, ka “deviņi no trīspadsmit vecākajiem kokiem (no 1100 līdz 2500 gadiem) ir daļēji vai pilnībā miruši pēdējā desmitgadē”. Saskaņā ar šī pētījuma pētnieku teikto, galvenais šo pēkšņu nāves cēlonis var būt klimata pārmaiņas , taču joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu un pētījumu.
Vecākie koki mirst
Eksperti apliecina, ka visi cietušie bija vecākie koki un apgabali, kuros tie tika atrasti, atradās Dienvidāfrika, piemēram, Zimbabve, Namībija, Dienvidāfrika, Botsvāna un Zambija . Svēts koks, kas teorētiski var sasniegt pat 3000 dzīves gadus un kas pēkšņi pazūd agrāk nekā gaidīts.
Šobrīd eksperti turpina izmeklēt šīs masīvās problēmas oficiālos cēloņus un iespējamos risinājumus.
Ko mēs varam darīt no attāluma, lai šo situāciju mainītu? Pirmkārt rūpējies par planētu, uz kuras dzīvojam un ka mēs tik daudz sabojājam, to apzinoties; un, otrkārt, patērējiet baobabu, ja vien tas nāk no ekoloģiskā un ilgtspējīgā veidā, jo tādējādi tas palīdz uzturēt šo koku populāciju Āfrikā un tiek garantēta ekosistēmas veselība, kurā aug senais milzis.
Un tagad kāpēc mēs nesākam domāt garšīgas receptes ar ko lietot šo tik barojošo un izdevīgo superēdienu?
Lietojiet baobabu tik ilgi, kamēr tas nāk organiski