Ar alu pat šokolāde ir pārī
Nesen notikušajā alus degustācijā plkst Punkta grāmatnīca , Sāra Kukala Viņš izskaidroja visu veidu ēdienu savienošanas harmoniju ar šo nedestilēto burvju dziru, un mēs lauzām mītus ar katru malku. Nē, alus nav nobarojošs . A 80-90% no tā ir ūdens . Daudz mazāk kaloriju nekā citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tas ir līdzvērtīgs glāzei apelsīnu sulas. Nekad neesi laimīgs, ja tev pasniegs alu sasaldētā glāzē. Tie mainīs tā aromātu, garšu un putas.
Ir daudz dažādu veidu: Pilzenes lāgers, īpašs, papildu, boks, eils, abatija, kvieši, melns, bezalkoholisks ... Bet mēs koncentrēsimies uz gaišs, abatijas un putojoši melns ar dažiem gastronomiskiem priekšlikumiem, ar kuriem tos apvienot.
Ķemmīšgliemenes ar sīpoliem
GAIŠAIS ALUS: PILSEN LAGER UN SPECIAL LAGER
Pikantiem, ceptiem un trekniem ēdieniem to ideāli apprecēt ar a Pilsen Lager atsvaidzinošs, kas attīrīs garšas. Tāpēc arī gaišāks alus ir lieliski piemērots uzkodām, piemēram, anšoviem vai meksikāņu ēdieniem . Mēs nekad neteiksim nē Coronita ar načo un gvakamolu vai ar burrito. Un daudz mazāk mēs atteiksimies no japāņu ēdiena ar a Asahi, Kirin vai Saporo . Pat ne tie alus bārā pie kaut kādiem braviem, tortiljas iesmiem vai kādām kroketēm. Pat artišoks bez pavadības vai veselīgie salāti.
Turklāt tas nodrošina atsvaidzinošu sajūtu pikantos ēdienos, jo tas palīdz mazina niezi no čili vai čili . Turklāt tas lieliski harmonizējas ar taukainām zivīm un vēžveidīgajiem, jo tas pastiprina jūras garšu un attīra aukslēju.
Vieglākais alus, lieliski piemērots uzkodām un salātiem
EXTRA LAGER
Rudens produkti, piemēram kastaņi vai trifele lieliski sajaucas ar papildus lager , ar dārgu dzintara toni. Piemēram, kastaņu krēms ar trifeļu gaisu būtu iespaidīgs ar papildus. Varat arī garšot ar sieru vai gaļu. ja tu dari stilu Roberts De Niro filmā Mednieks ( Maikls Cimino , 1978) ar ļoti labu Rolling Rock Extra Pale rokā, daudz labāk.
NO ABBIJAS
ar sukulentu Filtras steiks ar pipariem . Ideāli piemērots gaļai vai sieriem tās rūgtenās garšas, stingrākas nekā gaišās garšas un karameles, banānu mizas un ābolu aromāta dēļ. Bez šaubām, Abbey sieri ir iespaidīgs sabiedrotais ar tāda paša nosaukuma alu. gada trapistu mūki Chimay Viņi nekļūdījās, izstrādājot šos divus lieliskos produktus.
Abbey alus ar sulīgu piparu fileju
BLACK STOUT
Lai gan tas var šķist groteski un dīvaini, labākais risinājums saldummīļu savienošanai šokolādes deserts ir to darīt ar tumšais alus lakricas, kafijas un riekstu garšas dēļ. Vēl viena laba ideja ir pievienot to ar sieriem vai mītisku siera kūka ar zemeņu vai aveņu kuli. jā, ar vienu Giness.
Izmēģiniet to un jūs redzēsiet.
Melnā alus un siera kūka ar aveņu kulisu
alus zivs