Iela atdzimst no pelniem
APERITĪVI AR DAUDZ ROKA
Azartspēļu bedre, kas nosaukta sievietes vārdā, īpaši vienas mītiskās klasikas galvenās varones vārdā pludmales zēni , ir pēdējais, kas ierodas. Viņas vārds ir Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _, un viņas lieta ir tīrs šarms un izsmalcinātība ar nekaunīgu un ļoti rokera dvēseli. Tik rokeris, ka nav svarīgi, kāds ir diennakts laiks, jo, tiklīdz ieej, kļūst nakts. Un ko var darīt vietā, kur blondīne un bovijs viņi tevi saņem, kad ierodaties (acs, viņi nav vienīgie)? Dzeriet, un ļoti labi, pamatojoties uz paraksta kokteiļiem, piemēram, Punk - rums, mango, ananāsi un pikants pieskāriens, Sweet Jane - zemeņu džins, citronu sula, aveņu un melleņu - vai bazilika un apelsīnu Mojito, klasisks atgriezts. Pavadot neformālu uzkodu ēdienkarti ar netradicionāliem priekšlikumiem vietai ar šīm īpašībām - kopā ar dekorāciju, virtuve ir tā, kas tai piešķir mazo izsmalcinātības punktu vai-, piemēram, salmorejo ar Parmezāna saldējumu un svaiga bazilika uzlējumu, liellopa filejas rullīti ar brioche maizi vai Norvēģijas laša sašimi ar wakame jūraszālēm un vasabi saldējumu. Laipni lūdzam Barbara!
Santa Terēzes klints
BROSTAS UN VIEGLAS ĒDIENAS
Tam ir atņemama dvēsele, bet iekšā Kripeka _(Santa Terēze, 2) _ jums patīk uzkavēties kādu laiku, apsēsties un baudīt kafiju, sviestmaizes vai salātus. Šī vieta rada vienu no neformālākajām un spontānākajām notīm uz ielas, jo nav nepieciešams rezervēt, lai iedzertu. No pirmā acu uzmetiena redzams, ka tā ir mājīga telpa, kas iekārtota gaišos un citrusu toņos, un ēdienkartē piedāvājumi, ko baudīt ar atmiņu: konditorejas izstrādājumi pēc telpu saimnieku vecvecmāmiņu receptēm, tikko grauzdēta kafija, svaigs piens... Turklāt viņiem ir garšīgi piedāvājumi, piemēram, viņu sviestmaizes ar spāņu uzvārdu -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- un salāti ar sievietes vārdu -Mari Trini, Mari Huani, Mari Pepi...-. Un lai paņemtu līdzi visu, ko vēlaties no savas ēdienkartes, vai no viesistabas ledusskapjiem, lai palutinātu sevi mājās vai kur vien vēlies.
Visu savā ēdienkartē varat pasūtīt līdzņemšanai
LA CARTE IELAS ĒDIENS
pagriežot _(Santa Terēza, 2) _ ir izgriezusi sev pelnītu nišu starp izcilākajiem pusdienu vai vakariņu variantiem uz ielas. Cita starpā tāpēc, ka tā ir viena no pirmajām vietām Madridē, kur ielu ēdiens ir izturēts ar cieņu, ko tas bieži ir pelnījis. Jo ēšana ar pirkstiem nenozīmē, ka tas jādara nepareizi vai ātri.
Jūs šeit neko neēdat ; iegremdēts kopējā ielas atmosfērā - divas telpas, vienā pusē avangardiskākais un negodīgākais , it kā ielas pārtikas stends būtu pilnībā iesaistīts restorānā (ieskaitot ēdienu gatavošanas šovu), un, no otras puses, intīmāka un kopīgāka telpa, bet nekas tradicionāls. Ēdienkartē ēdieni no pasaules ielas ēdiens uz ko viņiem ir dots vēriens, īpaši attiecībā uz produktu -simtprocentīgi spāniski- un izstrādes procesos -vecmāmiņas tradīciju pārpilnībā un mūža sautējumiem-. Ir nepiedodami aizbraukt no šejienes, neizmēģinot sautējums-suns , tā cīsiņa versija, kas pagatavota ar cūkgaļas vaigiem, vai tā līdz šim zvaigžņu deserts ar divdomīgo nosaukumu Vecmāmiņai garšo siers.
Jūs šeit neko neēdat
DZĒRIENI AR BURGERIEM
Tas bija viens no pirmajiem, kas ieradās, un, nezinot, tas kļuva par vārtiem citām iespējām ar lielu triecienu. Ir nosaukts Gaļa _(Santa Terēze, 4) _, lai gan tā ir labāk pazīstama kā hamburgeru vieta, jo viņiem ir tikai viena; bet tas nav neērtības iet un jāatkārto atkal un atkal, jo tas ir garšīgi. Tā ļoti jaunos īpašniekus iedvesmoja vietējie Ņujorkā, Londonā vai Berlīnē šim kokteiļbāra konceptam, kurā var uzkost, bet ne daudz, jo virtuvei nevajadzētu būt galvenajai varonei - patiesībā viņiem pat nav ēdienkartes -, lai gan ar šādu čīzburgera piedāvājumu ēst ar savām rokām -nav galda piederumu- un traipu līdz elkonim, nepamanīt nav iespējams. Prasība ir dzērieni un parakstu kokteiļi , un nav šaubu, jo kokteiļbārs ir tas, kurš jūs sagaida jau ieejot telpās, iekārtots, starp citu, tīrākajā dekadentākajā Ņujorkas industriālajā stilā, pamatojoties uz atgūtiem materiāliem.
Šeit jūs ēdīsiet bez galda piederumiem: BAUDIET TO