vāciņi, vāciņi, vāciņi
Patiesībā tas nav jaunums. Retiro iedzīvotāji to zina jau sen Menendess Pelayo (un apkārtne) ieturēs aperitīvu ar skatu uz Retiro . Saulainās svētdienās pēc pastaigas parkā nav viegli atrast vietu terasēs, kas aizņem ietvi vai iekšpusi. Ne sestdienās. Taču jau pāris gadus šī ziņa ir izplatījusies pa pilsētu, un drošās ** jaunās gastronomiskās derības ** šajā apgabalā ir vairojušās, padarot to par būtisku vietu Madrides krodziņu maršrutā, kas dīvainā kārtā ir maršruta virtuve gandrīz visā pasaulē. visa Spānija.
ATLANTIJA: PETISKO NAMS
Galīcijas šefpavārs ar Michelin zvaigzni, Pepe Solla atrodas aiz šīs ēdnīcas, kas aicina jūs ēst petiski ” mazos gabaliņos. Tas nozīmē, ka, lai gan tas ir salīdzinoši jauns šajā reģionā, tas seko tapas, uzkodu garšas, ātro uzkodu tradīcijām, lai turpinātu maršrutu.
Bite pa kumosam, jūs varat ēst Galisiju Madridē
** ARZABAL **
Atvērts 2009. gadā, tas ir viens no celmlaužiem Menéndez Pelayo zelta laikmetā. Un viena no pirmajām obligātajām pieturām, ja maršrutu sākat no ziemeļiem, no O'Donnell. “Produktu un tirgus virtuve” Pēc tās dibinātāju domām, Alvaro Castellanos un Ivan Morales. Tās interjers ir tradicionāls krodziņš, arī basku virtuves ēdienkarte, "bet atjaunota".
Basku virtuve "atjaunota"
** PELLO HOUSE**
Protams, jūsu Pintxos un tapas ēdienkarte ir plaša un daudzveidīga (auksts, karsts, dalīties, tikai vienam) ; bet Pello ir izgriezis sev nišu starp labākajiem galvaspilsētas sautējumiem. Un tas ir daudz ko teikt.
Tās pintxos ēdienkarte ir būtiska labas tapas pagatavošanai
SANCHÍS BĀRS-JŪRAS VELČU VEIKALS
Dažu bāru un citu šīs ielas bāru specializācija un diferenciācija ir būtiska. Sančiss, atvēra Manolo Sanchís pirms 30 gadiem , koncentrējas uz jūras veltes un labi pagatavots alus . Kas vēl vajadzīgs?
ZVĒRNIECĪBAS
Pēdējie ieradušies, bet ar tikpat spēcīgu priekšlikumu kā veterāni. Lai gan tā ir balstīta uz Navarras tradīcijām, tā ir arī apņemšanās nodrošināt produktu virtuvi. Vienkāršības labad, lai atgrieztos pie pamatiem, modernā un ļoti “ Instagram draudzīgs ’.
Mazs gabaliņš no Navarras Madridē
Sviestmaize ar šķiņķi un šampanieti
Tolaik, kad šķita, ka hamburgeri novērsa uzmanību no klasiskās spāņu sviestmaizes, Huans Tena, Enrike Fernandess de la Puebla un Hosē Marija Arzaks Viņi nolēma atgriezt vietu, kas atbilst šai vietai, kur viss ir pateikts ar nosaukumu. Tā kā tas ir. Tas ir: šķiņķa sviestmaizes, dažādās maizēs, dažādos piedevās, pārī ar labākajiem šampaniešiem. Un gadījumā, ja kāds nevēlas sviestmaizi (kurš?), tad ēdienkartē ir salāti, salmorejo, siera dēļi...
Sviestmaize ar šķiņķi un šampanieti
MĀRTĪNA BĀRS
Klasiska pietura, tik klasiska Māja (vai bārs) Martin Tas ir bijis tur kopš 1940. gada. Ar savu alu, vermutu un desu porcijām, cīsiņiem vai konserviem. Bet, galvenais, slavena ar saviem krievu steikiem . Tāda Madrides krodziņš kā Madride pavēl.
DO. TAPAS UN TIRGUS
Mūsdienīgs tradicionālais krodziņš, taču ievērojot šo tradīciju.
Un, ja jūs pametīsit Menendesu Pelayo…
Piedāvājums jau ir reizināts un ir proporcionāls piedāvājumu kvalitātei. Iespējas ir bezgalīgas, taču ir pamata ieteikumi: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Ceļojums pa spāņu gastronomiju, caur karotes tradīcijām, caur labiem produktiem un caur labu vīnu. Lai dzīvo vīns!
Seko @irenecrespo\_
DO. Tapas un tirgus