garšīga baklava
Zvans Tuvo Austrumu Ņujorka Tā ir lielisku tēmu pilsēta un vienlaikus satraucoši kontrasti, kas padara to par lielu nezināmo. Papildus lieliskajām apskates vietām: Lielais tirgus, Haga Sofia, Zilā mošeja, tā lielie tilti pār Bosforu, Hamami, Taksima laukums, Galatas tornis...
BŪTISKIE SOĻI PILSĒTAI
Ir ērti doties uz tās visvairāk islāma apkaimēm (Kas Davutpača , nopirkt daudz lētāk, un kur var redzēt islāmu visās tā dimensijās) , in Āzijas daļa (tā ir pieejama ar metro zem jūras vai ar laivu 5 minūtēs un ir pilna ar ļoti interesantām mošejām, veikaliem, kuru cenas ir gandrīz uz pusi zemākas nekā Lielajā tirgū, un ļoti autentiskiem Osmaņu stila turku virtuves restorāniem), tās debesskrāpju zona (piemēram, Trump Towers vai Le Meridien Etiler viesnīca) ir lieliska nakšņošanas iespēja ar iespaidīgu spa ar peldbaseinu un turku pirti, kur varat atpūsties pēc visas dienas klaiņošanas) un ultramoderniem iepirkšanās centriem (Canyon) vai Istinye parks ar šo savdabīgo un pompozo Dubaijas vai Kuveitas lielo tirdzniecības centru stilu).
Turcijas šefpavārs gatavo kebabu
Viņi izceļas ar savu spice ielas tirgi (piemēram, Ēģiptes bazārs, kas lieliski piemērots garšvielu un visu veidu ambroziju iegādei), mazāk zināmās, bet autentiskākās mošejās (jebkurā no tām, kas atrodas Āzijas pusē), tā ūsainajos vīriešu krogos ar dzīvo mūziku (piemēram, DuraK Pub , kas ir arī vienīgais šāda veida gejs, kurš ir tik patiesi "tradicionāls turku"), tā stendos pārdod kastaņus, granātābolu sulu, grauzdētus aunazirņus vai Osmaņu konfektes (izmētātas ap katru stūri)
Bet arī viņa naktī , klubu arēnā (ar tādiem lieliskiem klubiem kā Super Fabric vai ** Tekyön-club ** turku un arābu tehno-house- un pēc stundām ar starptautiskiem dīdžejiem un mūziku jebkura Berlīnes kluba stilā, piemēram, Koma vai Cheeky Club .
Cita dzīve ir tā, kas rodas savā dīvainajā ielas melnajā tirgū (kabeļi, lādētāji, mobilie tālruņi...), Osmaņu stila bērnu uzvalku veikalos, lai ģērbtu zēnus viņu apgraizīšanas ceremonijā, vai tā koķetiskajā modes zonā Bešiktas (Stambulas Rietumu ciemats) ap W Istanbul viesnīcu (vēl viena ieteicamā naktsmītne tās atrašanās vietas, mājīgā oreola, skaista dizaina un neapstrīdama komforta dēļ), kā arī pilns ar ļoti jaukām kafejnīcām, restorāniem un svaigu zivju tirgiem, konditorejas izstrādājumiem, ekskluzīviem apģērbu veikaliem…
STAMBULAS UZkodas
The gastronomija ir vēl viena Stambulas stiprā puse, kas padara Turkish Delight par realitāti. Ir patiesi ambrozi, par kuriem parasti cilvēki nezina, un tie paliek tikai Kebabs (jebkur Taksim rajonā ir lieliski), Lukum (var atrast svaigu un par labu cenu vietnē Koska Helvacisi un baklava (labākais Karakoy Gulluoglu vai Hafiz Mustafa 1864). Ir daudz vairāk, un tie ir daži, kurus nevajadzētu palaist garām:
Turku granātābols
- Ciger Tava: turku specialitāte, kas pagatavota no ļoti plānām aknām, saputotām un apceptām olīveļļā pusceļā starp Madrides vistu un Malagas cepumu.
-Kunefe: garšīga cukura bumba uz baklavas pastas bāzes, kas pildīta ar svaigo sieru un pārkaisīta ar pistācijām un saldējumu. To var nobaudīt Kunefisā.
- Salep : karsts dzēriens, kas līdzīgs bezē pienam, ar horčatas pieskaņu, kas ir ideāli piemērots baklavas pavadīšanai.
- Nar: Granātābols (nar) ir sastopams dažādos formātos (sula, tēja, tējas ziedi, lokumā, ievārījumā...) un ir Turcijas apelsīns. Antioksidantu sula par nepilnu 1 eiro.
Ceļmalas stends, kurā pārdod Balik Ekmek
- Çiğ köfte: viena no “meze” (uzkodas) par excellence, kas sastāv no īpaši garšotas jēlas gaļas maisījuma, ko pasniedz ar salātiem, piparmētru un citronu sulu uz plānas turku maizes rullīša. Ir arī dārzeņu versija.
- Airana: jogurta dzēriens ar ūdeni, sāli un citronu sulu visu sakrata. Tas ir obligāti jāpievieno kebabam visās tā versijās.
- Pastirma : Osmaņu impērijas senču ambrozija no gaisā kaltētas liellopu gaļas, kas ir Bizantijas Ibērijas šķiņķis.
- Balik Ekmek: grilēta zivju sviestmaize ar sīpoliem un salātiem un citronu sulu, kas tiek gatavota mazās laiviņās zem Bosfora tilta. Tas tiek ņemts kopā ar Turşu, sava veida marinētiem gurķiem ar šķidrumu, ko dzert un pievienot svaigām zivīm.
Turku Menemens ar olu
- Menemens: Tas ir turku brokastu pamatā, kas sastāv no olu kulteni ar svaigiem pipariem un tomātiem un vienas no daudzajām garšvielām, kas atrodamas pilsētas brīnišķīgajā garšvielu tirgū.
- Midye Dolma: mīdijas, pildītas ar aromatizētiem un garšvielām bagātinātiem rīsiem, kuras var iegādāties atsevišķi ielu kioskos, kā izsmalcinātu un tajā pašā laikā askētisku uzkodu.
- Viņa boreği: Turku gardums, kas pagatavots no svaigas baklavas mīklas plānās šķēlēs, piemēram, lazanja, pildīta ar turku šķiedru sieru.
- mitrais burgers: Naktīs Taskimā var ēst daudz kebabu, bet arī šo turku ātrās ēdināšanas variantu ļoti pikanta hamburgera veidā slapjā bulciņā.
Sucuk, turku desa
- Sucko: Tas ir turku chorizo, sava veida sausā desa ar ļoti garšvielām ar īpašu ķimeņu pēcgaršu. Tas ir vēl viens no svarīgākajiem turku virtuves ēdieniem.
Daudzus no šiem turku priekiem var baudīt vēl vienā no Stambulas lieliskajiem priekiem: turku brokastis , kura pieredze vairojas, ja aizved kaut kur ar skatu uz Bosforu. Viens no ieteicamākajiem ir Namli Gurme.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Stambulas ceļvedis, labākais no katras pasaules
- Stambula, restorānu pilsēta
- Brokastis Stambulā
- Kebabu, lūdzu: Turcija Berlīnē
- Turcija: šoneris un maršruts starp tirkīza jūrām
- Turcijas skaistākie ciemati: desmit lauku alternatīvas Stambulai