Nedēļas restorāns: Fismaler Barcelona
Iekšā ir pusbass Madride kur kamēr jūs izplatāt vienu grēcīgs sviests uz pūkainas maizes šķēles jūs varat izklaidēties, vērojot cilvēku kājas, ejot garām: augstpapēžu kurpes, lidojošas kedas, pulēti mokasīni...
Viens no tiem bijāt jūs, īsi pirms nokāpšanas pa kāpnēm, kas aizvedīs uz Fismuleru, vietu starp New Yorker un Nordic kur jūs to iepriekš zināt tu ļoti labi paēdīsi un lieliski pavadīsi laiku.
Tā ir scenogrāfiska vieta un filozofijas piekritēja “šķeldošana ir skaista” , ar daudzām atsegtām ķieģeļu mūrēm, lepniem kabeļiem un galdiem gaidītiem svešiniekiem, kas ir mājvieta vienam no pēdējos gados veiksmīgākajiem Madridē atvērtajiem restorāniem.
Ēdiens atbilst dekorācijai: augstā virtuve, kas maskēta kā vienkārša un nepretencioza, vienmēr ietīta kosmopolītiskā atmosfērā, bet tajā pašā laikā ļoti, ļoti madrilēniska un par ļoti pievilcīgu cenu.
Ziņkārīga un ļoti veiksmīga kombinācija, kas nav atstājusi savus veidotājus, Nino Redruello un Patxi Zumarraga (no Grupo La Ancha), vairāk iespēju nekā iespējams kopš to atvēršanas, un jums bija jāstāv rindā vismaz nedēļu, ja vēlaties veikt rezervāciju.
Divus gadus vēlāk un 215 kilometrus uz ziemeļaustrumiem no mātesuzņēmuma ** Fismuler ir atvēris savu pirmo turpinājumu Barselonā**, līdzi ņemot to pašu virtuvi un nedaudz Madrides. viesnīcas REC pirmajā stāvā Bornes apkaimē.
Lai gan ar kopīgu DNS — tāds pats kailums uz grīdām un sienām, tie paši galdi, tie paši pakaramie, kas karājās pie restēm, lai atstātu mēteļus kā jūsu mājās, tā pati dekorācija vērsta uz ziemeļiem , atvērta virtuve un super profesionāli un ļoti draudzīgi viesmīļi-, katalānis ar filmēšanu veido savu personību un definējot viņa pazīmes, kas viņu atšķir no brāļa.
lai sāktu tas ir bezgalīgi gaišāks , pilnībā ieskauj a logs, kas dienas laikā kļūst par vitrīnu , kur šajā gadījumā tieši garāmgājēji izmanto iekšā notiekošo, lai paskatītos, kamēr uzvelk kleitu, vai pārbaudītu, vai nav iznākuši tik izskatīgi, kā domāja.
Tāds pats stils, bet daudz gaišāks
Aiz viņa ir tas pats divu pāris: Nino un Patxi; patxi un nino , kas šajā gadījumā ir sabiedrotie ar Džeimss Santjanss. Trīs bijušie Bullies (kas tiek teikts drīz), kas kontrolē Barselonas burtu līdz milimetram no Sagasta galvenās mītnes (Madride), atkārtojot Madrides ēdienus, bet izmantojot vietējo pieliekamo, Vidusjūra iekļauta, un ar komandu, istabu un virtuvi, kas lieliski saprot vietas filozofiju.
Tāpat kā galvaspilsētā, piedāvājums mainās katru sauli līdz ar to, ko piedāvā tirgus, un, lai gan ir daži nemainīgi, citi, piemēram, tā slavenais nātru omlete , pielāgojas un pielāgojas sezonai (tagad ar dažiem garšīgas garneles ), kas ļauj atkal un atkal ģērbties pavisam jaunu.
Desu kotletes Fismulerā
Arī šeit rituāls sākas ar to pašu absolūti nodevīga sviestmaize un viens plāna krūtiņa šķēle , pieklājīgi no mājas, kurai uz papīra lapas ir pievienota ikdienas ēdienkarte (ļoti līdzīgi kā ēdienreizes māja).
Viens no svarīgākajiem (līdz šai dienai) ir daļēji kaltēts jūras plaudis ar mandelēm un vīnogām , spārni bez kauliem ar dzeltenumu, saldo kartupeli un trifeli (tādus spārnus neesi mēģinājusi) , jau pieminētā omlete, ļoti sulīgs pusmēness, no kura no olu putām lūr ārā garneļu astes; un garausainais Vīnes eskalops, kas beidzas ar trifelēm nokaisītu galdu un (ar ģermāņu izmēriem) .
Tāpat kā Madrides restorānā, šeit nepasūtīt desertu nav risinājums. Vienam, dalīties, atņemt... siera kūka (svaiga, kaltēta un zila triloģija) nav konkurentu. Jums tas vienmēr ir jālūdz variants A un, ja ir B, C un D, izvēlieties citu(s) (īpaši, lai pārējie būtu novērsti, kamēr jūs uzbrūkat), īpašu uzmanību pievēršot sezonas ieteikumiem.
Neskatoties uz dienas gaisu, ar milzīgo logu, kas iesūc Vidusjūras gaismu, naktīm ir īpašs šarms. It īpaši, ja ir pienācis laiks Dzīvā mūzika un pirmais sākums dejot (kas šeit maksā nedaudz vairāk nekā Madridē).
Kad klājs ir salauzts, ballīte tiek uzskatīta par atklātu, un to vienmēr pavada viņu glāzes ar dzērieniem, ko viņi paši macerē (džins ar kadiķi, ābolu un laimu, zemenēm...; degvīns ar smaržīgajiem pipariem; rums ar vaniļu; viskijs ar grauzdētām mandelēm...) lielajās laivās vai krūzes (rebujito, Tinto de Verano, sidrs un ingvers…)
Arī gaidīšanas saraksti tiek atkārtoti, un vakariņām arī piektdien un sestdien šeit jums ir jārezervē vismaz nedēļu . Ir vērts būt tālredzīgam.
Kur notiek maģija!
Adrese: Rec Comtal, 17 Skatīt karti
Tālrunis: 935 140 050
Grafiks: Atvērts no pirmdienas līdz svētdienai no 13:30 līdz 15:30. Vakariņas no svētdienas līdz trešdienai no pulksten 19:30 līdz 23:30 un no ceturtdienas līdz sestdienai no pulksten 20:30 līdz 12:30.
Puscena: €40