Conil de la Frontera koncentrējas arhitektūras skaistums, gastronomija un bezgalīgas pludmales.
Tiem no mums, kas ir atkarīgi no labas zilās tunzivs izciršanas, ir paveicies, almadrabas sezona rit pilnā sparā Y Robeža Conil Tā ir lieliska vieta, kur ne tikai ēst šo kāroto zivi līdz pastaigai, bet arī uzzināt nedaudz vairāk par ronqueo un to, kā šī gadsimtu vecā griešanas tehnika joprojām nosaka tempu vienā no maģiskākajiem baltajiem ciematiem piekrastē. Kadisa.
CIEMĀ
Konilas vēsturiskais centrs ir šauru ieliņu labirints, ko sargā balti nami tikai apšļakstīja ģerāniju krāsa un kāpjošās bugenvilijas, kas aptver sienu nevainojamo baltumu, līdz nožņaudz to ar savu skaistumu.
Bāri, restorāni, saldējuma kafejnīcas un suvenīru veikali atgādina, ka esam blakus pludmalei ar savām izkārtnēm un pretenzijām, bet, ja ievēro vietējo ieteikumus burvīgas vietas nav grūti atrast kurā pazaudēt sevi un atrauties no vāciski runājošā pūļa.
Santa Catalina baznīca Conil de la Frontera vēsturiskajā centrā.
Tradicionālās tapas tiek praktizētas Los Hermanos bārā un pieaugušo dzērienu "pēcpusdiena" restorānā La Tertulia un tās tipiskā Andalūzijas terase ar aku un izlietni mazgāšanai, atmiņas par laiku, kad tā bija dzīvojamā ēka. Savdabīga ir arī pagalma arhitektoniskā struktūra, kurā paslēpts Eolo veikals.
Ja vēlaties izsekot zilajām tunzivīm no almadrabas pilsētas centrā, tas jums būs ļoti vienkārši, jo šogad La Ruta del Tuna de Conil XXIII izdevumā (līdz jūnijam) piedalās gandrīz 40 bāri un restorāni. 3) un viņiem būs noteikta karte. "300 veidi, kā ēst tunci", Viņi brīdina tūrismā ar lepnumu un bezkaunību.
Andalūzijas iekšpagalms La Tertulijā, vienā no dzīvīgākajām vietām Konilā.
VIESNĪCĀ
Viesnīca Fuerte Conil šajā rajonā nav jaunums, faktiski šogad tā svin savu 20. gadadienu. Ko es ar to gribu pateikt? Nu, tas jau ir daļa no vietējās īpatnības, tāpēc almadrabas sezonā ļaujiet zilās tunzivis ir tās gastronomijas un pat pieredzes kopīgs pavediens.
Jūs to atradīsiet kā tataki, tartāru ar melnajām olīvām, svaigus pavasara sīpolus ar wakame salātiem, sīpoliem, kā Andalūzija pavēl, vai pasniegt uz grauzdiņiem ar salmorejo un sālītu sieru tās El Buche restorānā.
Viņi arī iegādājas veselu tunci, lai parādītu saviem klientiem sava milzīgā dārza vidū tehniku Ronqueo, tradicionālais zivju nokaušanas veids un kura nosaukums cēlies no skaņas, ko nazis rada, pārejot pāri mugurkaula skriemeļiem sadalīšanas laikā (atgādina krākšanu).
Divas ēkas un 25 000 kvadrātmetru dārzi veido Fuerte Conil viesnīcu.
Šī nav vienīgā pieredze, ko Fuerte Conil var piedāvāt, jo katru dienu tā izklaidē agri ceļiniekus ar jogas un pilates nodarbībām, hedonisti ar vīna degustācijām un neregulāru ēdienu gatavošanu Andalūzijas ēdieni un ārzemnieki ar spāņu valodas nodarbībām. Un tas viss bez maksas.
Ja vēlaties šajā viesnīcā personalizētāku un patīkamāku uzmanību, vislabāk ir pieprasīt kādu no Naturalness procedūrām tās spa, kas sadarbojas ar firmu Natura Bissé, vai rezervēt viens no ekskluzīvajiem numuriem, kas nodrošina piekļuvi ekskluzīvai atpūtas telpai ar ēdienu un dzērienu apkalpošanu no 11 rītā līdz 9 vakarā.
Vai varbūt velomaršruts uz mazo Sancha Pérez vīna darītavu, kur starp olīvkokiem, vīna dārziem, augļu kokiem un viesnīcām kukaiņiem tā īpašnieks Ramóns Iglesiass detalizēti izskaidros sava organiskā vīna un neapstrādātas olīveļļas pagatavošanas metodi.
Sarkanais tunča tartārs Fuerte Conil viesnīcas El Buche restorānā.
Fuerte Conil, kurā ir 25 000 m2 dārzu, atrodas La Fontanilla pludmales priekšā un atrodas uz tās klintīm, nodrošinot priviliģētus skatus uz Atlantijas okeānu un atvieglojot viens no žilbinošākajiem saulrietiem Kadisā.
No šī paša augstā punkta ir iespējams redzēt arī dzeltenās bojas, kas ir daļa no Conil lamatas; arī laivas, kas tuvojas šai labirintiskajai caurdurto tīklu struktūrai, lai notvertu zilās tunzivis, kas tajā ir iesprostoti, kad viņi plānoja pārcelties no Atlantijas okeāna uz Vidusjūru, lai nārstotu.
Playa de la Fontanilla, kurai var piekļūt tieši no viesnīcas Fuerte Conil.
Pludmales BĀRĀ
Es nevarēju pateikt, kurš no visiem ēdieniem, kas gatavoti no almadrabas sarkanās tunzivis restorānā Francisco Fontanilla, bija vislabākie. Loin tataki ar soju, medu un sezamu, 'Descargamento' muguras tartars, Tunča ceviche ar koriandru un laima vinegretu, 'Plato' tuncis ar sīpoliem, grilētu kaklu, tunča fileja ar baravikas un kumelīšu aromātu...
Viņi visi, viens pēc otra, viņi veikli ieradās pie galda sava veida stafetē, kurā, par laimi, bija liecinieki, kas varēja apstiprināt, ka vienās vakariņās ir iespējams apēst tik daudz labu zivju izcirtņu.
Fransisko Fontanilla ir jebkura zilās tunzivs sagatavošana no almadrabas.
KONSERVĀ
Efektīvs veids, kā nodrošināt, ka redzat profesionālu ronkeo dzīvajā, ir doties uz Herpac, ģimenes uzņēmuma, kas vairāk nekā 30 gadus nodarbojas ar zivju konservu un sālītu produktu ražošanu. Un es saku pārliecināties, jo pat ja viņiem nav zilās tunzivis ar kuru parādiet, kā viņa meistars ronkvedors prasmīgi slaktē dažādus zivju izcirtņus (tarantelo, fileja, izdalījumi, jostasvieta...) viņiem vienmēr ir dzeltenspuru tunzivju īpatņi, mazāki un vieglāk vadāmi, taču tikpat savvaļas.
Turklāt vizītes laikā dāvanā saņemsi informatīvu sarunu, ar kuru uzzināsi kā tiek izgatavota autentiskā Cadiz mojama, sālīta tunča fileja, kuras gastronomisko delikatesi nevarēsit novērtēt, kamēr nebūsiet izmēģinājis tādu kvalitatīvu kā Herpacs.
Dzeltenspuru tunzivis gaida nozveju uzņēmumā Herpac.
ROMAS DRUPĀS
Nē, Baelo Claudia tu tunci neēdīsi, bet sapratīsi kā romiešu laikos Gibraltāra šauruma ekonomika jau bija atkarīga no zvejas mērču un sālījumu tirdzniecība.
Šajā arheoloģiskajā kompleksā, kas atrodas Bolonijas līcī (patiesībā no tā paveras lielisks panorāmas skats uz lielo kāpu) var redzēt, kā jau 2.gs.pmē. C. tie pastāvēja rūpnieciskie centri, ko sauc par cetariae, kas paredzēti zivju sagūstīšanai un izciršanai turpmākai tirdzniecībai.
Faktiski tā pieprasītākais produkts bija pazīstams kā garum, pasta, kas izgatavota no zilās tunzivs un citu sugu atliekām. Vai varbūt jūs domājāt, ka slavenā fermentācija, par kuru visi runā šodien gastronomijā, tika izgudrota 21. gadsimtā?
Mazāk nekā 60 kilometrus no Konilas atrodas Baelo Claudia romiešu drupas.