Casa Pepa, kā jūsu vecmāmiņas mājā
** OLĪVKOKI (FRIGILIANA) **
Septiņus kilometrus no Frigiliana ir Acebuhala , uz kuru var nokļūt pa šauru un līku ceļu un labu zemes trases posmu. Tas ir ciems, kuru civilā gvarde izlika vēl pagājušā gadsimta 40. gados saglabā savu sākotnējo balto kaļķu fasāžu būtību, sijām un šķēršļiem uz griestiem.
Vietējā ģimene bija apņēmusies atjaunot ciematu un tagad viņi pārvalda lauku mājas un vienīgo restorānu šajā rajonā . Viņi to atvēra 2005. gadā pēc tam, kad apkārtnē esošie pārgājieni atkal un atkal uzstāja, redzot, kā viņi atjauno mājas, un visi tajā ir iesaistīti: no vecvecmāmiņas, kas rūpējas par mazajiem mājā, līdz vectēvam. Antonio "Zumbo" , kurš katru rītu mizo kartupeļus pie durvīm vai jaunākais Sebastians, kurš ir atbildīgs par virtuvi.
Ieeja Acebuhalā
Viņa vēstule izceļ apgabala kulinārijas bagātību , ar labu kalnu gaļas klāstu un ēdieniem ar mauru pieskārienu, piemēram, kartupeļu zupu ar ķiploku un ceptām mandelēm, kā arī klasiskiem ēdieniem, piemēram, labu migas vai mauru. Piedāvājums ir papildināts ar plašu un pārsteidzošu ēdienkarti vīni un delikateses, piemēram, Axarca amatniecības alus , vietējais Tropical pale ale ar intensīvu mango aromātu. Jāmēģina spinātu un priežu riekstu kroketes (ārpus ēdienkartes), un tas ir būtiski mājās gatavots ābolu pīrāgs lai pabeigtu ēdienkarti, lai gan jebkura deserta garša jūs aizrauj.
Nepalaidiet garām amatniecisko Axarca
The maizes klaips Piedevai tas tiek gatavots mājas cepeškrāsnī katru rītu un var ņemt līdzi **(ideāls mērcēšanai ar eļļu, oregano un sāli)**, jo pie ieejas bārā tiek pārdots kopā ar dienas raža no ģimenes dārza. Ciematā ir kapliča, tāpēc padomājiet par to, ja vēlaties apprecēties stilīgi un laukos.
Acebuhal klaipu maize
**PEPAS MĀJA (CARRATRACA)**
Karratrakā atrodas pieczvaigžņu viesnīca Villa Padierna ar karstajiem avotiem, taču mēs iesakām spert vēl dažus soļus un pietuvoties Casa Pepa krogs . Tas ir par jūsu pašu saimnieka un pavāra Pepa Baeza mājas Un, ja jums nav vecmāmiņas ciematā, tas ir vistuvāk vecmāmiņas iegūšanai.
Tajā ir daži galdi, kas izkaisīti pa istabām un gaiteņiem, kur var ēst tā, it kā rītdienas nebūtu. Un, ja gadās būt viesistabā, pusdienās pie tipiskām vecmāmiņas mēbelēm ar porcelānu, dievgalda mazbērnu fotogrāfijām. un viņas kāzu portrets.
Kad tu apsēdies, viņi tevi noliek krūka ūdens, pudele peleón vīna un vēl viena revoltosa Tas ir tas, kas ir, ne vairāk, ne mazāk. Nav ēdienkartes, un ēdieni ir klasiski, kas atšķiras atkarībā no tā, ko Pepa vēlas gatavot.
Pirmkārt, sautējumi un zupas -gazpachuelo, sautējums, sautējums- ka jūs pasniedzat sevi no katla, ko viņi atstāj uz galda, līdz jums apnikt. Otrkārt, čipsi, fileja tomātos, kotletes, gaļa mērcē, cepti anšovi... Vienmēr kopā ar chorizo ar kanēli mājas dāvana un, kā vienmēr saka vecmāmiņas, pa virsu ceptu olu . Mājās gatavoti deserti, sezonas augļi un saldējums papildina ēdienkarti, par kuru maksājat tā, it kā būtu bufetē no pirms daudziem gadiem: astoņi fiksēti eiro, no kuriem jūs nekad neiztērēsit. Bet nekad un nekad. Kafijas nav, bet tās ir labas ziņas, jo ir divas mājas zemāk Bocach, To vada Pepas mazmeita, un tā ir īpaši īpatnēja vieta ar īpašiem cepumiem.
ģimenē'
** SANBENITO LAUKSAIMNIECĪBA (ANTEQUERA)**
Šķērsot durvis nozīmē tuvoties 18. gs. Alpujarra aizkari, tā laika lauku darbarīki vai dažas milzīgas koka sijas ļauj teleportēties bez lielām problēmām: tik daudz, ka tur tika filmēta laba daļa no Bandolier sērijas.
Ziemā migas un vasarā porra antequerana ir divi no tās zvaigžņu ēdieniem. Virtuve - režisors Esperanza Muñoz de León - piedāvā daudz ēdieni no vietējiem produktiem, no rīsiem ar irbēm līdz spinātu porilai. Neaizmirstot Bienmesabe , vietējais deserts, kura pamatā ir mandeles, eņģeļu mati un cepumi, ko Antequera klostera mūķenes ir gatavojušas gadsimtiem ilgi.
Ir vērts iet kad aukstums nospiež: ir sēdēt pie galda, un viņi tuvojas jums cepeškrāsns ar skursteni siltumam . Uzmanība ir izsmalcināta. Blakus Caserío San Benito paceļas neliels vientuļnieks kur restorāna īpašnieks Antonio vāc visdažādākos senus priekšmetus un kas ir kļuvis par krāšņu populāru lietojumu un paražu muzeju, kurā var apskatīt vecas šujmašīnas, fotoaparātus, rotaļlietas, tabakas paciņas vai skaistas stelles. Lai izmestu dienu. Vai gandrīz.
Caserío San Benito, lieliski piemērots dienas pavadīšanai
** ALFARNATE (ALFARNATE) IZPĀRDOŠANA **
Viņa galvenais priekšlikums tiek saukts Olas zvēram (kā arī) . Migas, olas, jostasvieta, chorizo, melnais pudiņš un dažas garšvielas olīvas veido ēdienu, ar kuru ir vērts dalīties, lai gan tavā Instagram fotoattēlā tas pat neiederas . Olu kultenis ar tagarnīnām, grilēta gaļa vai anīsa biezputra ar grauzdiņiem un cukurniedru medu no Frigiliana parādās arī ēdienkartē, kas sastāv galvenokārt no oriģinālām receptēm no bandītu laikiem. Viens no viņiem, Luiss Kandela , viņš pavadīja dienu šīs krogas cietumā, jo 1824. gadā nozaga divus zirgus un mūli, un jūs pat varat ēst kopā ar viņu; nu drīzāk, ar skulptūru, ar kuru viņu atceras.
Venta de Alfarnate ir vecākā Andalūzijā -tas ir no 13.gadsimta- un tās sienas ir pilnas ar lauku objektiem, kuru lietojumu vai nosaukumu grūti zināt. Vieta atrodas starp mandeļu kokiem, ķiršu kokiem un kaļķakmens veidojumiem, kas veido iespaidīgu ainavu. Un auksts: Alfarnate ir viena no nedaudzajām Malagas pilsētām, kur snieg gadu no gada.
Venta de Alfarnate, vecākā Malagā
**POSADA DEL BANDOLERO (ELBORŽA)**
Sekojot bandītiem, arī mēs nonāktu citā laikā El Borge krustacis: puisis ar lielāku mērķi nekā jebkurš cits neatkarīgi no tā, cik daudz viņš saka savu vārdu. Viņi saka, ka ar šauteni vai pistoli viņam vienmēr bija taisnība. Un viņi saka par viņu, ka viņš bija drosmīgs modrs, kura reidi Sjerramorenā ir vēsturiski. Viņa dzimšanas vieta šodien ir vieta, kur visi, kas ierodas El Borge , skaista pilsēta Malagas Aksarkijā, nāc paēst.
Mesón El Bandolero atrodas tās pirmajā stāvā. , neliels restorāns, kurā dominē vecas un labi saglabājušās eļļas dzirnavas, kuru ēdienkartē dominē šī reģiona gaļa un produkti: kaza ar ķiplokiem, migas, zivīm un pat pringá lazanju. Tam ir bagātīgi sarkanie no šī apgabala, gandrīz vienmēr ar saldu aromātu. Ziemas vidū jūs varat atrast sevi pavārs ada kamīna priekšā līdz jūs izlemjat par savām vakariņām un viņš sāk tās gatavot.
Brokastīs papildus tomātu un eļļu ar ķiploku , jūs varat papildināt savu grauzdiņu ar ceptu olu un bekonu. Un, protams, šķiņķis. Tur jūs varat iegādāties produktus no apgabala, piemēram, svaigu eļļu no dzirnavām, tādu, kas dur, iemērcot maizi, ko ir grūti atrast citur, un to ļoti iesaka Spānijas pārtikas šerpi. Otrajā stāvā ir telpas nakšņošanai, kaut kas neparasts šajā rajonā.
borgs
** IZPĀRDOŠANA CURRO (ARCHEZ) **
Lai kur jūs dotos, lai nokļūtu līdz Izpārdošana Curro jums ir jāiziet cauri pietiekami daudz līkņu, lai par to padomātu. Esi drosmīgs! Restorāns atrodas Ārčesā, nelielā pilsētā Axarquia Malaga, kas nesasniedz 500 iedzīvotājus . To vada Curro (kurš dod vietai nosaukumu) un Bea no Argentīnas, kas dzīvo augšstāvā. Ja tu prasi kādu ēdienu no kalniem, tad pierasts ir tas, ka galu galā pasūti maisu, lai paņemtu mājās pāri palikušo jostasvietu sviestā: kopā ar ceptiem pipariem, chorizo un melno pudiņu, porcija ir bezgalīga.
Grilēta vai krusteniski cepta Argentīnas gaļa ir šīs vietas netipiskā īpatnība , reti sastopama apgabala iestādēs. Katru nedēļas nogali tas kļūst par regulāru tikšanās vietu dažādām lauku ciltīm, kas apdzīvo šo kalnu reģionu: draudzes locekļiem, riteņbraucējiem un ārzemniekiem. To angļu, holandiešu vai vāciešu procentuālā daļa, kas dzīvo tur vai tuvējās Cómpeta vai Sayalonga pašvaldībās padara ierastāku nesaprast, ko stāsta pie blakus galda. Paņemiet biodramīnu līknēm. Kas zina.
Izpārdošana Curro
** RESTORĀNS BARÓN (ISTĀNA) **
istan ir atrasts uz ziemeļiem no Marbeljas , ko ieskauj kalni un ielejas. Ļoti tuvu tādiem ekskluzīviem rajoniem kā Žagaleta , kur stāsta, ka viņam pašam ir māja Vladimirs Putins n. Bet Istan ir kas cits. Tas ir skaists arābu izcelsmes ciems , kas atrodas klints virsotnē un kuru oficiālais nosaukums ir panochos. Tieši no tā tiek saukts apgabala slavenākais ēdiens muguras steiki, paprika un čipsi, melnais pudiņš un garšīgs kanēļa chorizo kā daži citi.
Barona prieki
Tas ir viens no ieteicamākajiem ēdieniem Barons restorāns , kas atrodas pilsētas centrā, un no tā paveras lielisks skats uz vienu no ielejām un La Concepción rezervuāru. Tradicionālās virtuves ēdieni ar pildītiem baklažāniem kā lieliskā zvaigzne iezīmē ēdienkarti, ko var nogaršot arī kā tapas bārā blakus daudzajiem vēršu cīnītāju attēliem, kas pārpludina sienu. Istán ir slavena arī ar saviem bagātīgajiem ūdeņiem, tāpēc restorānā Barón krūze tiek pasniegta no krāna. Nav pudeļu. Priekš kam tas ir bagāts? Piezīme: viņi nepieņem kredītkartes, tikai skaidru naudu.
Sekojiet @sfsherpas
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Málaga sin espetos: pieredzējuša gardēža maršruta meklējumos
- Hipster Malaga
- 51 labākais ēdiens Spānijā
- Pamata vārdnīca sevis aizstāvēšanai, ja ceļojat uz Malagu
- 10 svarīgi soļi Malagas pilsētā
- 40 fotogrāfijas, kas radīs vēlmi doties uz Malagu bez atgriešanās biļetes
Šādi izskatās Barons