El Palo noslēpumi
Nezaudējot no redzesloka savu jūrniecības nospiedums , šī apkaime lēnām, bet noteikti modernizējas. Tik daudz, ka tas jau ir jaunais Malagas kārdinājums. Pēdējā robeža uz reālo dzīvi paveras aiz Jaboneros straumes kā pretpunkts kruīzu pasažieru un muzeju Malagai.
Arnaults Šeidhauzers Viņš dzimis Francijā, Normandijas reģionā. Un desmit gadu vecumā viņš pārcēlās uz El Palo apkārtne . Viņš uzauga un vēlāk gadiem ilgi apceļoja lielu daļu Āzijas, apmeklējot tādas valstis kā Nepāla, Birma vai Laosa.
Un beidzot nolēma atvērt a restorāns Malagā . Viņš pētīja iespējas, analizēja Malagas centru un saprata, ka tā nav viņa vieta. Tāpēc viņš atgriezās pie saviem pirmsākumiem un meklēja nelielu vietu ar personību zem Echevarría del Palo atpazīstamajām zaļajām ēkām. viņu sauca sacelšanās un uz šo stūri viņš atnesa savu ceļojumu garšu un šefpavāra gudrību.
Arnault, La Revuelta šefpavārs
virtuves meistars, Arnault piedāvā ēdienus ar skaidru personīgo zīmogu kas tiek pasniegts bārā, lai jūs varētu redzēt, ka nav noslēpumu. "Viss svaigs, pēc pasūtījuma" , rēķins. Un, lai palīdzētu jums izvēlēties ēdienkarti, Marta, kantabriete, kuru viņa satika Barselonā, stāsta jums katra priekšlikuma stāstu: vai nu jūras ezis ar rīsiem, aļģēm un parmezānu , a grupas burgers ar austeru mērci , a Liesmas jūras asaru tako ar trifelēm vai wok krabis ar udonu un čili krēmu.
La Revuelta aprīļa beigās svinēja savu pirmo gadadienu un ir kļuvusi par vietējo kulinārijas atsauci. Piemērs, kas parāda, ka Malaga ir kas vairāk nekā tikai tās vēsturiskais centrs un ka kaut kas mainās zvejnieku apkaimē, kas vienmēr ir dzīvojusi saistībā ar tradīcijām: Nūja.
Grouper hamburgers Antequera mollete no La Revuelta
The apkārtne tā ir kļuvusi par pēdējo realitātes robežu pilsētā, kas šodien dzīvo tūrismā un tūrismam. Ar svētku piedāvājumu, kas nebeidz augt, daudzi baidās, ka Malaga kļūs par jaunu Barselonu (ja vēl neesat to izdarījis).
Tomēr Paleño teritorija joprojām parāda seju, kas ļoti atgādina pirms dažām desmitgadēm. Un, turoties pie tās vēstures, būtības, tā ir skaidri likusi saprast, ka mūsdienīgums ir apsveicams, ja tas nāk ar veselo saprātu un cieņu. Šī iemesla dēļ pēdējo divu gadu laikā ir bijušas dažas ūdens lāses, piemēram, La Revuelta, kas atsvaidzina El Palo panorāmu, neatkāpjoties no tā, kāda tā ir patiesībā. Vieta, kur cilvēki ir tās galvenā vērtība . Un, kad viņi iekāpj 11. līnijas autobusā, viņi turpina teikt, ka viņi to dara, lai dotos lejā uz Malagu.
Nūjas uzbūve
The ziepju veidotāju līcis (vienmēr sauss, izņemot gadījumus, kad nokrīt ļoti slikti) ir tā, kas iezīmē iedomātu robežu starp Kosta del Solas galvaspilsētu un šo piejūras apkaimi, kur ielas tika bruģētas 80. gadu vidū un kas izskatās kā pilsēta. Tai ir futbola laukums, tirgus, policijas iecirknis un pat sava kapsēta. Tajā nav viesnīcas, taču tajā ir divas pludmales un kalns : jūs varat uzkāpt kalnos, kas pazīstami kā "Malagas krūtis" iet uz augšu Villa Cristina nogāze un šķērsojot Pinares de San Antón urbanizācija kur klīst hameleoni.
Par to tai ir pat komanda tradicionālo jábegas līgā un mūrnieku konkurss, kas virzās uz savu 51. izdevumu, ko organizē Rock the Palustre , kur katru svētdienu tiek saukti skaitļi populārā bingo. Un tālāk, gastronomija, aploki, klusums, ielu dzīve un apkārtne, kas ir atzīta. Un pat **pilsētas mākslinieka Invader** darbs. Šie ir tikai daži no iemesliem, kādēļ tagad atrodas vieta, kas pilsētā nekad nebija īpaši labi redzama kāroto likteni dzīvot.
Nūja dzīvo tieši jūlijā tās lielās dienas svin svētkus Karmenas Jaunava , zvejnieku patrons, kurš tiek svinēts ar gājienu, kas ieplūst jūrā. Daudzi no viņiem joprojām dzīvo pieticīgās mājās pludmalē ar promenādi, ko viņi izmanto kā dzīvojamo istabu. Ir viegli redzēt ģimenes, kas bauda pusdienas ārpus mājām, kā arī vakariņas, kas ilgst līdz rītausmai, un skaņu celiņā skan Parcheesi kausiņi.
El Palo pludmale
Viņiem pa priekšu reizēm garām pabrauc jaunas ārzemnieces ar velosipēdiem vai praktizē airu sērfošana Pateicoties Kajaks un velosipēds , bizness, kas ir arī labs piemērs El Palo atjaunināšanai 21. gadsimtā. Jūsu menedžeris ir Hosē Domingess , bet visi apkārtnē viņu pazīst kā dinozaurs.
Krīze beidza viņa elektriķa karjeru, taču viņa atjautība un pūles ļāva viņam pārvērst gruvešu pilnu teritoriju pret jūru par uzņēmumu, kurā viņš īrē. kajaki, dēļi un velosipēdi, un kurā daudzi kaimiņi glabā savus materiālus ūdens sporta nodarbībām. "Es devos uz Nerju un redzēju, ka tā bija laba ideja, ka šeit neviens nebija sācis darboties, tāpēc es ielēcu," stāsta šis cenačero paleņo mazdēls, kurš ir zinājis, kā savā veidā izmantot Vidusjūru. " Makšķerēšanas gandrīz nav , bet tas ir mūsu dārgums, un es gribēju no tā iztikt,» viņš piebilst, lauzītā angļu valodā runājot ar jaunajiem klientiem, kuri tikko atgriezušies no izbrauciena ar diviem riteņiem.
Tas ir viņa bizness, arī viņa mājas un bārs un trīs galdi dod iespēju atvēsināties pēc pūlēm. Uzņēmumam nupat apritējis gads, un vasaras rosība, pateicoties tūrismam, gandrīz neļauj atpūsties, savukārt ziemā Malagas klimatu izmanto paši iedzīvotāji, lai dotos pastaigā pa ūdeni.
Starp mājas pie pludmales paslīdēt daži no tradicionālākie pludmales bāri pilsētā , kādreiz vēsturiskie kaimiņu apkaimē segums pazūd reibinošā ātrumā.
Viena no klasikām ir El Zagal. Šis pludmales bārs ir dzimis 1971. gadā kā krogs, tajā laikā Jēzus Himeness viņš skraidīja starp galdiem, kad viņš bija mazs, un viņa māte Antonija sāka gatavot savas prestižās paeljas. Tad viņi pasniedza alu un lomu, ko zvejnieki atnesa katru rītu. Šodien Jēzus, kurš kopā ar brāļiem vada biznesu, kas joprojām pieder viņa tēvam, Hosē El Zagals. Protams, viņiem nav ne chill out mūzikas, ne kokteiļus ar neiespējamiem nosaukumiem, bet tā vietā viņi piedāvā vienu no labākajiem Malagas sardīņu iesmiem un dienas grilētu zivi, starp kurām ģimene izceļ uz iesmiem sagriezto jūras brekšu. "Un, kamēr jūs gaidāt, kad tas pagatavosies, jūs prasāt alu, un laiks paiet garām," saka Jesús.
Tā vērta ir arī glāze gardas sangrijas, vai arī varat pat nopeldēties pludmalē, kas atrodas tikai soļa attālumā, starp chambao un zvejas laivām. Un vēlāk ķermenis lūgs nosnausties šūpuļtīklos, kurus viņi īrē blakus nelielam altārim Virgena del Karmena, kas tur iet cauri katru 16. jūliju.
Iekš Promenāde Ir arī citi tradicionāli pludmales bāri, kur par diviem eiro var baudīt gardu espeto. The Mariners, El Cenacho vai Gaby ir dažas no atsaucēm. Ir ari vieta, ka iekost as Malaga-like as campero pateicoties Maruči burgers, tik pazemīgs, cik garšīgs stūrītis, kur valda pārgalvība kā kalnu kemperis.
Un aiz Gálicas strauta, iekšā Chanquete pludmale (ko visi pazīst kā Playa el Deo), pretojas iebrucējam El Tintero un tā pastāvīgajai ceptu zivju izsolei. Netālu atrodas restorāns **Sherif Playa**, kas sniedz iespēju nobaudīt a bezglutēna malagueña cep.
No vienas vietas uz otru vasarā vienmēr uzskriet biznaguero, kura opuncijas lapiņa ir pilna ar jasmīna biznagām par diviem eiro, kas palīdzēs aizdzīt ļaunos un uzbrūkošos tīģermoskītus. Tas nekad nesāp iziet cauri Gastrobāra māja , jauks bārs, kas izplatīts visās mājas istabās . Vasarā tā terase tuvojas pozai, bet bez muļķībām.
Un tieši māmiņas mācību gada laikā katru piektdienas pēcpusdienu atpūšas no saviem bērniem, piedaloties arī šajā biznesā rīkotajās amatniecības darbnīcās vai spēlējoties dažu metru attālumā esošajā trasē. Tā pati telpa, kur sportu katru sestdienas rītu aizstāj a neliels tirgus jūras vēsmā . Tas pats, ko keramika aizņem gadatirgus dienās, ar bampermašīnām un lecošo vardi kā bērnības atmiņas piepildās.
Kajaks un velosipēds
Kurš izceļas jūras priekšā ar savu īpašo personību, popularitāti un cenām, ir Peña Barcelona no El Palo . Aizmirstiet savas krāsas, lai dotu sev realitātes vannu. Negaidiet izcilu apkalpošanu vai radošu virtuvi, bet sagaidiet aizraujošu pieredzi šajā apkaimē.
Pēc dažiem dīvainiem notikumiem pilniem gadiem telpās (tikai piecu gadu laikā tā dega trīs reizes un vienos Ziemassvētkos tika nozagts pie durvīm piesiets jēriņš) jaunieši Adrians Rouzs ir pārņēmis iestādījuma grožus, piešķirot tai sejas korekciju. Kopā ar alus spaiņiem tuvu nomierināt zemi , viņa Blaugrana ēdienkartē tagad ir iekļauta garda Argentīnas gaļa, viņa virtuve ir uzlabojusies, un espetos laiva ir noregulēta kā Titāniks. Tīrs optimisms, saskaroties ar kuģu avārijām. Tāpat kā tas, kas liks jums justies, redzot gala kontu: tu sapratīsi, ka vienmēr vēlēsies atgriezties.
Adriānu no rītiem var redzēt pašvaldības tirgū Nūja , neliels aploks, kur izceļas svaigu zivju smarža un ir jūtams zināms kosmopolītisms. Tur viņš pērk gaļu savam restorānam no Antonio Molina , visveiksmīgākais miesnieks pilsētā. Tas ir specializējies latīņu griezumā, un tajā ir burgeri visām gaumēm: tomāti un medus, siers un bekons vai pat viens ar priežu riekstiem un Pedro Ximénez). Un tas nodrošina gandrīz visu, ko meklējat, neatkarīgi no tā, vai tās ir zosu olas, Olvera desa vai wagyu liellopa gaļa.
Pretējā galējībā, in Paquito zivju tirgotājs , Fransisko Gaitans dzied par garneļu, sardīņu, izcilas klintszivs un visām šķirnēm, kas veido Malagas cepšana "kā Dievs ir paredzējis". Viņš sāka strādāt, kad viņam bija trīspadsmit gadu, un gandrīz piecus gadu desmitus vēlāk viņš joprojām atrodas kanjona pakājē, brīnišķīgi veikli tīra zivis un sagatavo tās, lai klientiem būtu vieglāk to darīt. "Tagad man tikai jādodas uz mājām, lai to ceptu," viņš smejoties saka, ar ķirurģisku precizitāti izņemdams snapper iekšas.
Tirgus centrā Huani ir gandrīz visi augļi vai dārzeņi, ko meklējat. Un pēc pirkuma pabeigšanas nekas labāks kā baudīt divus stendus Salvadors un Lūkass Fraijs , ar ēdienkarti, kuras pamatā ir svaigas zivis un jūras veltes. Tā ir arī plīts , gadījumam, ja gribas paņemt līdzi jau sagatavotos jūras velšu produktus uz mājām.
Sardīnes un zivis uz iesmiem
Kas arī zina, kā palutināt savus klientus, ir Huans Buitrago , triatlonists, kurš kopā ar savu brāli vada Embutidos El Tejar kopš 2011. gada. Tas nav delikatešu veikals, ne pārtikas preču veikals, ne gardēžu veikals, bet smarža ieejot jau liek domāt, ka tur tiek elpota kvalitāte. Šķiņķis, sobrasada de Mahón, mojama vai lieliskie sieri ir daļa no telpas piedāvājuma, kur var arī runāt, runāt par apkārtni un aizmirst par steigu.
Ja jūs meklējat kaut ko citu, ko nevarat nolaist līdz vēderam, jūs vienmēr to atradīsit tajā risinājumu epicentrā, kas ir Migelito , datortehnikas veikals, kas ir daudz vairāk. Un kur viņi joprojām pieraksta visu, ko esat iegādājies uz mazas lapiņas, lai samaksātu par to pie durvju letes. Tīra tradīcija. Tāpat kā iedzert alu Kiosco Nico, kas ir karnevāla šūpulis Palensijā, kas 20 gadus pēc atvēršanas jau ir neliels sociālais centrs pusceļā starp četriem stūriem (El Palo centrs) un Kazenes laukuma bērns , cantaor, kurš to mēdza teikt
skatīties uz balkoniem
skaistas un skaistas sievietes
un jūs redzēsiet, ka kazenes pārdodas
kazenes, Mauras, kazenes
Pēc pirkumiem un koplijām noteikti būsi izsalcis. un bloki Echeverria del Palo Viņu pirmajā stāvā ir daži no labākajiem vietējiem gastronomijas noslēpumiem. Lai dzīvo Marija Tas ir viens no klasiskākajiem alus pagatavošanai. To vada Markoss Kapurro un viņa ģimene, kas Malagā ieradās no Argentīnas 21. gadsimta sākumā. "Vienmēr nācām uz šo rajonu pirkt un, kad ieraudzījām brīvās telpas... palaidām paši" , atceries.
Viva María jau ir nosvinējusi desmit gadus ar piedāvājumu, kura pamatā ir tapas un spāņu un Argentīnas ēdieni. Tas ir atvērts visu dienu, un tas ir noslēpums, jo tas ir pastāvīgi pilns. Nav svarīgi, vai tas ir vasarīgs sestdienas vakars vai lietaina ziemas otrdiena. Varbūt jūsu laba atmosfēra , to cenas un to garšīga sātīga virtuve ir ar to saistīts. Un pavisam netālu atrodas vēl viens mājīgs stūrītis, kas pilns ar mājas gatavošanu.
Ir nosaukts Cīrihes bārs un tās ēdienkartē ir iekļauti klasiski ēdieni, piemēram, rīsu ēdieni, flamenkīni, kotletes mandeļu mērcē, galisiešu stila astoņkājis, garneles vai izsmalcināta vēršaste. Šķūnis arī vairāk nekā trīs gadu desmitus tas ir veltīts tradīcijām, un deserta pagatavošanai vienmēr vajadzētu būt laikam, lai aizietu uz saldējuma kafejnīcu svētais dārgakmens vai uz saldējuma krēmiem.
Pēc atpūtas laiks iedziļināties tradīcijās un, starp citu, izdzīvot unikālu pieredzi. Tas notiek ikreiz, kad tiek šķērsoti El vārti. Pimpi Florida , tas mazais bārs, kurā mazākais ir šaurums, karstums un tā diskomforts.
Tur, Nino Bravo, Rafaella Carrá un nebeidzamā folklora atbalsojas pilnā skaļumā pa skaļruņiem, kamēr jūs dzerat karabīni ar atsvaidzinošu baltvīnu, kas pazuda starp vecmeitu ballītēm, ārzemniekiem ar izbrīnītām sejām un dzīvām dziesmām. Vieta, kas nav piemērota visām auditorijām bet iekļauts starp svarīgākajiem visā Malagā. Un tādu, kuru noteikti atcerēsies nākamajā rītā, kad dosies cīnīties ar paģirām ar kādu labumu El Sauce churros vai a maize ar paštaisītu sviestu kafejnīcā Roper , kuru nav viegli atrast, jo tas ir paslēpts vecā iepirkšanās pasāžā.
Ir arī brokastis Majao Tapas kur viņi pasniedz oriģinālu smurfu ar vistas cepeti. Tomēr pusdienas un vakariņas ir mājas īpatnība. Viņa virtuves pamatā ir tradīcijas, taču viņš vienmēr cenšas iet soli tālāk ar radošām metodēm. Tas tika atvērts 2015. gada jūlijā un ir viens no pionieriem Palensijas gastronomijas atjaunošanā un apkārtnes modernizācijā.
Restorānā strādāja trīs tā īpašnieki Timiāna zivs , Pedregaleho. Pēc diviem pavadītiem gadiem galvenais šefpavārs un abi šefpavāri nolēma izveidot savu uzņēmumu. "Mēs vēlējāmies turpināt augt," saka Emilio Hosē Lopess, šefpavārs un līdzīpašnieks. 27 gadu vecumā šefpavāram jau ir interesanta karjera, kas sākās ceļmalas bārā un aizveda viņu uz Mugaricu pēc studijām Granadā un Mijasā. Vēlāk viņš devās uz El Lago (Marbella), kur strādāja ar savu mentoru Diego del Rio.
Ķemmīšgliemeņu ceviche ar avokado mohito, sezonas zivju gyozas vai vērša aste dim sum koplietot vietu ar liellopa gaļas burgeri vai gardas kroketes . Turklāt katru nedēļas nogali tas piedāvā vairākus ēdienus no ēdienkartes, kurus nevajadzētu palaist garām. Komanda tagad pabeidz sava jaunā restorāna atvēršanu, šoreiz La Cala del Moral: tas tiks saukts melnais ķiploks un piedāvās rīsu ēdienus, fideuas, grilētu gaļu un grauzdētas zivis.
Majao Tapas
Lai gan tas, kurš apkārtnē ir ienesis absolūtu mūsdienīgumu, ir ** Ohana **, havajiešu poke restorāns, kas ieņēma vietu, ko atbrīvoja mītiskā kustība. Pludmales burgers pāris ielas tālāk uz rietumiem. Tā ir iniciatīva Marina Garsija un Frans Montero , kas arī atbild par novembris (Malagas centrā) un gale (mūžīgi modē Pedregaleho).
Ar sērfotāju izskatu no koka un krīta krāsas tas ir pirmais uzņēmums Costa del Sol specializējas šajā veselīgajā un garšīgajā gastronomiskajā piedāvājumā, kas pieaug. Tās vadītāji ir izvēlējušies El Palo par vietu, jo "tā ir tradicionāla vieta, kas aug un ļauj iegūt svaigus, bioloģiskus un sezonas kvalitatīvus produktus", viņi saka. Ar tiem viņi izgatavo dažādus izbāzt priekšlikumus , lai gan tie sniedz arī iespēju izvēlēties savu sastāvdaļu kombināciju.
Turklāt viņiem ir salāti, hamburgeri un sulas, kas tiek pasniegtas pārstrādātos un pārstrādājamos konteineros. Ja vēlaties, viņi to ved mājās. Vai pat uz pludmali, ja mazgājaties Malagas rietumu daļā starp El Candado un La Malagueta, aiz Paleña zemēm. Vai kāds dod vairāk?
ohana