Ruedas apmeklējums nav ieteikums, tā ir nedēļas nogales “obligāti”
1. SMEJIES PLASTILĪNA PAgrabā...
Un, starp citu, uzziniet vīna vēsturi, kuru vēlāk dzersiet. Jo ne visās vīna darītavās apkārtnē slēpjas mucas, mucas vai vīna tvertnes. Daži, piemēram, ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valjadolida ), glabājiet citas lietas, piemēram, nelielu tematiskais muzejs . Tajā ir patiesi mākslas darbi, kas izgatavoti no plastilīna, aptuveni 70 figūriņas, mīļi un ļoti modelēti humoristiski, kas atveido dažādus posmus, caur kuriem vīnogas iziet, un vīna vēsturi 12 skaidrojošās ainās: no vīna dārziem mūku laikā līdz profesionālām degustācijas ainām. Muzejs ir viens no trim Cañada Real vīna tūrisma kompleksa posmiem, kas vērsts uz tūrismu un vīna kultūras izplatīšanu. (Kompleksa apmeklējums €3 - bērniem €2. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Vecā Fresno plastilīna noliktava
divi. ZINĀT MEDINA DEL KAMPO VĒSTURI
**Villa de las Ferias muzejs** ir atbildīgs par daļu no komerciālās vēstures, kas padarīja Medīnu par lielisku. Tas var izklausīties kā kaut kas tālu, bet, lai mēs viens otru saprastu, 16. gadsimtā Medina del Kampo bija karaļvalsts finanšu un tirdzniecības centrs, tas ir, tā laika pilsēta . Un cilvēki no visas pasaules pārcēlās uz tā galveno laukumu, kura arhitektūru vēlāk atveidos citi Spānijā, lai pirktu un pārdotu visu, sākot no vietējiem priekšmetiem līdz ārkārtīgi ziņkārīgiem luksusa objektiem. Daži no tiem ir izglābti un tagad šeit tiek rādīti: iespiestas grāmatas, mežģīnes, apavi, sudrablietas, gleznas, skulptūras... Un kur ir tirdzniecība, ir nauda , tāpēc tā laukumā notika arī lieli komerciāli darījumi; grāmatvedības grāmatiņas, svari, atsvaru komplekti, astoņu mārciņu atsvari, monētas..., kas ir atgūtas, lai tās izstādītu, labi atspoguļo tolaik ražoto "preču" daudzveidību. Un tā, pamazām izglābjot visus gabalus, kas tajā atrodas savās sienās, tas ir kā šis muzejs, kas Tā sākās kā pagaidu izstāde (1992. gadā, atkārtoja vēlāk 1998. gadā), ir kļuvis par patiesību reģiona vēsturiskā dārgakmens . (Vispārējā ieeja €2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
La Mota pils Medina del Kampo
3. BAUDĪJIET GĀZI VĪNA NO GANDRĪZ IZDZĒŠĀM VĪNOGĀM
Ir nosaukts slikti izturas -nosaukts pēc tā, cik slikti tā tika novākta, starp citu, un viņi to ražo vīna darītavā Havjers Sancs vīnkopis . Apkārtnes vecākie jau atteicās no šīs vīnogas, bet - zinātnes, ģenētikas un šī nenogurstošā vīnkopja izturības lietas - šodien viņi atkal var glāze vīna, kas izgatavota no praktiski izmirušām Verdejo vīnogām . Tas viņam prasījis vairākus gadus ilgus pētījumus, taču tas ir bijis tā vērts - viņa vīna darītava ir vienīgā, kas ražo šīs vīnogas pasaulē, un kopš 2014. tā malcorta berzē plecus ar labākajiem vīniem augstākā līmeņa restorānos.
Un tā nav vienīgā atgūtā vīnoga, jo drīz šim retajam vīnkopības putnam būs kompānija; Havjers Sancs sagatavo cita vīna palaišanu ar citu izglābtu vīnogu -šajā gadījumā tinte- un tagad kultivē vienā no tās mikro vīna dārzi . Sauks 'kolorādo' un viss liecina, ka ražošana būs tik ierobežota, ka tā pat neiznāks tirgū; Ikvienam, kurš vēlas nogaršot vīnus, kas tiek gatavoti ar to, būs jārezervē vismaz galdiņš Can Roca. (Vīna darītavas apmeklējums ar degustāciju, no €10 līdz €15. Calle San Judas, 2. La Seca).
Četri. UZZINI ANGLIJAS PATITIEKĀKOS RITEŅUS
Jo briti nepārtiek tikai no alus pintēm. Ja dodaties ciemos uz Londonu un iedzerat glāzi vīna, iespējams, ka, ja palūgsit baltvīnu, jums tiks pasniegts **Verdejo, kas ražots Diez Siglos**, vienā no lielākajām un arī jaunākajām vīna darītavām. (tas dzimis 2011. gadā, viņa ir tikai jaundzimušā) reģiona. Tas atrodas Serradā , maza pilsētiņa no Valjadolidas, kas iegremdējusies Ruedas vīnkopības ainavā. (Vīna darītavas apmeklējums un degustācija €6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. NIRIETIES APRAKSTS PAZEMES VĪNADARBĪBĀS
In sausais , Valjadolidas pilsēta, kas tiek uzskatīta par Verdeho šūpuli, ir ** Campo Eliseo ** vīna darītava. Šeit jūs varat redzēt, kā vīni tika gatavoti agrāk un kā tie tiek gatavoti tagad. Un tas viss, neizejot no saimniecības: no vienas puses ir viņa pazemes pagrabs , datēts ar 18. gadsimtu un atrodas vairāk nekā 10 metrus zem muižas ēkas zemes. Tam ir trīs galerijas, kurās pašreizējie īpašnieki franči Fransuā Lurtons, Denijs un Mišels Rollandi , likt mucām sadzīvot -viņu gadījumā franču ozols un jauns- ar citām dīvainākām atradnēm tiem no mums, kas nav pieraduši klīst apkārt mūsdienīgi pagrabi , piemēram, foudre vai dažas futūristiskas olveida formas betona tvertnes, tas ir, olas formas.
Acīmredzot olveida forma pieļauj smalku dabisku vīna kustību iekšpusē, iegūstot a dažāda audzināšana un, galvenais, sarežģītāk. Oho, tīri tehnoloģiski eksperimenti, kam ir sava nepārtrauktība jaunajā vīna darītavā, kuru īpašnieki ir uzbūvējuši zemes gabala āra terase un ka tas ir aprīkots ar jaunākajām tehnoloģijām_. (Vīna darītavas apmeklējums ar degustācijām un sieriem, €30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Campo Elíseo ir atnākusi ziema
6. GARŠO VERDEJOS KĀ TU BŪTU VĪNA DĀRZĀ
Pēc vīnu nogaršošanas a pazemes pagrabs , otra lieliska pieredze Ruedā ir vīnu degustācija, ko ieskauj pats vīna dārzs, kurā dzimst vīnogas. Logi no Montepedroso īpašums viņi ļauj jums, viens ļoti moderna vīna darītava, kas celta no betona, tērauda, stikla un ķieģeļiem , kas atbilst ainavai un atrodas uz kalna 750 metru augstumā Rueda pašvaldībā, no kura paveras skaists skats uz apkārtni. (Apmeklējums un vertikālā vīna degustācija €10. Camino de la Morejona. Ruda).
7. IZMĒĢINIET PASAULĒ LABĀKO KŪPĒTO SIRU
Viņi to gatavo **tradicionālajā un ģimenes pārvaldītajā Campoveja siera rūpnīcā La Seca (Valladolidā) **, un tās autors ir Jesús Sanz, trešā paaudze kopā ar saviem brāļiem, kurš turpina mantojumu, ko iesāka viņa vectēvs Fēlikss 1952. gads . Viņam ir izdevies aitas sieru, kas vienmēr ir gatavots viņa mājā, pacelt pasaulē visvairāk dekorēto sieru topā: ar svaigu aitas pienu, dabīgo siera fermentu un bez plastmasas nogatavināšanas procesā. Nāc, kāds ir bijis pilnvērtīgs parakstu siers. “Plusu” nodrošina stingrā apņemšanās siera rafinēšanas procesā — šķietami gandrīz vairs neizmantota tradīcija, ko var redzēt tikai raksturīgos sieros, piemēram, viņu sieros. Kūpināta gadījumā 2012. gadā apbalvots kā labākais kūpinātais siers pasaulē Esiet uzmanīgi ar to, jo saskare ar dižskābarža dūmiem piešķir tai augsti novērtēto aromātu un garšu. Ja šobrīd jūs laizat lūpas un La Seca aizrauj jūs tālu, varat to atrast (ekskluzīvās) vietās un restorānos, piemēram, Santceloni Madridē. (Siera ražotnes apmeklējums un degustācija €7. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Kūpināts siers
8. IZGARŠO REĢIONA ORIĢINĀLĀKĀS SALDĀKĀS UN SĀRĪGĀKĀS MĪKLĀKAS
Konditoreja Marija Andželosa, amatniecības darbnīcas īpašnieks Kastīlijas Giralda , ir autore vairākiem jauniem priekšlikumiem, kas jau kļuvuši par reprezentatīviem hitiem viņas pilsētā Matapozuelos, kā arī Valjadolidā un pat Kastīlijā un Leonā, ja jūs mani pamudinat. Sadaļā sāļš, truša pīrāgs , pilnībā roku darbs un paša uzkoda -lai gan tai netrūkst atdarinātāju-, kas pagatavots ar ļoti garšīgu marinādi un ar biskvīta mīklu. Un pusē salds, mantecado al verdejo . kas ir ne vairāk – ne mazāk – kā tradicionālās smilšu kūkas versija, kas pazīstama kā “cukurmaizīte”, kas vienmēr ir gatavota ar baltvīnu.
Marijai Andželesai ir izdevies dot šai maizītei ļoti veiksmīgu pavērsienu: ir aizstājis nekonfesionālo baltvīnu ar Verdejo no apgabala Kā neviens par to nevarēja iedomāties iepriekš? Un viņš trāpīja naglai uz galvas, tik ļoti, ka 2013. gadā tā ieguva balvu par labāko sauso makaronu. Un pievienot un turpināt, jo ziņa ir tik ļoti izplatījusies, ka viņi regulāri veic sūtījumus ārpus reģiona; un viņi drīz ieradīsies Madridē: drīz mēs tos varēsim ēst starp saldumiem restorānā Trakā Džoana , La Latina (bet pšš, tas joprojām ir noslēpums) . (Organizē tradicionālos un sezonālos konditorejas izstrādājumus. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Matapozuelos amatniecības darbnīca
9. JACKPOT
Ir pienācis laiks pabeigt vizīti ar a Michelin zvaigznes ēdināšanas pieredze pie ** La Botica de Matapozuelos .** Tas ir tas pats restorāns ar divām virtuvēm: no vienas puses, Teodoro de la Krusa, amatnieka šefpavāra, kurš atdzīvina populāras receptes grila formātā; cepetis no zīdīšanas jēra gaļa churro ir galvenais varonis , bet ne mazāk kā kapučīno (apbalvots kā labākais pinčo Valjadolidā) vai jēra fileja ar amatnieku melno pudiņu (apbalvots Bocuse Dor Madridē).
Teodoro virtuves kontrapunktu sniedz viņa dēls Migels Angels de la Kruss, kurš ar nosaukumu piedāvā raksturīgāku degustācijas ēdienkarti. "Pastaiga pa vidi" . Priežu meži, augļu dārzi un tuvējās upes nodrošina visu nepieciešamo atkarībā no sezonas, lai pagatavotu ēdienkarti, kas ir pilna ar trompe l'oeil, kas ir nopelnījis pirmo Michelin zvaigzni. Seši uzkodas, astoņi ēdieni un divi deserti nav jāuztver viegli , tāpēc labāk ej, gribēdams baudīt un ar vēderu gatavs apēst visu, ko viņi liek tavā šķīvī. Pat nešaubieties par to. (Degustācijas ēdienkarte €56. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Rueda Michelin zvaigzne
10. PELNĪTĀ ATPŪTA
Tagad jā, ir laiks atpūsties un uzlādēties pirms atgriešanās rutīnā. Kur? Olmedo spa , centrs, kas uzbūvēts uz minerālūdeņu avota ar lieliskām īpašībām ādai, asinsritei un ķermeņa un prāta relaksācijai. Turklāt vide, kurā tas atrodas, ir unikāla, jo spa ir uzcelta uz a 12. gadsimta klosteris ; patiesībā atpūtas telpa aizņem kādreizējās virtuves, telpu, kurā ir ievērots plānojums ar centrālo kamīnu un oriģinālajiem griestiem. Būtiski padarīt ūdens ķēde un iet cauri kontrastu zālei , kas atrodas Kastīlijas Mudejar stila iekšpagalmā, kuru jūs nevēlaties atstāt vai novērst acis no griestiem. (Apļa kontrasti €33. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
Sekojiet @\_noeliasantos