Aloreña olīvas: vienīgās ar peldošu kaulu
ĶIRŠU DIENA: ALFARNATE
Cik tālu var mest ķiršu kauli? Ja jums tas padodas, varat izmēģināt veiksmi šīs nedēļas nogales konkursā Alfarnatē, a mazā Malagas pilsētiņa ar tūkstoš iedzīvotāju. Tajā dienā draudzes locekļi maina karažilo un domino kauliņu rutīnu La parada bārā un tam blakus esošajā Veco namā, lai noskaidrotu, kurš ir uzvarētājs. The Huesil čempionāts notiek iekšā ķiršu diena , kas notiek katru jūnija priekšpēdējo nedēļas nogali un nu jau ir desmitais izdevums. ķirši ir tur kaimiņi gandrīz jaunpienācēji . Tikai pirms diviem gadu desmitiem daži zemnieki kursos vēlējās uzzināt vairāk par citām kultūrām un saprata, ka viņu zeme ir ideāli piemērota ķiršu stādīšanai. Viņi bija izcili studenti: šodien piecdesmit sviru ģimenes (viņu dēmonīms) ir tos kopējušas un apgabals jau ir pazīstams kā Malagas Jertes ieleja par augstas kvalitātes ķiršu ražošanu, un tur viņi to saka lielākas un sulīgākas nekā cacerenas . No augļiem katru gadu viņi izplata apmeklētāju vidū vairāk nekā 600 kilogramu , kas pērn bija vairāk nekā pieci tūkstoši. Skan mūzika un dejas, kā arī gatavošanas šovs un tipisku ēdienu degustācijas.
No Spānijas Pārtikas šerpi izceļ catana, sava veida porra antequerana, morrete uz kartupeļiem un sēnēm vai papaveotes kastrolis ar rīvmaizi un olām kā galvenajām sastāvdaļām . Un atrisināts , vietēja sagatavošana brendijs, kafija, krustnagliņas un kanēlis kas dos enerģiju mest ķirša akmeni tālāk, nekā biji iedomājies, lai gan varbūt pāris glāzes vēlāk to pat neredzēsi.
Laipni lūdzam Alfarnate.
PERSIKU DIENA: PERIANA
Persiku audzēšanas apstākļi Perianā ir tik labi, ka tā ir parasti savākt gabalus līdz puskilogramam . Lai svinētu (jo Malagā ir jāsvin viss ), kopš 80. gadiem gada persiku diena , kas apvieno Pilsētā palikuši daži ražotāji un uz vairāk nekā 10 000 cilvēku kas katru gadu ierodas, lai izbaudītu šo festivālu... Un nogāzes, kas nolīdzina pilsētu. The augusta pirmajā nedēļas nogalē tādējādi kļūst par a laba iespēja cīnīties pret karstumu . Pirmkārt, gastronomijai ar klasiskā sangrija kur vietējais persiks ir galvenais varonis . Un vēlāk ar priekšlikumiem, kuru pamatā ir atsvaidzinoši un gaļīgi augļi: Persiku uzpūtenis, aukstā persiku tēja, persiku gaspačo, persiku panniņas, persiku ievārījums, persiku montaditos, persiku kotletes...
Un tā tālāk, līdz apniks, jo pat autoskolas logo ir persiks . Ja joprojām ir karsts, kas tas būs, jums vienmēr ir iespēja atgriezties pludmalē (tikko 25 kilometru attālumā) vai izmēģināt ūdens sporta veidi La Viñuela ūdenskrātuvē , ar tirkīza ūdeņiem un nedaudz vairāk kā sešus kilometrus no pilsētas. Leģenda vēsta, ka tas bija kaimiņš, saukts El Rojo, kurš pēc savas ģimenes apciemošanas Argentīna apstādītas pirmais persiku koks Perianā ar bedri, ko viņš ienesa kabatā. Tāpēc šeit vai jebkurā citā ballītē esiet uzmanīgi, ko paņemat līdzi no apmeklējuma: tāpat kā jūs maināt savas pilsētas ekonomiku.
Persiks ir viss Perianā.
GAZPAČO FESTIVĀLS: ALFARNATEJO
Alfarnatejo ir no tās mazās pilsētiņas, kas beidzas pirms iešanas caur tām un kurās ir tikai viens bārs: Barroso vai tur ir tavs vārds. Bet arī kurā laiks šķiet apstājies un ārzemnieku klātbūtni caur palielināmo stiklu vēro savējie gandrīz 500 iedzīvotāju . Izņemot augusta pirmo nedēļas nogali, kad viņi tiek gaidīti pat ar atplestām rokām 3000 cilvēku Svinēt viens no klasiskākajiem Andalūzijas ēdieniem: gaspačo. Bet aizmirst parasto Andalūzijas versiju , jo tur valda tradīcija un top šī aukstā zupa "trīs sitienu" veids: viens ar eļļu, otrs ar sāli un otrs ar etiķi , kam pievienot sasmalcināti dārzeņi (tomāts, gurķis, sīpols un pipari, kā arī piparmētra, papildus maizei, protams) .
Vienmēr tiek pārbaudīts sitienu trijnieks un, ja kļūdies, tad sāc no jauna; bet pilsētiņas iedzīvotāji zvanīja āpši, viņi nekad neizdodas, kā jūs varat redzēt šajā Gazpačo festivāls . Pēdējos gados, Pireneju dienvidu flamenko vakars , kā tas notiek šajā jomā Aksarkija pilna ar klintīm un klintīm . Un ar virsotnes aptuveni 1500 metru augstumā kas ieskauj ieleju, kur tiek novākta Alfarnatejo. Lieliska vieta pārgājieniem un apmaldīšanai, tāpēc lielceļnieki zvaigzne apgabala leģendās.
Alfarnatejo, viena no tām pilsētām, kas beidzas pirms iešanas pa tām.
MOSKATEĻU VĪNOGU DIENA: IZNĀTE
Augustā iznātu ģimenes brauc uz laukiem . Bet ne atvaļinājumā strādāt : ir pienācis laiks sākt vīnogu raža un viņa turpmāka žāvēšana lai iegūtu vērtīgās vietējās rozīnes. Pirms došanās ceļā, augusta otrajā nedēļas nogalē, visa pilsēta pulcējas, lai svinētu svētkus Muskata vīnogu diena. Kaimiņi izrauj savas durvis ēdieni, kas gatavoti no vietējiem produktiem un veido izsmalcinātu un paštaisītu gastronomisko maršrutu, ko koordinē t.s komisāru padome kas nodrošina, ka neviens neatkārto recepti. Hornazos, cepts ķirbis ar melno pudiņu, gaspacho colorao, ajoblanco, pipirrana vai cateta salāti ir daži no viņu priekšlikumiem.
Un, kā iesaka Spānijas pārtikas šerpi, viņi arī kalpo batikāts , ka delikatese formā avokado, banānu un kanēļa smūtijs dzimis kaimiņpilsētā Benamargosā. Turklāt viņi dalās trīs tonnas muskata vīnogu vairāk nekā 5000 apmeklētāju vidū ka katru gadu ierodas Iznatē. Un tas viss atdzīvināja ar verdiales mūzika , kas pazīstams arī kā kalnu panks . Dienas beigās izvēlieties Maskata jaunkundze pilsētas jauniešu vidū un tradicionāls tautas festivāls, kas ilgst līdz rītausmai.
Skati no Perianas.
VĪNA NAKTS: CÓMPETA
Cómpetā tas ir gandrīz vieglāk dzirdēt angļu vai vācu valodu, nevis spāņu valodu: uz 40% no tās 3000 iedzīvotājiem ir ārzemnieki. Taču pilsētu izaugsme nav traucējusi šai skaistajai pilsētai saglabāt savas saknes. Tas parāda to katru 15. augusts : tajā dienā, vairāki kombaini, kas tērpušies tradicionālā stilā, gājienā ierodas Plaza de la Vendimia pusdienlaikā ar skaņu celiņu verdiales formā. Tur viņi noglabā vīnogas tradicionālajai apstrādei, kuras pēc tam savāc grozos un saspiež ar koka siju, lai iegūtu misu.
Aina attēlo muskata vīna izstrāde, ar ko šī pilsēta ir slavena un kalpo kā sākuma lielgabals Competa vīna nakts , kas sākas dienā ar šo vīnogu mīdīšanu un tai sekojošo **klasisko miltu drupaču (vārītas milzīgās pannās ar milzīgu eļļas daudzumu)** degustāciju kopā ar mencas, arriera salāti un, protams, vīnogas un muskata vīns , no kuras tie tiek izplatīti 1500 litri.
Tā kā saldais vīns paceļas ātri, diena viegli iestiepjas naktī starp amatnieku stendiem un vietējo gastronomiju ar absolūtu muskata vīnogu izcelšanos, kas, kā viņi saka, ir saldāks par medu. Partijai ir savs reliģiskā daļa -Kompetas patrona godināšana, lai raža izdotos labi, bet tas vienmēr ir darīts vasaras kampaņas sākumā atlaist vīnogu novācējus . Ja to sauc par Noche del Vino, tas ir pateicoties Aurēlijs Fernandess, konkurents, kurš tālajā 1973. gadā uznāca augšā un uzaicināja savus kaimiņus vienu nakti izdzer visu muskatu, ko varēja. Kolektīvās paģiras noteikti plosījās, taču viņiem iepatikās šī paraža, un tagad viņi ir 40. izdevumā.
Bagātajam Ajoblanko.
BALTĀ ĶIPLOKU SVĒTKI: ALMÁCHAR
1960. gados, kad tūrisms uzplauka Costa del Sol ar Torremolinosa kā maksimālais eksponents , Malagas provinces austrumi jutās aizmirsti. Vēl jo vairāk iekšzemes pašvaldības, piemēram, Almachar, kurām bija grūti piekļūt. Tik ļoti, ka taisnā līnijā atrodas 20 kilometrus no galvaspilsētas , bet, lai dotos ar automašīnu, bija jābrauc trīskārši prom starp matadata līkumiem un zemes ceļiem. Tā viņu kaimiņi kādu dienu uzaicināja tā laika politiķus zināt pilsētu un, iespējams, izturēja ceļojumu, lai saprastu viņu pretenzijas . Ar nolūku viņus pārliecināt, viņi viņus izklaidēja ar savu tradicionālo Baltais ķiploks . Un viņiem tas noteikti patika, jo trīs gadus vēlāk ceļš spēja apvienot Malagu un Almačaru tikai 30 kilometros.
Kopš tā laika kaimiņi nolēma turpināt savu ajoblanko ballīti katru septembra pirmo sestdienu un tuvojas jūsu 50 gadu jubileja , būdams gastronomisko svētku pionieris Malagā. Ajoblanco ir viens no Spain Food Sherpas ieteiktākajiem Malagas produktiem. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz mandeles, ķiploki un maize , plus mērci eļļa, etiķis un sāls . Izplatība vairāk nekā 3000 tūkstoši litru lielajā Almačaras dienā , kur to parasti pasniedz krūzēs un māla traukos Kopā ar Muskata vīnoga no apgabala. Un, ja esat spējuši izturēt karsto dienu, jūs vienmēr varat to pabeigt klasiskā populārā verbena.
Esiet piesardzīgs, kad atgriežaties: ceļa līkumi liek jums aizdomāties, vai 60. gadu politiķi atalgoja vai sodīja Almachareños par viņu attaisnošanu. Pārbaudi.
Ceļš no El Borge uz Almachar.
ROŽĪŅU DIENA: ELBORŽA
Kopš augusta beigās un septembra sākumā Atkarībā no laikapstākļiem El Borge kaimiņi iznāk pie viņu durvīm. Vēlāk, viņi sēž uz viņu sliekšņiem vai uz kaķu krēsliem un pacietīgi atdaliet katru rozīni no ķekara stūra uzturēšana tā, lai augļi tiktu saglabāti. Uzdevums tiek saukts malta un tas prasa daudz laika, cita starpā tāpēc, ka pašvaldība ir tas, kurš visvairāk hektāru velta rozīņu audzēšanai visā Spānijā . El Borge tie tiek izgatavoti plkst vecmodīgi: ar sauli kā vienīgo piedevu 20 dienu laikā, kad tiek veikta apdedzināšana (žāvēšana), plantás (izplatīts uz zemes) un ieslēgti statīvi, tie baltie trīsstūri un taisnstūri, kas zīmē šī Axarquia apgabala ainavu.
Pēc sieta tiek atlasītas labākās rozīnes. Un tas viss liek viņiem būt savu izcelsmes nosaukumu . Procesa demonstrāciju var redzēt katru trešo septembra svētdienu plkst rozīņu diena . Diena, kurā var arī mācīties kā ir vintage arriera kas tur tiek praktizēts joprojām: zvēri ir tie, kas no stāvās nogāzēs izvietotajiem vīna dārziem ķekarus pārvadā sēžammaisos. Ir arī tipisku ēdienu degustācijas, gaspačo, sālīta gaļa un milzīga drupaču panna , tik liels, lai mēģinātu piegādāt 10 000 cilvēku, kuri var pavadīt šo dienu Elboržē. Lieliska iespēja pārdot viņiem dažas rozīnes tur sauktajās koka kastēs kaķi , ar asti, lai nezaudētu atmiņu. Vai nē?
Mīlestība pret rozīnēm Elboržē.
OLĪVU FESTIVĀLS: ALOZAINE
Nedaudz vairāk nekā **2000 Alozainas lādes un lādes** septembra atnākšana ir vēl smagāka nekā pārējiem mirstīgajiem. Tas nozīmē ne tikai vasaras beigas, bet arī olīvu ražas novākšanas sākums, apzaļumošana , fiziski svarīgs un nogurdinošs darbs, jo tos pa vienam no olīvkoka ņem: un katrā kokā var viegli būt apmēram 2000 . Vismaz viņiem ir dubults mierinājums. Pirmkārt, viņi ir atbildīgi par savākšanu vienīgā olīvu ar izcelsmes nosaukumu Spānijā , Aloreña , ko raksturo tās peldošs kauls , kas ir viegli atdalāms no augļiem. Otrais, ka pirms darba viņiem ir laiks ballēties, lai piesātinātu olīvu diena . Partija, kas šajā pašvaldībā Sierra de las Nieves vienmēr svinēja apkārt 12. septembris kad viņš padodas Jaunavas Marijas pielūgsme , kura tēls ceļo uz pilsētu sieviešu pleci.
Svētku diena datēta ar gadsimta sākumu, bet tolaik tā bija veltīta liellopiem, līdz 90. gados viņi izvēlējās olīvu , jau daudz reprezentatīvāks pilsētiņai. Un tas ir kļuvis no maisu sacīkstēm un saldējuma degustācijas līdz garšvielu konkursam vairāk nekā iesaka Spānijas pārtikas šerpi, kā arī parastajiem muzikālajiem priekšnesumiem, ko sniedz orķestri ar nosaukumiem no mūža. Nakts kļūst par vienu sava veida gadatirgus pilsētas laukumā, kur jūs atdodat visu pirms došanās laukumā.
Pa Alozainas ielām.
MALAGUES KAZU SVĒTKI: KASABERMEJA
Tas ir viens no jaunākajiem gastronomiskajiem festivāliem. Tas notiek Kasabermejā un atrodas pilsētā septembra trešā nedēļas nogale Iespējams, tāpēc, ka viņš bija viens no retajiem, kas vasarā bez tradicionālā festivāla bija brīvs. Tas ir veltīts kaza no Malagas, vietējā šķirne, kas ir viena no pienīgākajām pasaulē . Ar to viņi veido sieri, desiņas un pastētes Papildus slavenajam zīdaina kaza, ka daudzi neēstu, ja precīzi zinātu, ko ēd vai paskaties acīs tām ziņkārīgajām, tikko dzimušajām kaziņām.
Šo Kasabermejas kazu svētku septīto reizi laikā notiks ielu parādes, izjādes ar ēzeļiem, kultūras apmeklējumi, siera gatavošanas darbnīcas, liellopu izstādes un šīs tradicionālās Bermejo dejas demonstrācijas, ko sauc par churripampas. Arī a tapas konkurss un iespēja izmēģināt a plašs ēdienu klāsts ar vietējo kazas gaļu un pienu kā pamats: no zīdītāja kazas cepta līdz a Gratin kazas siera salāti , ejot cauri mazām akniņām ar sīpoliem, kazu a la pastorāls, kazas karbonādes un deserti, piemēram, pasiegos, olu krēms vai rīsi, vienmēr ar kazas pienu . Jums arī ir iespēja vingrināties viļņu veidošanā , ja jums ir grūtības pārvaldīt savu ganāmpulku. Vai problēmas birojā.
Slavenā Malagas kaza.
RAŽAS GADATIRGUS: MOLĪNA
Ja viņiem ir kaut kas kopīgs Antonio Nadals, Rafaels Alberti, Antonio Gala, Fernando Kvinjons, Hosē M. Kabalero Bonalds, Luiss Garsija Montero, Espido Freire un Roza Regass , papildus aizraušanās ar vēstulēm, kādā brīdī ir izsludinājis Mollinas ražas gadatirgu. Akts ir sākuma lielgabals a datums, kas svin vīnogu ražas novākšanas beigas un kas iezīmējas pašvaldības visdārgākajā īpašumā: vīns , kas tur tiek tirgots zem Izcelsmes nosaukums Malaga un Malagas Sierras.
Zirgu lentes sacīkstes vai masveida velobrauciens pa pilsētu ir tikai dažas no blakus aktivitātēm gadatirgus, kas dzīvo vīna dēļ un kuru degustācijas, kas apvienotas ar vietējo virtuvi, gūst panākumus gadu no gada. Acīmredzot, un kā tas varētu būt citādi, savāc viss Malagas provinces ziemeļu reģions , ka šajā vasaras brīdī tiecas uz bombardēšanu lai izbaudītu sezonas pēdējās dienas: pēc dažām dienām pienāks rudens.
Sekojiet @sfsherpas
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Diena hipsteriskajā Malagā - Malaga bez espeto: autentiskā gardēžu maršruta meklējumos
- Pamata vārdnīca sevis aizstāvēšanai, ja ceļojat uz Malagu
- 10 svarīgi soļi Malagas pilsētā
- 40 fotogrāfijas, kas radīs vēlmi doties uz Malagu bez atgriešanās biļetes
- 51 labākais ēdiens Spānijā
Salds vīns, kas dzer