Ieejot Seviljas gadatirgus ielā
Lai gan jūs vienmēr sastapsit japāņu tūristus, kuri, šķiet, nēsā somas visur, to klusajā sezonā jūs arī izbaudīsit nesteidzīgāka Sevilja , kas jūs sagaidīs ar atplestām rokām, kā arī ar virtuvi, kas ir gan vietēja, gan kosmopolītiska. Pilsēta, kas raud pēc faniem katrās Lieldienās (kā rakstīja Migels Rivera), bet pārējā gada laikā cenšas iziet, stāties pretī jautājumam un izbaudīt to pilnībā.
Izrādās, ka iekšā Sevilja Šis paplašinājums pamatā iet caur centru, ko kādreiz ierobežoja arābu sienas un Gvadalkiviras upe . Tā ir ass visam, kas notiek Andalūzijas galvaspilsētā. Vai gandrīz viss. Un tajā, ielu gadatirgus , pilnā apmērā La Macarena apkārtne Tas ir visu lietu sākums un beigas. Tā īsajā kilometru garumā slēpjas Seviļas būtība, kas padara šo pilsētu unikālu. Pazaudējiet sevi uz ielas, piemēram, ** Činro kungs **, lai ieietu paralēlo pasauļu pasaulē, kas sasniedz kulmināciju nedēļas vidū ar nesalīdzināmo ceturtdienas krāmu tirdziņš.
Ceturtdienas tirgus, apkārtnes dzīve
Atlikusī nedēļa nav tālu aiz muguras, jo vecie tradicionālie uzņēmumi pastāv līdzās nākotnei: no plkst Hosē Luisa 'El Mato' saldumi Y Carmona mēbeles uz vintage apģērbu veikaliem, veciem pārtikas preču veikaliem, kas iet cauri unikālam tradicionālam tirgum, ko ieskauj tasquitas vai pievilcīgas iespējas Diwap galerija . Viņa radošā komanda tur pārcēlās 2013. gadā, lai atklātu unikālu telpu. Tās lielie logi ļaus no ārpuses aplūkot viņu rīkotās izstādes un pasākumus, bet, ieejot iekšā, varēsiet atklāt mākslas darbu. serigrāfiju vai dažu interesantu mākslinieku darbu in situ. Un, ja jūs apmaldīsities, viņi kļūst par jūsu kopienas pārvaldniekiem, izveidos jums vietni vai sagatavo jums reklāmas kampaņu. Tieši tik eklektiska ir šī vieta, kur var iegādāties arī modernus t-kreklus un cepures, kas liks ģērbties savādāk nekā pārējā planēta. Pat tajā Feria iela atšķiras : nav lielu zīmolu veikalu vai franšīzes, šeit viss ir oriģināls (nu, izņemot viena eiro veikalus, kas arī pastāv) .
Dienvidu galā ceļš vienā pēcpusdienā saplūst ar citu tik mazu, cik neaptveramu. Tas ir par Regīna iela , knapi 200 metrus garš un pilns ar vietām, kurās vēlēsies atgriezties katru dienu. ** Ekoloģiskais pieliekamais**, pilns ar veselīgi un bagātīgi produkti stūrītī un bārs Svētais Jānis no Palmas , pretēji, ir laba nodomu deklarācija par to, ko jūs atradīsit, kad to izpētīsit. Ir vērts izpētīt žanru pudeles un kannas , vieta, kas pilna ar vienu un otru, bet arī ar daudziem citiem produktiem, kas liks trakiem, ja gastronomija ir jūsu lieta. Garšīgi vīni ar oriģināliem nosaukumiem plauktā tiek piedāvāti ar Astūrijas pupiņām, zaļajām pupiņām, mājās gatavotiem ievārījumiem, alu, aļģu maisījumiem, lēcu mizām vai pat dažiem vasabi kartupeļi šķiņķi zvana jums no jumta, konservi no jūsu pilsētas un bezgalīgs pastētes (omārs, mīdijas, sarkanās garneles, sardīnes, Pedro Ximénez brieži, sēnes, pīle...) ir pievienoti piedāvājumam, kas arī izceļ. sieri, kas izraisa apetīti, tos vien nosaucot.
Pudeles un kannas
Par to visu atbildīgā persona ir Karloss Kalzada , kas atvēra biznesu pirms 13 gadiem ar nolūku padariet pirkumu jautrāku : tur jūs aizmirsīsit par baltās etiķetes produktiem un atklāsiet neticami daudz kvalitatīvu produktu no visas valsts. Karloss ir bezbailīgs un kaislīgs cilvēks, kurš katru delikatešu veikalu atklāj ne tikai gastronomijas gadatirgos, bet arī nomaldos nostūros. Tāds, kāds būsi, kad pametīsi šo dārgo pārtikas preču tirgotāju. Un, ja uzdrīkstēsies Piacieri itāļu , varbūt jūs vairs neejat ārā, pateicoties tās ļoti garšīgajiem produktiem no Itālijas, piemēram, neticamajiem scamorza affumicata.
Qmono interjera dizains vai Aizkari José María García ir arī dažas vietas, kas ir pelnījušas jūsu uzmanību, kā arī Zīmols, koķešu sēne vai zemeņu koki , tikai trīs no daudzajiem modes, aksesuāru un juvelierizstrādājumu veikaliem šajā nelielajā iepirkšanās rajonā, kur Saldumi Regina, Bar Regina vai Galda piederumi Regina . Protams, arī iela regina , beidzas ar Inkarnācijas laukums, vislabāk pazīstama dažus gadus ar šo milzīgo ēku, kas nāca no nākotnes sauc Metrosols Saulessargs un ir tautā pazīstams kā Sēnes . Nepalaidiet garām iespēju aplūkot tās terasi, lai baudītu unikālus skatus un uzņemtu Instagram obligāto fotoattēlu vai iegremdēties tā pagrabos, lai pastaigātos starp vairāk nekā 2000 gadus vecām romiešu mirstīgajām atliekām.
Pēc tik ilgas pastaigas vēders lūgs prieku. Inaugurācijas var piekāpties Vizcaino māja , klasika starp klasiku, ko atradīsit, pagriežot soļus Calle Feria centrā un priekšā Mount-Sion laukums . Tā bagātīgais vermuts ir lieliska alternatīva alum, ko visi lūdz atkal un atkal jebkurā laikā (nododiet garām, kad pie jūsu bāra vienmēr būs kāds). Viņi stāsta, ka bizness radās 1929. gadā kā aušanas nams, taču drīz vien viņi pamanīja, ka Kruskampo paliekām ir vairāk publisko, tāpēc 1934. gadā tās tika pārveidotas par krogu. Mīdijas brīvdienās, lupīnas un olīvas darba dienās , tie ir ideāls papildinājums dzērienam, ko varat baudīt telpās vai uz ielas. Pusdienlaikā tur var redzēt sauli, un puse Seviļas tur ņem pirmo dzērienu, kamēr viņi gozējas saulē kā ķirzakas.
Par otro var iet dzert dažas sālītas gaļas vai daži no bagātīgajiem ieteikumiem, ko viņi piedāvā neskaidrība , tikai dažus soļus tālāk uz ziemeļiem. Un, treškārt, pārtikas tirgus ir jūsu vieta: Prieks par godīgu vai mazais yerbabuena stūrītis aizvedīs jūs paralēlos visumos un Ēdnīca , kurai var piekļūt caur aleju ar vārtiem blakus Omnium Sanctorum pagasts , būs jūsu tapas templis (un jūsu kritums), kura pamatā ir nātres, ķemmīšgliemenes, garneļu omlete, ceptas zivis, mājas tuncis vai šokolādes olas. Ja vēlaties vairāk, ** La Lonja de Feria ** noteikti var likt jums zaudēt prātu, pamatojoties uz japāņu, meksikāņu ēdienu, rīsiem vai ceptu zivi. Bet mērenība, kas joprojām paliek.
zem karstas saules godīga iela Tā ir lieliska vieta, kur izbaudīt Seviljas ziemu, taču pavisam netālu ir vēl viena iespēja, kas nekad nenāk par ļaunu: apsēdieties kā dāma vai kungs burvīgā vietā un lieciet priekšā labāko no mājas. Tas ir tieši tas, ko viņi dara Vecais San Lorenzo pārtikas veikals , kas atrodas 18. gadsimta ēkā un kas ir valsts gastronomijas apskats. Tur viņiem ir ēdienkarte ar nosaukumu Ko saka Ramons Un, ja jūs aizraujat, kas jums jādara? Ramón sniegs jums šī brīža labākos produktus, lai šī būtu jūsu jaunā mājvieta Seviljā.
Pārtikas veikals San Lorenzo
Jums ir arī iespēja pasūtīt a la carte, kas ir pilna ar produktiem, kas izraisa izsalkumu, tos izlasot: no labas gurniem ar Cabrales līdz Andalūzijas desai, zosu sobrassada vai citiem. mītiskie šiharroni no Kadisas neaizmirstot par brīnumu zilais siers no payoya kazas piena . Ir nosaukts un zils, Tas nāk no Sanhosē del Valles un lieliski sader ar vermutu vai Pedro Ximénez. Pārtikas preču klasika ir liellopa gaļas gaļas karpačo uz ozola lapas, artišoka sirsniņas montiljanas stilā vai kartupeļu omlete ar ratatouille. Un neaizmirstiet pajautāt par piedāvājumiem ārpus ēdienkartes, piemēram, slidu kroketēm un garnelēm. Viss ar labiem Andalūzijas vīniem un unikālu pārsteigumu: pielūgsmes tempļa cienīgs klusums (šajā gadījumā labs ēdiens). Tie ir atvērti no desmitiem rītā līdz pusnaktij, tāpēc jums ir laiks daudz kokos un, pat ja vēlaties sākt dienu ar labu kafiju un sviestmaize no pringá , šī būs arī tava vieta.
miers Vecais San Lorenzo pārtikas veikals radikāli maina tikai dažus metrus, kur tas ir Rafita māja , neliels bārs par alus cienītājiem kurā tas izklausās tāpat cher ka 'Voyage Voyage' of Bezvēlīgs vai viņi skatās futbolu (pasludiniet sevi par futbola ateistu, lai nesāpētu jūtīgumu starp Betis un Sevilju). Bet tur satraukums ir mazākais: Jūs varat papildināt svaigās niedres ar to klasiskajiem mantecaítos (montadito ar gurnu fileju ar šķiņķi, kas papildināta ar ceptu paipalu olu) vai baklažāni ar salmorejo. Nekad nepārstājiet jautāt par to, kas ir ārpus ēdienkartes, kas parasti ir veiksmīgs un daudzos gadījumos tiek izmantots mechao tunzivis.
Rafita māja
Pirms nav par vēlu, Mēs atgriežamies Calle Feria, lai saprastu, ka Seviljā tās nav visas tradīcijas. (Ja varat, dariet to zem ejas Alameda multipleksi kas šķitīs neliela pastaiga cauri senatnīgākajai pagātnei). The La Macarena apkārtne Tas piedāvā arī daudzus priekšlikumus, kas apvieno ēdienus no šejienes un turienes vai kas ienes pilsētā labāko no katras mājas. Labs piemērs ir jautrā Suši brālība, kas atrodas tajā pašā ielā, kur Fērija: tās pavārs un īpašnieks, Takaši, Tas pats attiecas uz sviestzivs nigiri nekā tofu salmorejo, ķemmīšgliemeņu sašimi vai kādu sautējumu un baltajām miso kroketēm. Un pat japāņu vasaras sarkans uz plūmju vīna bāzes . Bagātīga klāsts, kas sajauc labos japāņu darbus ar Seviljas akcentu un kas paredz austrumu virtuves tūri turp un atpakaļ, neizejot no nelielām telpām. Fonā skan Kamarona flamenko (dažreiz ar dzīvām dejām) vai Triānas klints, Tāpēc viņi ir dzimuši šajā ielā.
jauns ceļojums, šoreiz uz Meksiku , ir ierosinātais Svētā roka , nosaukums, kas ir lieliski piemērots vietai, kur jūs iemīlēsities acteku virtuvē. Ceviches, aguachiles, kaktusu salāti, gvakamole ar tortiljas čipsiem vai kesadilla ar huitlakoče Tie ir laba izvēle, lai sāktu Meksikas ceļojumu, kas vedīs jūs cauri lieliskiem tacos al pastor, garšīgai zīdainajai cūkai un gringai, kas nav neviena cita. Neaizmirstiet pasūtīt kādu no viņu dabiskajām sulām, Pacifico alu, micheladu vai jaudīgos kokteiļus, kas lieliski papildinās jūsu ēdienkarti un, kāpēc gan ne, radīs vēlmi doties dejot elektroniskā ritmā. Nogrimušā katedrāle . Vēl viena iespēja, kas ir piemērota ikvienam, ir iedzert kafiju. divi soļi jums ir Popas kundze kur, jā, tie parasti skan Los Alslandticos, Los Delinqüentes vai Tomasito . Eklektiska vieta, kas ir pilna ar chiaroscuro, kur tās izklausās vienādi, kur varat pasūtīt komplektu saldējuma kokteiļus vai lacasitos, vai kādu no viņu gardajām (un lieliskajām) mājās gatavotajām kūkām vai vafelēm, kā arī daudz dažādu kafijas veidu. Ja tu dosies no rīta, mecha gaļas grauzdiņš jūs pamodinās ; un, ja jūs to darāt naktī, tā daudzie koncerti jums dziedās.
Alameda Multiplex
Daudzi citi priekšlikumi no apkārtnes ielu gadatirgus ir atbildīgas divas spēcīgas grupas, kas specializējas kodolsintēzes virtuvē un kurām jau ir ducis uzņēmumu: La vida en tapas y Komanda MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante vai Sidonia ir galvenie priekšlikumi Dzīve Tapās . Tik daudz, ka piektdienās un sestdienās jūs atradīsiet labu skaitu cilvēku rindā, lai tajās iekļūtu, un viesmīļus, kas dosies no vienas vietas uz otru ar savām paplātēm. Calatrava iela . Grupa tika atvērta arī pirms dažiem mēnešiem Terase tajā pašā ielā un pirms dažām nedēļām Lobo-López akmens metiena attālumā no rātsnama.
Gandrīz pirms gada pienāca kārta Chifa tapas , skaists restorāns blakus Alameda de Hércules, kas piedāvā Peru un Austrumu ēdienu saplūšanu, pamatojoties uz ceviches, salāti, woks, maki vai kādu garšīgu bao maize . Izceļas lieliskā ají de gallina un jūras asaris un astoņkājis ceviche — ēdieni, kurus varat garšot ar saldiem vai sāļiem kokteiļiem. Vieta ļauj gūt priekšstatu par bagātīgajām idejām, ko ēdiena veidā viņi jums piedāvā pārējās La Vida en Tapas grupas iestādēs. Protams, brīvdienās vieta parasti ir piepildīta līdz malām, tad sapratīsi, kāpēc ārzemnieki saka, ka andalūzieši (mēs) esot ļoti trokšņaini: piecdesmit cilvēku Chifa otrajā stāvā rada lielu satraukumu un maz intīmas sarunas.
Mollina de Chifa čili
Līdzīgi, bet atšķirīgi ir MpuntoR komandas priekšlikumi. Viņiem ir trīs restorāni pašā Alamedā: **Bar Antojo, Zero Tapas un La Niña Bonita, bet dažu minūšu attālumā atrodas PerroChiko un Perro Viejo**. Pēdējais lieliski atsaucas uz šīs biznesa grupas moto, kas saka, ka viņi ir jūsu mājas prom no mājām. Tur viņi senu Seviljas ēku ar vairākiem stāviem ir pārveidojuši par omulīgu iestādi: jau ieejot, gaisotni sasilda skaists kamīns kopā ar dažiem jaukiem atzveltnes krēsliem, it kā jūs pusdienotu pie kamīna. Tikmēr galvenajā zālē olīvkoks kalpo kā centrālā ass, ap kuru var pasūtīt tos mazos brīnumus ēdienu veidā, kas ēdienkartē ir ļoti daudz. Sardīnes, kas marinētas ar portobello, daši un kraukšķīgu parmezānu, Laša Aguachile tieši no Meksikas D.F. vai Melnie rīsi ar safrānu ali oli ir tikai daži no tiem, piemēram, austeres, ko varat pasūtīt bārā, vai jautri dažādi kokteiļi.
Vecais suņu ēdājs
Starp vienu un otru jums ir ducis vietu, kur pusi mūža ēst tapas, bet, par laimi, Seviļā ir vēl daudz vairāk. Un jūs vienmēr varat apmaldīties Santakrusas apkaimes labirinta ielā, lai iepazītu El Alcázar un baudītu tradicionālos ēdienus tādos bāros kā Rozmarīna vīna darītava (Lai dzīvo jūsu pringá montaditos) vai Zvaigzne (ar baklažāniem ar salmorejo un garnelēm starp daudziem citiem gastronomiskiem stāstiem). Dodieties arī uz Sanluisas apkaimi, lai atklātu restorāna conTenedor Slow Food virtuvi. Uzdrošinieties atklāt, ka citai Seviļai un, ja ar Calle Feria jums pietiks (kas ir ļoti iespējams) šim laikam, Atgriezieties, lai varam jums pastāstīt citu dienu.
Rozmarīna vīna darītava