Seviļas gada vērienīgākais gastronomiskais projekts ir klāt
Mēnešiem Seviljā ne par ko citu nerunāja, un visi, kas nolaidušies pie stūra kur satiekas Avenida de la Borbolla un Calle Felipe II , apkārtnē Nākotne, Jūs zināt, ko mēs domājam: Casa Ozama, Seviļas gada vērienīgākais gastronomiskais projekts, ir klāt.
Un tas nav tikai tas, ka tas ir atvēris savas durvis, bet arī tas, ka tas ir to darījis ar tik daudz impulsa ka tikai dažas dienas pēc viņa debijas, nedēļas nogales rezervācijas tie jau krājās līdz mēneša laikā: gaidas ap šo eksotikas pārpildīto vietu ir radījušas visi vēlas redzēt, kas slēpjas tās iekšienē.
Māja datēta ar 1912. gadu
Bet iesim pa daļām: kas īsti ir Casa Ozama? Šī ir divu lielu Seviljas grupu ar ilgu vēsturi pilsētā jaunā gastronomiskā apņemšanās: no vienas puses, uzņēmums Ovejas Negras, kurā ir tādas iestādes kā Torres y García, Castizo, Ovejas Negras vai La Mamarracha — un, no otras puses, Marija Trifulka.
Projekts, kas uzsāka savu ceļojumu 2018 , kad viņi nolēma iegūt Villa Ozama, sena modernisma stila māja un uzcelti reģionālistiski gabali 1912. gadā , un pārvērtiet to par jauno Seviljas vietu, kur būt. Jo Casa Ozama, pat no pirms atvēršanas tas jau bija modē.
Īpašums bija Krespo ģimenes privātā rezidence , kurš Seviļā ieradās 20. gadsimta sākumā pēc tam, kad bija uzkrājis lielu bagātību ar savu saimniecības Dominikānas Republikā -no tā arī nosaukums: Ozama ir viena no svarīgākajām upēm no Karību jūras valsts. Pēc izmantošanas kā mājoklis tā kļuva par biroju ēku.
Tomēr šīs unikālās villas potenciāls , kas starp iekšpusi un ārpusi sasniedz gandrīz 2000 kvadrātmetru , tas bija skaidrs. Tātad ar entuziasmu un lielu vēlmi sākās intensīvs transformācijas process, kas ir izdevies to spīdēt atkal kā savos labākajos gados.
Interjera dizainu ir veikusi Persevera Producciones
Protams, vienmēr ievērojot tās telpas un daļu no tā oriģinālajiem elementiem: tika atgūtas tā laika flīzes un gan fasāde, gan liela daļa no durvis, grīdas un arkas interjerā. Trīs gadus un ieslodzījumu vēlāk rezultāts beidzot ir redzams.
Pirmā lieta, kas iekaro Casa Ozama, ir tās ārpuse, kas iekļūst caur acīm tikai garāmejot milzīgie kaltas dzelzs vārti pie ieejas. Citas satriecošas ēkas dizains Anibal Gonzalez priekš Iberoamerikāņu izstāde 29 to ieskauj, un tās fasādē ir neoklasicisma stila detaļas, milzīgi logi un balkoni no kuriem paveras skats uz pārpilnību Marijas Luisas parks.
The dārzi ap māju neatpaliek, vēl jo mazāk pagalms, šķiet, ka tā būtu paša parka rezervēta zona. Ar gandrīz 800 kvadrātmetri , kas projekta sākumā bija tikai ar albero klāts lauks, no kura sadīgusi sauja simtgadīgu palmu, šodien spīd pavisam savādāk: Andalūzijas garša ir iekarojusi vietu.
Kā? Caur tās lapenēm un puķu dobēm piekrauts ar rožu krūmi, bugenvilijas, olīvkoki un jasmīns , kas liek justies ērti pie jebkura no tās galdiņiem, var elpot tīri dienvidos. Centrā strūklaka ar savu skaņu transportē uz pašā Santakrusas apkaimes sirdī.
Jauka terase
Bet tad, kas notiek iekšā? Nu jāmet malā visādi aizspriedumi un gaidas, kad runa ir apceļot tās četrus stāvus , jo tas, kas tur ir izstādīts, pārsniedz oriģinālu, vienīgais: tas saplīst ar jebkuru attēlu, kas iepriekš ir projicēts no telpas.
In interjera dizains, ko veica Persevera Producciones, ir izvēlējies pastāvīgu pārsteigumu, piepildot katru istabu ar pamāj uz eksotisku Visumu, pat Karību jūru , kurā var notikt viss: kurā var atrast visu.
Uzmanība neizbēgami tiek pievērsta savvaļas dzīvnieku figūras kas parādās negaidīti - tie ir visur: milzīga zebra uz stieņa, žirafe tur lampu , zilonis, kas ir līdzsvarots uz sfēras…-, taču tie arī tver tādas detaļas kā ziedu raksta tapetes ka jūs redzējāt sienas, uz kurām esat izdarījis likmi Barcelona Coordonné.
Audumi nākuši no Haknija māja Londonā, kamēr daudzas no senlietām un mēbelēm, kas rotā māju, ir izglābtas antikvariāti, piemēram, La Fábrica de Hielo.
Stūrītis, kur uzsūkt šarmu
majestātiskais modernisma kāpņu telpa ar balkoniem uz iekšpagalmu , kalpo kā saikne starp dažādiem augiem un ir saglabāta kā ir: līdz uzsūkt šarmu un izpildīt vienu no Ozama pieredzes obligātajām prasībām — nekas līdzīgs tam, ka tiek fotografēts tajās. Ir milzīgi zāles ģērbušās savās labākajās drēbēs gan pirmajā, gan otrajā stāvā, kā arī atturīgi flirts kurā justies kā elegantākajā no Gadsimta mijas ēdamistabas.
Dekorācijā ir daudz spoguļi, avangarda lampas, vecas gleznas un bārkstis , kas palīdz, tāpat kā pārējie elementi, izveidot ļoti atšķirīgas telpas, kas ļaus klientiem izdzīvot ļoti atšķirīgu pieredzi katru reizi, kad viņi apmeklē šo vietu.
Un rindkopas ir piepildītas, runājot par interjera dizainu, bet likme ir bijusi spēcīga: augšējā stāvā , vieta, kas dos daudz ko runāt. Pie griestiem karājās neons padara vēstījumu ļoti skaidru: " Kas notiek Ozāmā, paliek Ozāmā” -kas notiek Ozāmā, paliek Ozāmā”- Pilnvērtīga nodomu deklarācija? Pilnīgi iespējams.
Olas ar omāru
Jo Casa Ozama jūs arī elpojat a mīklaina un noslēpumaina puse, pat negodīga -acs, ka atļauta tikai ieeja pieaugušajiem - kas liek domāt par noslēpumu esamību, kas ar veiksmi tiks atklāti ļoti pamazām. Slēgtas durvis, kas nezina, kur tās ved? Slēptās ejas? Slēptie stūri? Mums būs jātur acis plaši atvērtas: tur mēs to atstājam...
Skaidrs un neslēptais ir viņa vēstule, jo Ozamam jums patiks sēdēt pie galda. Un vai nu ar gastronomisko priekšlikumu, ka saskaņā ar stafeti Manuels Pabons, šefpavārs, ir iekārtots virs virtuves - ar viņu Torres y García tika atpazīts ar Bib Gourmand-, ar savu daudzveidīga vīnu izvēle vai ar pavedinātāju kokteiļu ēdienkarte , tiek pasniegta jautrība un bauda.
Divas virtuves strādā saskaņoti, lai pabarotu klientus, kurus jūs atradīsit svaigs produkts bez mākslīgām piedevām : šeit izvairās no literatūras, tiek meklēta vienkāršība, un tas tiek panākts ar tādām receptēm kā viņa brioche ar baltajām garnelēm no Huelva un amerikāņu mērci, viņu Cecina de León kroketes, viņu salauztas olas ar omāru vai viņu izsmalcināti rīsu ēdieni Debesu bekons, starp citu, ir prieks.
Rezervējiet pēc iespējas ātrāk šajā neparastajā Seviļas nostūrī
Tātad šajā brīdī ir atlicis tikai viens solis: grāmatu pēc iespējas ātrāk šajā neparastajā Seviļas nostūrī un no pirmavotiem atklājiet iemeslus, kas to padara tik īpašu. tas pats solis, kas zina, tiks atklāts vēl kāds noslēpums... Un, ja tas notiek, jūs zināt - paminiet ar aci, pamirkšķiniet-: pastāstiet mums.