Sauvage: elegance un izsmalcināta apstrāde
PIECAS LAPAS
Vai arī jūs ejat pārāk agri? vai arī rindas būs neizbēgamas . Labā ziņa ir tā, ka gaidīt ir tā vērts. Five Leaves ir tā neformālā kafejnīca-bistro, kuru vēlaties atrast tuvu mājām, lai jūs varētu apmeklēt ļoti bieži. Apdare ir diezgan lauku stila, koka apdare ir galvenie varoņi, un detaļas ir tās, kuras jūs iemīlējat, kā svaigi ziedi uz katra galda . Bārā ar augstiem krēsliem daudzi dzer kafiju, citi pavēl to izņemt pa logu, no kura paveras skats uz ielu, bet lielākā daļa vēlas galdu, kur mierīgi izbaudi ceptas olas ar bekonu un avokado , mājas granola ar sezonas augļiem, rikotas pankūku tornis... Kad Five Leaves tika atvērts, radās satraukums, jo viens no sākotnējiem investoriem šajā restorānā, kas darbojas kopš 2008. gada, ir nelaiķis austrāliešu aktieris. Hetere Ledžera . Līdz pat šai dienai, astoņus gadus vēlāk, viņiem katru dienu ir rindas pie durvīm pēc saviem nopelniem.
18 Bedford Ave, Bruklina, NY 11222
Ceptas olas ar bekonu un avokado pie Five Leaves
SAUVAGE
Šis jaunais restorāns ir dārgakmens, uz kuru doties jebkurā diennakts laikā, un brokastis nav izņēmums. Tikai dažus mēnešus vecais Sauvage lieliski apvieno klasiskus, elegantus interjerus ar draudzīgu apkalpošanu un dzīvespriecīgu atmosfēru. Sauvage ir otrais projekts no komandas aiz godalgotā Mājas pirmizrāde un tā ir laba vieta, kur sēdēt un skatīties, kā dzīve rit. Jūsu brokastu ēdienkarte ietver salātus , piemēram, vistas gaļa ar salātiem un focaccia vai makreles gabaliņiem ar apelsīnu un mandelēm un sāļi ēdieni, piemēram, olas ar raudzētu mērci vai sēņu grauzdiņi. Tāpat mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi - īpaši dzērveņu valriekstu plācenis - tas ir garšīgi. Ir vērts izmēģināt arī brioche franču grauzdiņus ar sezonas augļiem.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage piedāvā arī gardas iespējas līdzņemšanai
MAIZPĒCIJA
Šajā maiznīcā ir viss šarms, ko var lūgt vietai, kur tiek pasniegtas brokastis. Viņiem ir divas kafejnīcas-maiznīcas, viena Viljamsburga un vēl viens iekšā zaļais punkts , bet visdrošākais ir izvēlēties otro, jo tas ir daudz ietilpīgāks . Turklāt Greenpoint ir vieta, kur atrodas viņu darbības bāze un kur jūs varat redzēt – un vēl svarīgāk – pasmaržot gardumus, kas tiek gatavoti darbnīcā. Kad norvēģiete Nina Brondmo 2009. gadā nodibināja savu maizes ceptuvi, Viljamsbūra jau bija viens no lieliskajiem tendenču un mūsdienīguma epicentriem, un Bakeri nav nevietā. Ir svarīgi izmēģināt to saldos vai sāļos tartīnus -viņu bagetes ir milzīgas- un to atsevišķie cepumi, kas pārklāti ar mandelēm un ar sezonas augļiem, kā arī briočiem.
105 Freeman St, Bruklina, NY 11222
Maiznīca Bruklinā
OKONOMI
Okonomi nav ēdienkartes un visiem ir vienādas brokastis . Šajā mazajā japāņu restorānā ir trīs dzīvības vienā. Dienas laikā tas kalpo tradicionālās ichiju-sansai ēdienkartes līdz trijiem – sestdienās un svētdienās pulksten četros, savukārt naktī tas kļūst par ** YUJI Ramen un piedāvā a la carte ēdienkarti ** a. Brīvdienu vakaros tas pārvēršas par Omakase Ramen ar 9 vai 10 ēdienu degustācijas ēdienkarti. Atrodas Viljamsbūrā, telpa ir ļoti maza ar diviem galdiem un bāru, kas vērsts pret virtuvi, kas ir atvērts apskatei. Okonomi viņi aizstāv japāņu filozofiju Mottainai q ue cenšas samazināt objektu vai resursu izšķērdēšanu, kā arī izslavēt apkārtējo . Viņu ichiju sansai ēdienkarte - sava veida dienas ēdienkarte, kurā parasti ietilpst rīsi, zupa un trīs piedevas - ietver rīsus, miso zupu, marinētus dārzeņus, zivju izvēli, vienu olu un divus kumosa lieluma piedevas. Jūs varat izvēlēties, kā vēlaties pagatavot zivis.
150 Ainslie St, Bruklina, NY 11211
Ichiju sansai ēdienkarte Okonomi
ČETRI UN DIVDESMIT MELNI
Šeit galvenais ir kājas. Māsas ** Elsenas ** atveda tradicionālo recepti no savas dzimtās Dakotas, īpaši no vecmāmiņas virtuves, kas bija tā, kas gatavoja kūkas viņu vecāku restorānā un pielāgoja to, lai iekarotu Brukliniešu aukslējus. Piemēram, viņi pievieno sālītu karameli tradicionālajam ābolu pīrāgam savukārt ķirbju pagatavošanai izmanto lazdu riekstu sviestu. Viņiem ir arī netradicionālas iespējas, piemēram, matcha olu krēma pīrāgs. Viņa kafejnīcā Govanusā ir gaiss, ko elpot, griesti ir ļoti augsti, un starp galdiem ir daudz vietas, no kuriem daži ir koplietojami. Papildus viņu slavenajās kūkās ir arī sāļa gaļa un veģetārie pelmeņi.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Četri un divdesmit Blackbirds
LABI IZVIETOT
Slavenais maiznieks Zakarijs Golpers , kas šogad bija Džeimsa Bārda balvas finālists, ir atbildīgs par šo eleganto maizes ceptuvi-kafejnīcu, kurā bez izsmalcinātas maizes tiek piedāvāti arī tradicionāli franču kārtainās mīklas gardumi, piemēram, kruasāni - saskaņā ar gastronomijas izdevuma Grub Street datiem. labākais Ņujorkā vai pains au chocolat, skandināvu stila quiches un sāļās kārtainās mīklas. Kūpināta laša sviestmaizes ar marinētiem gurķiem , vai Jorkas šķiņķis ar sieru un sinepēm ir lieliski. Ja redzat, ka visi galdi ir aizņemti, ieskatieties kafejnīcas aizmugurē, jo tur ir ļoti burvīga terase, kur parasti ir vieta.
120 Smith St, Bruklina, NY 11201
Nu Cuit Bruklinā
OLA
Džordžs Velds sāka savu piedzīvojumu restorānā, pārdodot brokastis drauga hotdogu stendā Viljamsburgā, kamēr viņš to nelietoja. Vairāk nekā desmit gadus vēlāk Egg ir Bruklinas institūcija un tas ir Rotko olas ir viens no iemesliem . Ļoti plata un konsekventa briošu maize Eimijas maize ar vārītu olu vidū un pārkaisa ar Čedaras sieru. Bet ar to lieta nebeidzas, kā piedeva ir cepti tomāti un gaļa vai sezonas dārzeņi. Tas var būt zvaigžņu ēdiens, taču tā ēdienkarte ir viegli orientējama, ir citi ēdieni ar olām , protams, un pankūkas, bekonu un veselīgākas iespējas, piemēram mājās gatavota granola, sautēti kāposti vai augļu salāti . Uzņēmumā Egg viņi nopietni uztver savu izejvielu izcelsmi un kvalitāti, un liela daļa no tām nāk no a saimniecība viņiem ir ārpus pilsētas.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Ola: olas un daudz mīlestības Bruklinā
KRĀSNIS
Erīna Patinkina Y agata kulaga Viņi satikās grāmatu klubā, kas darbojās ap gastronomijas grāmatām. Abi nāk no tiesiskuma un sociālā darba pasaules, un kopā viņi atvēra Ovenly 2010. gadā. Viņu stingrā pārliecība piedāvāt saldus un sāļus gardumus no ilgtspējīga biznesa, kurā personāla atlases procesos saglabā atvērtu attieksmi, izceļ viņus mazajā biznesā. pasaule Bruklinā. Ovenlija tas ir lieliski piemērots ātrām brokastīm , granola, kafija un cepums vai kūkas gabals. Kas jums ir jāizmēģina jā vai jā, ir viņu plācenīši. Ir saldie, piemēram, ar šokolādi un kanēli, vai sāļie, piemēram, ar parmezānu un melnajiem pipariem..
31 Greenpoint Ave, Bruklina, NY 11222
Sekojiet @MonicaRGoya
Ovenly: ilustrēta jaukuma