skaistums Austriešu Madride ir pretrunā ar izvēles grūtībām bārs vai Kafejnīca ka viņš nav padevies masu tūrisms . Bet, iekšā Mesón de Paños ielas 6. numurs , kokteiļu bārs ir pieaudzis, lai atgūtu to esenci, kas tiek ieelpota kafejnīcas ar vēsturi un tas mums tik ļoti patīk.
torņa jūlijs , Café Madrid īpašnieks un bārmenis, nolēma atgūties vieta ar 25 dzīves gadiem dot iespēju kaimiņiem un apmeklētājiem nobaudīt labākie kokteiļi, aptuveni trīsdesmit vermuti un īpašas kafijas mājīgā atmosfērā.
Nāc un izmēģini Julio de la Torre radīto vermutu
“Kopš bērnības esmu veltījis sevi viesmīlības nozarei un kokteiļiem apmēram desmit gadus. Man ir vēl viens kokteiļu bārs uz Ballesta ielas: Santamarija ”, skaidro Café Madrid īpašnieks, kas durvis vēra pirms nedaudz vairāk kā gada.
Atrodas elpas attālumā no Karaliskā teātra, šis jaunais gastronomiskais templis, kura neoni jau aicina jūs pārlūkot, iekaros jūs, tiklīdz ieiesiet ar savu marmora galdi, antīkie krēsli un mākslas darbi, kas rotā tās sienas, jo katru mēnesi notiek cita izstāde.
Apsēdieties un jūtieties kā mājās, un, ja jums ir kādas šaubas par kādu kombināciju izmēģināt, ievērojiet skolotāja ieteikumu: “Zvaigžņu kokteiļi ir Madride (vermuts, svaigs laims, rūgti un ingvera eils) un Bella Cibeles (rums, sarkanie augļi, laims, olu baltums un kanēļa sīrups)”.
"Otrkārt, mēs gatavojam ļoti svaigu ar džinu, ko sauc par Cuatro Caminos , prieks”, norāda torņa jūlijs , kura lieliskā pieredze nozarē ir padarījusi viņu par vienu no šī ** Madrides kokteiļu nedēļas (no 21. līdz 27. oktobrim) ** vēstnešiem.
Visi vārdus no kokteiļiem attiecas galvaspilsētas ikoniskās vietas , Kas Saules vārti (džins, sarkanie augļi, ingvers, olu baltums, citrons un cukurs), Amerikas avēnija (viskijs, piparmētra, Kentuki garšviela un brūnais cukurs), Debodas templis (rums, vermuts, šokolādes rūgti un rumā macerēti ķirši) arī Pļava (vermuts, amaro, citronu sula, olu baltums un cukurs).
Madrides kokteilis
Un tā kā nav dzeršanas bez laba ēdiena, viņi piedāvā arī dažas kūkas, par kurām viņi ir kristīti karaliskā maize , ideāls, lai dalītos (un iznīcinātu kļūdu). No klasikas, piemēram serrano šķiņķis un tomāts tādām kombinācijām kā sobrasada un siers. Lai gan, bez šaubām, karaliene ir grauzdiņš ar orzas gurnu, tomātu un trifeļu eļļu.
Saglabājot kafejnīcas Madrides pagājušā gada paražas, šajā jaunajā pilsētas tikšanās vietā tā organizē katru ceturtdienu pulksten 19:00 angļu kokteilis , sapulce, kuras beigas ir valodu apmaiņa.
“ Dāvinām nelielu kokteiļu degustāciju mudināt piedalīties šajā iniciatīvā, kā arī iedrošināt cilvēkus, kuriem ir nedaudz grūtāk runāt angliski”, skaidro Hulio de la Torre.
No otras puses, kafejnīcā Madrid viņi ir ļoti informēti Ilgtspējība : "Mēs mēģinājām ietaupiet pēc iespējas vairāk plastmasas kā arī samazināt to patēriņu. Piemēram, mēs atkārtoti izmantojam ledus pakas, lai izmestu atkritumus,” saka Hulio.
Šeit varat tērzēt, lasīt vai baudīt naktsdzīvi
"Mums ir organiskie agaves salmiņi , bet, neskatoties uz to, mēs cenšamies tos izmantot pēc iespējas mazāk. Otrkārt, Augļi pirms tas izžūst mēs to sulu vai dehidrējam izmantot to kā dekorāciju kokteiļos. Mēs nevēlamies, lai būtu nekādi atkritumi," viņš turpina.
Jūs varat iegriezties šeit jebkurā pēcpusdienā un kopā ar tiem, kas jums patīk: "Mēs esam suņiem draudzīgs . Pagaidām ienākuši tikai suņi, bet Mēs uzņemam jebkura veida dzīvniekus. Ja tev ir mežacūka, ja vien tā neposta telpas, arī tas ir apsveicami” Hulio joko.
Četru veidu kokteilis
Protams, ja nolemjat apmeklēt kafejnīcu Madrides laikā nedēļas nogale , varat baudīt vakaru, ko animē a DJ.
“Mēs tajā ielikām daudz mīlestības un daudz neatlaidības. Mums patīk, ja cilvēki jūtas kā mājās un lai viņa aiziet no šejienes laimīga,” viņa secina. Un cik labi viņi dara.
Julio de la Torre, kafejnīcas Madrides īpašnieks