Aļģes, kas apdraud Vidusjūru
"Pirmo reizi mēs par to informējām aļģes Spānijā, īpaši in Seūta Tas bija 2015. gadā. 2016. gadā Andalūzijas pludmalēs sāka ierasties liels daudzums. Kopš tā laika tas ir ārkārtīgi paplašinājies, un mēs jau zinām, ka tas cauri ienāk Vidusjūrā Granada, Almeria un Mursija ”. Fernando Bruns ir Kadisas universitātes ekoloģijas profesors un ir daļa no ekspertu grupām, kas ar saviem resursiem sāka pētīt, kāpēc Rugulopteryx okamurae tik strauji attīstās mūsu valstī, kas nāca no Japāna , domājams, caur kuģu balasta ūdeni.
Viena no hipotēzēm ir tāda, ka tā straujā paplašināšanās var būt saistīta ar pieaugumu temperatūra , bet varbūt tas ir saistīts ar to, ka šeit tajā ir trīs reizes vairāk mikroelementu nekā dabiskajā vidē. "Līdz pavisam nesen nebija ierakstu par to, kāda suga tā ir, jo tā atgādina daudzas endēmiskas aļģes: Marija Altamirano no Malagas Universitātes, Spānijas Fizoloģijas asociācijas prezidente, veica identifikāciju un pārbaudīja, vai tā ir rugulopteryx okamurae, kas citviet pasaulē ir vienkārši a eksotiskas sugas bet kas šeit ir invazīvs”.
Jūras biologi, okeanogrāfi, šefpavāri vai zvejniecības nozares pārstāvji ir apsprieduši un piedāvājuši risinājumus šai un citām vides problēmām. Jūru tikšanās , pasaulē unikāls ceļojošais kongress, kas apvieno zinātni, gastronomiju un zvejniecību, kas Andalūzijā notiek kopš 2019. gada. Šogad eksperti mudinājuši veikt pasākumus, jo aļģes rugulopteryx okamurae jau ir drauds, kas skar galvenokārt amatnieciskā makšķerēšana.
Rugulopteryx okamurae
"Zvejnieki no Barbates vai Tarifa atgriežas ar tīkliem, kas ir tukši no zivīm un pilni ar šīm aļģēm, kuru tīrīšanai ir jāstrādā stundas." Tiek ietekmēta arī cita būtiska nozare šajā jomā — tūrisms. “Tarifas pludmales, piemēram, Playa Chica vai Los Lances, ir ļoti ietekmētas, jo liels skaits ieceļotāju ierodas tādos laikos kā vasarā, kad tās ir grūtāk noņemt. Mēs jau pārbaudām tā klātbūtni Puerto de Santa María… un Rugulopteryx okamurae turpinās paplašināties Bruns paskaidro.
Čārlzs Duarte , Meeting of the Seas zinātniskais direktors, ir jūras zinātņu profesors Saūda Arābijas Karaļa Abdulla Zinātnes un tehnoloģijas universitātē, kā arī domā par nepieciešamību risināt problēmu cik drīz vien iespējams: “Pirmais, kas jādara, ir izveidot valsts plānu uzraudzību un uzraudzība, kas vēl neeksistē, lai sāktu meklēt risinājumus. Daudzas reizes ekosistēma spēj reaģēt uz šo agresiju un izdodas samazināt šo invāziju, taču mēs joprojām nezinām, vai tas tā būs.
Pētnieki lūdz atbalstu no iestādēm un finansējumu (kas ir sācis saņemties pavisam nesen): "mums ir jānovērtē iebraucēji, jāsniedz tiešais atbalsts skartajām nozarēm un jāmēģina pagriezt problēmu, lai tā kļūtu par risinājumu".
Viena no šīm iespējamām atbildēm ir šo jūras aļģu lietošana uz gastronomija , ideja, kas tika prezentēta Meeting of Seas. Inovāciju un attīstības uzņēmums Pārtikas ideju laboratorija ir radījis piecus produktus, kas nav pārdošanā, kas ir tikai prototipi, bet arī radoši priekšlikumi, lai sniegtu risinājumus izaicinājumam, kas mums ir mūsu jūrās.
Karsta mērce, piemēram, uz jūras aļģēm balstīta sriracha? Varētu būt
“Šķiet, ka tā ir aļģe, kas ir dzimusi nevis gastronomiskā pielietojuma dēļ, bet gan iekšā nelielas summas var būt piemērots. Rugulopteryx okamurae mutes sajūta šādā secībā ir jūras, rūgta un pikanta, līdzīgs kapsaicīnam , kas ir tās lielākais tikums. Pamatojoties uz tā organoleptiskajām īpašībām, mēs būtu varējuši izstrādāt kaut ko patiešām gastronomisku, taču mēs redzējām, ka prioritāte ir apzināšanās . Tāpēc mēs paņēmām divas pasaulē visvairāk patērētās karstās mērces, kuras ir Tabasco un sriracha , un mēs strādājam ar tās metodoloģiju, aizstājot čili par šīm jūraszālēm.
David Chamorro ir Food Idea Lab direktors, kura spēks ir radošums un pētniecība. Otra iespēja, daudz vienkāršāka, būtu dehidrē to un tirgo to pulverī, it kā tā būtu garšviela”.
Un, lai radītu sarunu par vides jautājumu, kas ļoti satrauc ekspertus, bet vēl nepietiekami satrauc sabiedrību, Food Idea Lab ir izveidojusi arī trīs produktus šai spāniskajai pēcēdienreizei: “a soda , tā kā bezalkohola tendence kļūst arvien aktuālāka, a rūgta un destilēts ”, ar tiem, kuri ierosina sagatavot, piemēram, a rebujito (viskijs ar vermutu vai smaržīgu vīnu un rūgtu) vai klasiku Manhetena.
Ir svarīgi atzīmēt, ka Rugulopteryx okamurae ir jauna aļģe, kas nekad nav tikusi lietota uzturā un tāpēc saskaņā ar Eiropas noteikumiem tā būtu uzskatāma par jauns ēdiens , tāpēc var paiet gadi, pirms to var uzskatīt par pārtiku.
Karloss Duarte, jūras biologs un okeanogrāfs, kurš iesaistījies 2050. gada projektā, kas veltīts okeānu atjaunošanai
Attiecībā uz citiem lietojumiem zinātnieks Karloss Duarte ir optimistisks: "Tam ir nenoliedzams potenciāls farmaceitiskais līmenis , bet tam mums būtu nepieciešami desmit gadi un a investīcijas svarīgs. Tikmēr to var izmantot kā biodegviela vai izveidot biopolimērus, kas palīdz mums izspiest sintētisko plastmasu vai pat kā tiešu oglekļa sekvestrāciju, lai noņemtu CO2 atmosfēru un veicināt klimata mērķu sasniegšanu. Viņi ir aprēķinājuši, ka tonnu šo aļģu banketu izņemšana no pludmalēm izmaksā aptuveni 100 eiro, un šajās aļģēs esošā oglekļa vērtība, ja tās tiks apraktas, varētu maksāt 60% no šīm izmaksām.
Šobrīd varianti tiek apspriesti, taču visvairāk ekspertus satrauc tas, ka iet laiks un nekas netiek darīts, un var gadīties, ka reakcija nāk par vēlu.