Jadis et Gourmande olas
Parīzē Lieldienās jūs neredzēsiet gājienus vai reliģiskus motīvus, bet, ja jūs meklējat (laicīgo) ekstāzi, jūs to atradīsit skatoties uz Parīzes konditorejas logiem. Lielās nedēļas beigas pilsētā galvenokārt ir lielisks šokolādes festivāls ar skaidru galveno varoni: Lieldienu olas. Šajās dienās visi šokolādes meistari prezentē savus jaunos darbus, īstu iztēles un fantāzijas šovu pilsēta, kas lepojas ar labāko šokolādi pasaulē.
Tikai daži ir tādi, kas šajās dienās Francijas galvaspilsētā neievēro Lieldienu olu piedāvāšanas rituālu. Šīs tradīcijas pirmsākumi meklējami tajos laikos, kad Baznīca aizliedza lietot šo ēdienu gavēņa laikā. Tādā veidā olu došana drīz kļuva autentisks pavasara sagaidīšanas rituāls un atturēšanās perioda beigas.
Kopš tā laika Lieldienu olas ar vērtīgo sastāvdaļu ir viena no populārākajām paražām Francijā. Mēs esam apmeklējuši četras Parīzes slavenākās šokolādes ražotnes lūgt viņiem parādīt mums savus darbus šajās 2012. gada Lieldienās.
Pjērs Herme , viens no slavenākajiem franču konditorejas izstrādājumu amatniekiem, laidis klajā Théobroma olu – radījumu, kura pamatā ir Ampamakia, reta tumšās šokolādes šķirne no Madagaskaras. Viņa kolekcija ir iedvesmota no dabas pasaules . Pēc Hermē teiktā, šī pavasara olas sajauc "eksotisku profilu, pateicoties pasifloras un ananāsu notīm un citrona piegaršai". Cena: €65 18cm formātā (600gr.) | €89 24cm formātā (900gr.)
Teobromas ola
Pēc vairāk nekā 30 gadiem, Žans Pols Hevins turpina radīt sensāciju ar saviem šokolādes darinājumiem. Šogad 2012. gadā tiek prezentēta "Ļoti zinātkāra" ola, kas nolēmusi saplīst čaumalu un paskatīties, kas notiek pasaulē. Bērniem tas patīk. Cena: €71,90, 470gr.
Žanra ola, autors Žans Pols Hevins
Jadis un Gourmande , vēl viena Parīzes klasika, iedvesmojoties no 20. gadsimta gleznotājiem parakstīt kolekciju, kurā ir klātesoši mūsdienu glezniecības radošie kodi. Olas ceļš Polloks, Rotko vai Sonia Delauna . Garšīgi un mākslinieciski.
Lai svinētu Lieldienas, Hugo un Viktors , viņi mums piedāvā divus darinājumus: “Gavroche” olu, kas iedvesmota no Les Miserables, un vēl vienu, kas apvilkta sarkanā krāsā un pildīta ar autentiskām delikatesēm. Nepārvarams. Cena: no 45 €
"Gavroche" ola, ko iedvesmojusi Les Miserables