Riojan kartupeļi ar chorizo
1. LAURELS
Tas varētu būt La Riojas kilometra nulle. Taskas, krodziņi un bāri ik pēc trim soļiem, kur baudīt labo dzīvi, dzert un ēst no La Rioja. Šeit galvenie varoņi ir iesmi. Sāciet ar klasiku sēne (sēne ar grilētām garnelēm) no plkst Soriano , Pārbaude anšovi El Rincón de Alberto vai arī pasveiciniet tēvoci Agusu un palūdziet viņam šķipsnu Bārs Lorenss ( ar to īpašās mērces noslēpumu zem atslēgas). Ļaujiet sevi aizraut aiz deguna un izveidojiet savu maršrutu, jums ir gandrīz 50 bāri un 20 restorāni, no kuriem izvēlēties. Uzzīmējiet četrstūri, kas kāpj uz Laurelas, Laurelas un Sanagustinas krustojuma, taču nepalaidiet garām Calle San Juan (apmēram 200 metru attālumā), kas ir mazāk slavena, taču tikpat vilinoša. Brīdinājums: šī teritorija ir pazīstama kā "ziloņu ceļš" (jā, iespējams, būsi apmierināts, bagāžnieks un četrrāpus) .
Calle Laurel, neaizstājama vīna un tapas iela Logronjo
divi. MONCALVILLO PĀRDOŠANA
In Daroka Rioja parasti dzīvo 24 cilvēki (apmēram 50 ir reģistrēti). Mēs atrodamies mazākajā pilsētā pasaulē, kurai ir Michelin zvaigzne. Viss sākās 1997. gadā ar restorānu, kuru atvēra divi brāļi bez pieredzes viesmīlības jomā. ** La Venta Moncalvillo, katru dienu uzlabojas, pateicoties šiem drosmīgajiem autodidaktiem: ** Ignacio Echapresto (viņa zeme ir virtuve) un Karlosam (kuru mēs varam redzēt istabā). Viņa restorānā ēdienkarte mainās katru sezonu; šoruden viņi spēlē sēnes, medījumus un pākšaugus. Tā vīnu karti ar vairāk nekā 700 atsaucēm Wine Spectator ir atzinusi par vienu no labākajām pasaulē 2014. gadā. Pastaigājieties pa dārzu, izbaudiet apkārtni un jūtieties kā mājās.
3. MELEŅU SAIMNIECĪBA
Pauze. Atpūsties. Mēs saplūstam ar ainavu no La Finca de los Arandinos 360º skatu punkta Estradā. Mēs esam desmit minūšu attālumā no Logronjo. Vienā pusē Monkalvino kalnu grēda, no otras puses Ebro iezīmē tempu starp vīna dārziem. Pilsētas, piemēram Sajuela vai Medrano , iezīmējiet zaļu ainavu (gandrīz pointillist). Šeit atrodas avangarda ēka, viesnīca-restorāns-vīna darītava-spa, kurā varat izbaudīt Rioha ar visām piecām maņām. vintage visai ģimenei (no septembra beigām), nogaršojiet jēra karbonādes un veiciet vīna terapijas procedūru tās spa.
Skaisti saulrieti Finca de los Arandinos
Četri. ECHAURREN GASTRONOMIC HOTEL
Atklājiet Ezkarejs , koksnes amatnieku ciemats Valdezcaray slēpošanas kūrorta pakājē. Ieejam gastronomiskajā viesnīcā Echauren, kur mūs sagaida viens no labākajiem Riohas virtuves vēstnešiem Frensiss Panjego. Viņš glabā labākās receptes no savas mātes Marisas Sančesas (Nacionālā gastronomijas balva), piemēram, kroketes (kādas kroketes!), aunazirņu sautējums vai dārzeņu sautējums tradicionālā ēdienkartē , bet viņš arī izaicina mūs ar saviem avangarda darbiem El Portal de Echaurren (apbalvots ar divām Michelin zvaigznēm). Pēc slēpošanas vai pārgājienu dienas, filmas maltītes (starp avangardu un atmiņu), mēs dienu noslēdzam šajā nesen atjaunotajā viesnīcā. Detaļas, uzmanība un kvalitāte ir El Echauren, ģimenes paradīzes, ko pārvalda piektā paaudze, iezīme.
5. DĀRZEŅU MUZEJS KALAHORĀ
Varbūt tu domā, ka visu jau esi redzējis, ka ar tevi nerunās ne par laukiem, ne dārzeņiem, ne konserviem. Viss, viss? Iespējams, pirms atbildes sniegšanas vēlaties uzzināt Dārzeņu muzejs Kalahorā . Balenciaga, kas pagatavota no mizotiem ķiplokiem un sarkanajiem kāpostiem? Rabanne kleita, kas izgatavota no kaltētiem sarkanajiem pipariem, dzeltenajiem pipariem, puraviem un ķiplokiem? Tie pastāv, pateicoties La Rioja augstākās dizaina skolas studentu talantam . Iepazīstieties ar apkārtnes ainavu, zemnieku dzīvi un to, kā viņi ir ietekmējuši Riojas gastronomiju. Uzmanību, tas ir slēgts no 20. septembra līdz 10. oktobrim.
Interesantākais muzejs
6. HARO STACIJAS APKAIMNE
Blakus vilciena sliedēm pukst Haro, vīna sirds. Filoksēras mēris Eiropas vīna dārzos 19. gadsimtā bija vainojams franču ienākšanā šajā apgabalā (uzvarošs variants, pateicoties tās izsmalcinātajai produkcijai un tuvumam ar vilcienu). Šodien, laužot 21. gadsimtu, Haro stacijas apkaime ir izrāde, kas pulcē lielāko skaitu gadsimtu veco vīna darītavu pasaulē . Izbraucieni ar gaisa baloniem, darbnīcas bērniem vai labāko vīnu degustācijas ir dažas no iespējām apmeklēt lieliskās Bilbao vīna darītavas, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago un Roda. Pabeidziet maršrutu, pastaigājoties pa Haro centru un tapas caur La Herradura, ko izseko Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín un Bilibio.
7. TONI NAMS
Jesús un Mariola ir pārņēmuši vadību no saviem vecākiem un izveidojuši ** Casa Toni , radošuma un izcilības stūrīti, kas ir obligāts mūsu maršrutā**. Sanvisente de la Sonsjērā, trīsdesmit sešus kilometrus no Logrono, izbaudiet Riojas stila kartupeļu krēmu ar piquillo piparu putām un kraukšķīgām šķēlītēm ar chorizo un tā. Karamelizēta mille-feuille no foie, pippin un kazas siera. Bauda!
Riojas kartupeļu krēms Casa Toni
8. LAUKU DELIKĀTES
Šoruden izbaudiet Riojas okera ainavas, tās vīna dārzus, augļu dārzus un upes, kamēr atklājat pilsētas kulinārijas dārgumus. Tas sākas ar Camerano sieru (izgatavots no kazas piena), caparrones (sarkanajām pupiņām) Angiano (kurā reģistrēti mazāk nekā 600 iedzīvotāju) un molletes del Santo (garšīgi muskata un kanēļa konditorejas izstrādājumi, kas pārklāti ar cukuru) Santo Domingo de la Calzada. Izveidojiet savus delikatešu maršrutus šādi: l kā ievārījumi no Arnedillo (starp Hezas un Peñalmonte kalnu grēdām), sēnes un šampinjoni Autolā, Delgadillas ( ļoti līdzīgs melnajam pudiņam, bet pildīts ar jēra apvalku). Haro, krievs Alfaro.. . Brīdinājums: jūs varat un jums ir jāatkārto.
9. KLASISKĀ RIOJANO Ēdienkarte
Ja mēs runājam par ēdienkartēm, jūs nevarat palaist garām apgabala gastronomisko sapņu komandu: Riohas stila kartupeļi, karbonādes ar vīnogulāju dzinumiem un bumbieri ar vīnu. Uzvaroša izlase ģimenes sapulcēs, spēlējot mājās vai labākajā restorānā. Tas sākas ar a kartupeļu, chorizo un marinētu čili sautējums (tikai par to iedomājoties, un mēs iesildāmies), nav nekādas steigas, izbaudiet šo garšu eksploziju. Kad esat jau ceļā uz uzvaru, uz vīnogulāju dzinumiem (vīnogulāju kaltētajiem kātiem) ceptas jēra karbonādes ierodas ar nepārspējamu aromātu un garšu. Broša: bumbieri vārīti ar La Rioja vīnu , cukuru un kanēļa pieskārienu. Ceļojums uz būtību.
Karbonādes ar vīnogulāju dzinumiem
10. DESERTĀ: FARDELEJOS UN CITI GOLMAJOS
Sekojiet jaukajai musulmaņu takai La Rioja ar golmajos, deserti un tradicionālie saldumi . Padodieties Fardelejos (taisnstūrveida kārtainās mīklas izstrādājumi, kas pildīti ar mandeļu krēmu) Arnedo vai marcipāns no Soto pilsētā Soto Kamerosā. Kārdinājums pārkaisīts ar cukuru, prieks.
Seko @merinoticias
*Iespējams, jūs interesē arī...
- La Rioja "deg"
- Desmit ieteikumi, kā atklāt autentiskāko Rioha
- La Rioja, zem zvaigžņu jūras
- Ne tikai vīns: burvīgas viesnīcas Lariohā
- Top 10 pilsētas La Rioja
- Visi Marijas Krespo raksti
Riojas saldumi, īsts kārdinājums