Viņi ir tik labi, kā šķiet, mēs apliecinām.
Kāpēc jums vajadzētu vērsties pie noviciāta iela ? atbilde zina garšīga matcha latte un dorayakis ar sarkaniem augļiem un izdala patīkamu svaigi ceptu konditorejas izstrādājumu aromātu. SweetStudio tas ir veltīts templis gan Āzijas, gan franču konditorejas izstrādājumiem , viena no tām vietām, kas jūs iekaro, tiklīdz ieejat. Var gadīties, ka šis labās enerģijas pārpalikums ir rezultāts Fen šui vai, iespējams, par auru, kas ieskauj Yihua Zhao, tā īpašnieks.
Šeit ir jūsu jaunais Madrides tikšanās punkts
Šī konditoreja pasteļkrāsas (atļaut atlaišanu), kas atvērts augusta beigās pagājušajā gadā, ir divas istabas: vienu, tiklīdz ieej, kur atradīsi leti un garu galdu, kur saule silda koku saulainākajos rītos ; un vēl viens aizmugurē, pēc gara gaiteņa, nedaudz intīmāks.
“Izmēģiniet labāko matcha kūku Madridē” , skan atraktīvs plakāts. Un tā es daru (un apstiprinu), kamēr spēlē melanholiskā "Brothers in Arms" autors Dire Straits. Starp kumosu un malku – katrs labāks par pēdējo – nez, pie kā tas ir novedis yihua zhao dot dzīvību šim biznesam:
"ES esmu no Ķīna un es ilgu laiku esmu bijis Spānijā, Es šeit nokļuvu 2005. pirms izveidošanas SweetStudio Viņš strādāja telekomunikāciju uzņēmumā. Biju tur daudzus gadus un vēlāk nolēmu mainīt sektorus,” viņš stāsta Traveler.es.
“Mans sapnis vienmēr ir bijis izveidot mazu konditoreja , tāpēc es mācījos franču pavārskolā Le Cordon Bleu Madridē. Un viņš joprojām lepni valkā formastērpu.
“Tā vienmēr ir bijusi mana aizraušanās. Man ir liela pieredze franču augstās konditorejas izstrādājumos. Kam Madride Es strādāju pie Santa Eulalia, operas slavenā konditoreja” , skaidro Jihua Džao.
Sweet Studio kafija ir no Kenijas
Kopš tā brīža viņš nolēma dot spārnus tam, par ko bija iemācījies saldākā puse franču gastronomija un sapludiniet to ar tās saknēm.
Skābmaize, bioloģiskie milti, kvalitatīvi produkti un cukuru pareizajā daudzumā. Tie ir Yihua Zhao virtuves pīlāri.
Vēstulē mēs atrodam ikoniskie japāņu dorayakis (€3,8), gatavots no rīsu miltiem un kopā ar paštaisītu ievārījumu un krējumu; grauzdiņš ar dažādām sastāvdaļām; salāti;** bļodas, piemēram, auzas uz nakti, čia un augļi (€3,5);** un vēlo brokastu ēdienkartes.
Zvaigžņu kombinācija: dorayakis un matcha latte
“Mājas specialitāte ir dorayakis, ko es gatavoju no japāņu rīsu miltiem, neskatoties uz to, ka tā cena ir augstāka nekā kviešiem. Es viņu sastapu nejauši. Biju uz japāņu produktu prezentāciju un ar šiem miltiem taisījām dorayakis. Man patika garša, un, bez vilcināšanās, es to ieviesu savās receptēs”, komentē konditors.
Papildus Hindu tējas, piemēram, chai latte (€2,8) japāņiem, piemēram, hojicha vai sencha (€3,5) , protams, ķīniešu tējas piemēram, oolong tēja (3 eiro) vai zaļais jasmīns (2,8 eiro). Neaizmirstot galveno varoni: matcha.
“Es mēģināju gan dzērienos, gan cepumos. daudz veidu matcha līdz atrodu to, ko uzskatu par kvalitatīvāku. Arī tagad gatavoju ar vienu labāku nekā daži draugi mani atveda, kad viņi devās uz Japānu”, skaidro Traveler.es.
Tiem, kuri nekad nav dzirdējuši par Matcha ir malta japāņu zaļā tēja. Yihua apkaisa šos atkarību izraisošos zaļos pulverus gan latte, gan mīklā. crepe mille-feuille, ko gatavo arī ar persiku oolong tēju, vai Šveices rullī.
matcha tējas kūka
“Ir daudz matcha cienītāju, tas ir ļoti modē, kā tas ir ar chai. Chai latte vai matcha latte ir dzērieni, kurus klienti pieprasa visvairāk. punktus.
"Tā kā zinu daudzas tējas šķirnes, esmu nolēmis, ka šomēnes gatavoju sagatavot ēdienkarti, kas veltīta tikai uzlējumiem," atklāj Jihua.
Citi izsmalcinātie dzērieni, ar kuriem var pavadīt brīnišķīgos Sweet Studio gardumus, ir piena kokteiļi (4 eiro), kuru receptes piedāvā veselīgākas iespējas – tas ar spinātiem, seleriju, ābolu, kāpostu un banānu ir īsts enerģijas avots – lai iegūtu saldāku garšu, skatiet meža augļus un banānus.
Un protams, tava kafija . Svētīga kofeīna deva no tostera Neizsakāmi kafijas grauzdētāji, ievests no Kenijas (Nyeri Kirinyaga) un Etiopijas (Shakisso). Papildus šī dzēriena piedāvājumam klasiskākajās versijās viņiem ir arī filtrētā kafija, aukstā brūvēšana un barista, kas pārvalda latte mākslu līdz pilnībai. Jūsu kamera nespēs pretoties tās valdzinājumam dzirkstošie gulbji vai viņa **jaukajiem rotaļu lācīšiem. **
Latte māksla, vienmēr.
“Madridē ir daudz īpašas kafijas, bet tas gandrīz vienmēr ir no Brazīlijas vai Kolumbijas, bet šeit mēs izmantojam Kenijas kafija. Mūsu izvēlētais garšo tik labi, ka jums nav nepieciešami saldinātāji. No otras puses, labai kafijai jābūt kopā ar kvalitatīvu pienu, un mūsu izmantotais ir svaigs” , norāda Sweet Studio īpašniece.
**PAPILDUS IESPĒJAS **
In SweetStudio jūs vienmēr atradīsit Bezglutēna vai vegāniskas kūkas un cepumi:
“Es bieži gatavoju ļoti bagātīgu kūku bez cukura, bez glutēna un bez olām. Tās sastāvdaļas: valrieksti, Indijas rieksti, kokosriekstu piens, dateles un augļi”, Yihua stāsta Traveller.es.
Pilnība
Savukārt viņi piedāvā brokastis (grauzdiņš vai kruasāns ar kafiju) līdz 12:00 un vēlās brokastis, neatkarīgi no diennakts laika. No kā sastāv šīs pusdienas? Viens no viņu gardajiem grauzdiņiem kopā ar piedevu un dzērienu (€11,5).
No otras puses, ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot kādu no viņu sulīgajām kūkām, Yihua ar prieku jūs pamācīs, tikai iepriekš jānorāda datums.
KĀPĒC IET
Tā kā iekšā SweetStudio tu ienāc ar smaidu un izej ar citu, vairoja bezgalīgo vēlmi dalīties šīs konditorejas atklājumā ar visu pilsētu. Turklāt Yihua un viņa barista rūpējas par katru detaļu.
Yihua, Sweet Studio īpašnieks
“Es tev pagatavoju dorayakis ar sojas pienu, jo atcerējos, ka tev nepanes laktozi,” nedēļu pēc pirmās vizītes biju pārsteigta.
"Man ir svarīgi, lai prece būtu kvalitatīva un piedāvājums iespēju robežās būtu veselīgs", secina.
Ieejam?
Adrese: Calle del Noviciado, 16, Madride Skatīt karti
Tālrunis: 919 20 49 67
Grafiks: No 9:00 līdz 21:00.
Papildus informācija par grafiku: pirmdienās slēgts
Puscena: €3-8