Laipni lūdzam Binondo!
“Turiet draugus tuvu, bet ienaidniekus tuvāk” saka Maikls Korleone otrajā daļā Krusttēvs . Spāņi, kas apmetās Filipīnās no 16. gadsimta un kuriem bija daži gangsteri, to uztvēra burtiski un atrada milzīgo ķīniešu iedzīvotāju skaitu, kas toreiz apdzīvoja Filipīnu galvaspilsētu. pāri Pasigas upei , bet ne tālāk kā šāviena attālumā. A) Jā, no mūrētās citadeles kuru viņi kristīja ar ļoti oriģinālo nosaukumu intramurāli, viņi bija vērojuši ķīniešu tirgotāju kustības, kuriem nebija nevienas sienas aizsardzības.
Tagad Intramurosā nedzīvo neviens spānis, garām Karlosa IV statujai katedrāles priekšā . Tomēr Ķīnas iedzīvotāji turpina drūzmēties ielās Binondo , Manilas ķīniešu kvartāls. To ir simtiem tūkstošu chinoys (ķīniešu un pinoys, kā filipīnieši sevi dēvē, maisījums), kas pārdod nūdeles, T-krekli, dārzeņi, plates, mobilo tālruņu maciņi, Ziemassvētku eglītes vai krējuma tortes . Tie paši, kas katru ķīniešu Jauno gadu izved pūķus pastaigā pa Binondo ielām kopā ar petaržu sūtījumiem, kas spēj izsmiet atombumbu. Tie paši, kas nākuši no Ķīnas dienvidu provinces Fudzjanas kopš 9. gadsimta un ka viņi ir destilējuši ķīniešu ēdienu maisījumu filipīniešu versijā, kas ir pelnījis vairāk nekā iespēju.
Tapas pasaulē vecākajā ķīniešu kvartālā... Manilā
Nokļūt tur ir viegli: šķērsojiet no bijušās Spānijas uz Ķīnas valdībām pāri Džonsa tiltam (ejot kājām, ar taksometru, džipu vai trīsriteni), vai brauciet ar upes prāmi uz Escolta piestātni. Tas šķērso Ķīnas un filipīniešu draudzības loku un ta-čan! Laipni lūdzam Binondo! Turpiniet taisni pa Calle Quintín Paredes līdz Basilica Menor de San Lorenzo, kas atrodas blakus Plaza de Calderón de la Barca. Jā, Filipīnas kopumā un jo īpaši Manila ir ziņkārīgs sajaukums. Vai jūs nevēlaties dreifēt? Vai esat nepareizi orientējies? Pēc tam pievienojieties vienai no **Old Manila Walks** un ļaujiet sevi aizvest viņu ceļvežiem.
Manilas Lielā Ķīna
UZKODU LAIKS
Lai gan, ja vēlaties, varat sākt apmeklējiet Binondo ar gastro-tūri kas sākas tajā pašā Quintín Paredes ielā, New-Po Heng Lumpia namā. Ieraugot zīmi, jūs nekad neiedomājaties ieiet tajā vietā, bet iekšpusē jūs atradīsit lielu vietu ar iekšpagalmu, kur viņi pasniedz dārzeņu maizītes ( lumpia ) izsmalcināts. Apstājieties pie trešā, pretējā gadījumā jūs nebūsit izsalcis, lai turpinātu ekskursiju.
Nu no 'lumpia', no dārzeņiem, ejam
Izkāpiet no locītavas, šķērsojiet pretējo ietvi un ieejiet aleja-tirdziņš, kas iet gar Carvajal ielu . Jūs redzēsiet, ko vēlaties izklaidēt, fotografējot dārzeņus un augļus, par kuriem jūs pat nezinājāt, ka pastāv, jo dažus metrus pa kreisi jūs gaida garšu karnevāls Ātrā uzkoda , cita vieta, kurai bez ceremonijām paietu garām, ja vien tas nav ieteikts. Restorānu izveidoja Amah Pilar 1967. gadā Tā ir izplatīta pusdienu vieta ķīniešu kopienā, un tam ir labi iemesli: nūdeles ar gaļu un dārzeņiem sate-mi vai owa chien , austeru un tofu kūka ar saldo sojas mērci. Jā, es arī nedevos, jo man patika šis pēdējais ēdiens un šeit es jums saku, lai nepalaidiet to garām.
Dodieties atpakaļ uz ielu, turpiniet ceļu pa Carvajal aleju-tirgu līdz kvartāla beigām un pagriezieties pa labi uz Yuchengco iela . Tur ir sirsnība , daudz noslīpētāka vieta nekā iepriekšējās. Tas stāv kopš 1956. gada, tāpēc tas, ko redzat tagad, ir veiksmīgs (un noteikti nepieciešams) renovācija. Sulīga sakulta vista? Sēņu omlete ar nūdelēm? Uz sūdu!
Mājas īpašais: sulīga saputota vista
Lai mazliet pazeminātu ēdienu un ņemot vērā, ka tuvojas deserta laiks, atstājiet vietu pa kreisi un paņemiet Yuchengco iela līdz krustojumam ar Ongpin, kur jānogriežas pa labi, jāšķērso arka un neliels tiltiņš un jābrauc uz Salazar iela pa kreisi . Prezidenta tējas nams tur gaida, bet tu nenāci uz tēju, bet gan atsvaidzinošai mango zupai.
Atkārtojiet soļus un, tiklīdz šķērsosit tiltu pa labi, jūs redzēsiet Lords Stovs , konditorejas veikals, kas apkalpo belem kūkas , tās gardās krējuma tartletes no Lisabonas apkārtnes Belemas, kuras portugāļi uzņēmās aizvest uz Makao un kuras tagad Tie jau ir daļa no ķīniešu virtuves . Ignorējiet, ka tā ir angļu dibināta ķēde, un baudiet siltās kūkas.
Portugāļu ēdieni Manilas ķīniešu kvartālā
Lai pabeigtu kokteili, atgriezties pie Kvintina Paredesa , kur sākās viss šis gastronomiskais trakums, un ievadiet ** Eng Bee Tin **. Šīs degvielas uzpildes stacijai līdzīgās vietas specialitāte ir hopija , cupcakes asorti garšu ar nedaudz maigāka konsistence nekā marcipānam . Apkārtnes bērni kļūst traki par kādu no šiem, kāpēc gan nepamēģināt to.
Pēc šādiem svētkiem labākais, ko varat darīt, ir bēgt no Ķīnas domēniem un atgriezties Spānijas vēsturiskā zona baudīt vienu no nacionālajiem ēdieniem: labu siestu.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Binondo sešos fotografēšanas soļos
- Manila tūkstoš transporta līdzekļos
- Manila pilnā sparā
- 20 iemesli, kāpēc Filipīnas būs nākamais lieliskais tūrisma galamērķis - Bangkoka, laipni lūdzam nākotnē - Desmit jauni (un labi) iemesli doties uz Bangkoku
- Manila tūkstoš transporta līdzekļu (transporta)
- 50 labākās pludmales pasaulē
Hopija, Manilas konfekte