Jērs, svarīgs Turcijas derībās par Bella Istanbul
Barselona ir Vidusjūras pilsēta atslēga, kas gadu gaitā ir uzkrājusies a multikulturāls profils arvien dažādāks. Tas ir atspoguļojies daudzos ārzemju restorāni kas katru gadu tiek atvērti pilsētā - un arī tajās, kas jau kļuvušas par klasiku.
Lai gan gandrīz nekas nevar aizstāt tiešo pieredzi, tiesa, Barselonā mums ir viegli iekļūt un ceļot pa dažādiem kontinentiem, izmantojot garšas sajūtu.
Piemērs ir Āzijas , kontinents, kas, aplūkojot kopumā, iespējams, piedāvā labākā virtuve uz planētas. no milzīgā Ķīniešu ēdiens ( ar labiem restorāniem Barselonā ) līdz plkst populārs japāņu ēdiens Āzijas aukslējas ir iekarojušas daudzus vietējos pusdienotājus. Taču daudzi restorāni, kas plaukst Barselonā, ir arī patvērums, kur imigranti no šīm valstīm var atcerēties savas zemes ēdienus.
Šajā sarakstā mēs piedāvājam sešus restorānus, ar kuriem jūsu aukslējas varēs ceļot no viena Āzijas gala uz otru – un parasti pie blakus galdiņa vietējo ēdāju pavadībā -:
Aukslējām ir jāceļo
TURKU VIRTUVĒ: SKAISTĀ STAMBULA _(Santjoana, 57. lpp.) _
Lai gan no ārpuses šī vieta ir ļoti līdzīga simtiem kebabu kas apdzīvo Barselonu, Bella Istanbul ir viena no visvairāk novērtētajām pilsētas turku iedzīvotāju vidū. Pirmkārt, tāpēc, ka tās ēdienkarte ir daudz plašāka un satur ēdienus, kas pārsniedz durum ar kartupeļiem.
Patiesībā būtisks ēdiens ir mērces degustācija , caur kuru varam nobaudīt, kā garšvielas sajaucas ar jogurts, tomāts, baklažāns vai humuss , viss kopā ar klasiku turku maize.
Ir arī ieteicams izmēģināt tos jēra ēdieni , gaļa, kurā parasti izceļas valstis ar musulmaņu tradīcijām. Noslēgumā viņu gardā baklava atstās mums labu garšu mutē un vēlmi atgriezties.
Turcija uz galda
TAJIEŠU VIRTUVE: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
Šajā zema līmeņa taju restorāns , kas dekorēts ar patīkamu tumšu koku, varēsim nobaudīt vairākus šīs valsts slavenos ēdienus. Gan jau arī pamanīsim, kā pieņēmušies vietējie šefpavāri dažādas ietekmes : precīzi, šīs vietas gardākais ēdiens, liellopa gaļas salāti ar Xishuangbanna mērci , apvieno taju kulinārijas tradīcijas ar ķīniešu.
Bannā mēs varam izmēģināt abus jūsu pavāru wok meistarība (nūdeles ir viens no zvaigžņu ēdieniem), piemēram, karija mērču izmantošana (kombinācija ar pīli ir garšīga) un arī lietošana augļi, piemēram, ananāsi kombinācijā ar rīsiem.
Maltīti var pabeigt ar diviem labiem desertiem: cepts banāns ar saldējumu, vai lipīgie rīsi ar mango un kokosriekstu pienu.
Banna, autentiska Taizemes virtuve Barselonā
IRĀŅU VIRTUVĒ: PERSIAN CORNER _(C/ Floridablanca, 85) _
Šis irāņu restorāns ir iekārtots skaisti un rūpīgi tradicionālajā persiešu stilā, un tas var atklāt gastronomiju - salīdzinājumā ar citām musulmaņu tradīcijām, kas ir maz zināmas. apvieno spēcīgu vietējo garšu ar Tuvo Austrumu un Vidusāzijas tradīcijām.
Ļoti ieteicami ir viņu “polo” rīsi , piemēram, izsmalcinātais "shirin polo", kas apvieno garšvielu ar gaļas, pistāciju un apelsīna mizas garšu.
Vēstulē varam arī atrast laba gaļas cepeša un svaigas uzkodas , piemēram, jogurti vai aunazirņu vai baklažānu krēmi, kas atšķiras no citām musulmaņu pasaules virtuvēm ar noteiktu garšvielu, citrusaugļu un žāvētu augļu izmantošanu, kas kombinācijā, viņi ietērpj labi zināmas sastāvdaļas pilnīgi jaunās garšās.
Atklājiet Irānas virtuvi
VJETNAMIEŠU Ēdiens: TUTU VJETNAMIEŠU ĒDIENS _(C/ Clot, 31) _
Šī mazā vieta rotāts ar mīļiem Vjetnamas lauku dzīves zīmējumiem , piedāvā mums labāko no šīs valsts gastronomijas svaigajām garšām.
Kā labs vjetnamiešu restorāns, pho nūdeļu zupa – ar savu izsmalcināto līdzsvaru starp gaļu un citrusaugļu buljonu – ir pirmais ēdiens, kam mums vajadzētu pievērsties.
Mēs varam doties viņai līdzi svaigi vjetnamiešu rullīši – piparmētru izmantošana ir brīnišķīga – vai par gaļa ar mērci kopā ar rīsiem.
Katrā ēdienā, lai kāds tas būtu, mēs spēsim novērtēt līdzsvaru starp garšām, kurām Vjetnamas virtuve piešķir tik lielu nozīmi. Nobeigumā vjetnamiešu kafija – kur notiek arī šī spēle starp ārkārtēju saldumu un spēcīgu rūgtumu – dos mums pēdējo atvadu pieskārienu.
Pavasara rullīši: nepalaidiet tos garām!
Korejiešu Ēdiens: DŽO LĪ SOBANS _(C/ Rocafort, 204) _
Viena no gastronomijām, kas Barselonā piedzīvo vislielāko izaugsmi, galvenokārt pateicoties tās spēcīgajai kultūras industrijai, ir korejietis
Klasika kā restorāns Džo Lī Sobans Tas ir gan ļoti labs iesācējs iesācējiem, gan pieredzējušākiem aukslējiem. Lai sāktu, rīsu bibimbaps ar olu, gaļu un dārzeņiem Tas ir spēcīgs ēdiens, kam vienmēr jābūt uz galda.
Kā papildinājumu mēs varam doties "Korejiešu suši", tā sauktais kimbaps vai garšīgā gaļa no slavenā korejiešu bārbekjū.
Lai gan, atcerēsimies, katru reizi, kad iesim tur ēst, mums dos vairākas tapas, caur kurām varam izmēģināt dažādus dārzeņus un garšas , kas efektīvi papildinās galvenos ēdienus.
KRIEVU VIRTUVĒ: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Neskatoties uz Krievijas politisko nozīmi, tās kulinārijas tradīcijas Rietumos ir maz zināmas, tālāk par degvīnu vai ikriem.
Ēšana pie Jekaterinas var mainīt daudzus priekšstatus: ir daudz cilvēku, kas apņemas kļūda, domājot, ka krievu ēdieni pārāk neatšķiras no Centrāleiropas ēdieniem.
Tikko izmēģinot vienu no labākajiem krievu ēdieniem, siļķu kūka iesaiņojumā, mēs jau sapratīsim jūsu virtuves īpatnības.
Mēs redzēsim, ka arī Krievijas gadījumā ietekmes ir dažādas. Garšīgā biešu zupa, borščs , ir ukraiņu izcelsme; pelmeņi, ar gaļu pildīti ravioli , kuru senči skatās uz Sibīriju.
Varam arī pārbaudīt Blini, pankūkas ar sāļiem un saldiem pildījumiem vai klasiskie Olivier salāti – no kuriem radās pavisam citādi spāņu krievu salāti –.
Beidzot, ja paveiksies, būs t paštaisīta napoleona arta , ideāls veids, kā pabeigt maltīti šajā mājīgajā restorānā.
Krievu virtuve, tālu aiz degvīna vai kaviāra