Tādā veidā jūs baudāt (un daudz) sieru
1.**PONCELET SIERA BĀNS (MADRĪDE)**
Kad mēs runājam par sieru Madridē, Poncelets tā ir diezgan atsauce. Tas iet garām savam siera bāram (José Abascal, 61), un siera smarža liek mums siekaloties no ielas. Iekšā viņa vēstule mūs pārsteidz ar vairāk nekā 140 veidu sieri no dažādām Spānijas un Eiropas vietām . Divi no pieprasītākajiem: Beļģijas Tartufette un Comte Grand Affinage . Telpa ir iespaidīga. Restorānā, ko projektējis arhitekts Gabriels Korčero, valda ziemeļniecisks gaiss ar baltu apgaismojumu un gaišām koka mēbelēm. Tā arī ir glīts vertikāls dārzs un lasītava ar specializētām grāmatām par sieru (Savādāk nevar būt). Piedevām labs vīns vai amatniecības alus liks katram kumosam garšot pēc godības. Barselonā Poncelet ir vēl viens siera bārs viesnīcā Meliá Barcelona Sarrià ar izsmalcinātiem ēdieniem, kas gatavoti no katalāņu sieriem, piemēram, Tupí, Puigpedrós, Fermió vai Garrotxa.
Siera templis Madridē
2.**MURAY SIERA BĀNS (ŅUJORKA)**
Lieliska vieta, kur fantazēt par sieru, ir Murray siera bārs. Tikko divarpus gadus vecajam siera bāram ir senas siera tradīcijas, kas aizsākās pirms gadu desmitiem Blīkera ielā ar nelielu siera veikalu. Robam Kaufeltam tā īpašnieks, n vai ir siers, kas pretojas : Šeit jūs atradīsiet produktus no visas pasaules: no Kalifornijas līdz Vērmontai un no Atēnām līdz Velsai. The alas kur viņi uzglabā sierus, tas ir diezgan skats. Un pats labākais, viņi pasniedz sieru visu laiku!
Garšīgs fondī mērcēšanai
3.**CASELLULA SIERA UN VĪNA KAFIJA (ŅUJORKA)**
Uzņēmumā Casellula viņiem ir skaidrs, ko viņi vēlas: dalīties savā aizraušanās ar sieru ar pēc iespējas vairāk cilvēkiem. Un zēns to dara! Sieru kombinācija, ko mēs atrodam šajā Ņujorkas siera bārā, ir bezgalīga. Jums vienkārši jāatklāj viņa vēstule: ir pat 40 veidu sieri no dažādām pasaules vietām . Ir svaigi, zili, spēcīgi, krēmīgi, vārīti utt. Aromātu un garšu paradīze, kas apžilbina jau no pirmā mirkļa. Šeit katram sieram ir sava ideālā piedeva un viss ar sezonas produktiem. Vēl viens pluss: vietai ir zaļā restorāna sertifikāts.
Katrs siers ar savu ideālo partneri.
4.**L'AFFINEUR AFFINÉ (PARĪZE)**
Parīzes IX rajonā atrodas tradicionāls siera veikals ar nelielu restorānu, kurā piepildās mūsu siera sapņi: L'Afinneur Affiné. Tās vitrīnas parāda vairāk nekā 120 šī garduma šķirnes. Jūs varat pasūtīt griezto sieru vai degustācijas galdu kopā ar kādu no trim viņu gatavotajām amatnieku maizītēm. Jūs varat arī izbaudīt u Izstrādātāks ēdiens, kur, protams, galvenais varonis ir siers . Arī viņu vīnu izvēle nav izniekota.
Koķetīgākais siera bārs
5.** SALONS DU NO HISADAS (PARĪZE)**
mēs atgriežamies pie Parīze atklāt siera bāru, kas Parīzes siera ainā ir atzīmēts pirms un pēc. Mēs runājam par Salon du Fromage Hisada, iestādi, ko izveidojusi japāniete, kura ir iemīlējusies sieru pasaulē. Šeit mēs atrodam no ļoti franču sieriem līdz fusion svaigais siers ar vasabi . Telpa ir arī oda sieram: balta, piena un ar lampām mazu siera gabaliņu formā ar caurumiem. No jūsu vēstules, jūsu deserti , piemēram, siera kūku maisons vai glace de fromage.
Sieri ar japāņu pieskaņām
6.**MISIJAS SIERS (SANFRANCIKA)**
Visi sanfrancisko siera geeks viņiem ir savs patvērums Mission Cheese. Vieta ar betona sienām, zemniecisku koku un olīvzaļām flīzēm zem bāra. Šeit viss ir valdzinošs, sākot ar ēdienkarti un beidzot ar atmosfēru, ko elpo. Svītrainās kokvilnas salvetes un svaigi ziedi uz katra galda liek mums justies kā mājās. . Uzņēmumā Mission Cheese viņi lielā mērā liek likmes uz amatniecības sieriem no visas ASV.
ASV ražoti sieri
7.**ANDROUET (LONDONA)**
Zilais, kazas, kamamberta vai Čedaras siers tiek pasniegts ar riekstiem un daudz maizes. Šī ir viena no kaprīzēm, ko varat sev dāvāt Androuetā, taču ne vienīgā. Šis jaukais siera veikals, kas dzimis Parīzē un kura restorāns ir apmeties uz dzīvi Old Spitalfields Market London Tas piedāvā visu veidu siera ēdienus, sākot no salātiem un sviestmaizēm līdz sarežģītākiem ēdieniem. Kopā ar sieriem (gandrīz visi franču) tie kalpo izsmalcināti gaļas izstrādājumi un apskaužama vīnu izvēle . Protams, atstājiet vietu desertam. Viņu siera kūkas aizvedīs jūs debesīs.
Mazs gabaliņš Parīzes Londonā
8.**LA FROMAGERIE (LONDONA)**
Vēl viena vieta, kur Londonā tiek pielūgts franču siers, ir La Fromagerie ar diviem restorāniem-veikaliem pilsētā (Highbury Park N5 un Moxon Street). Tie ir divi ļoti avangardiski siera tempļi, kuros viņi neaizmirst gardumus no citām pasaules daļām. Tādējādi viņa vēstulēs mēs atrodam Itāļu, norvēģu, vācu, holandiešu, spāņu, austriešu, britu, zviedru un, protams, franču sieri. Tās dibinātāja ir Patrīcija Mihelsone, tādu specializētu grāmatu kā "Siera istaba" un "Siers: Pasaules labākie amatnieku sieri" autore. Ir prieks sēdēt pie kāda no viņu galdiem un baudīt degustāciju laba vīna glāzes pavadībā.
Sieri no visas pasaules pa rokai
9.**CONDE DUQUE SIERA VEIKALS (MADRĪDE)**
Lai gan tas nav siera bārs pilnā izpratnē, mēs nevarējām pretoties iekļaut mūsu sarakstā jauno siera veikalu Conde Duque. Tie piedāvā plašu amatnieku sieru klāstu, kas aizrauj mūsu elpu . Sieri sakrauti virs letes un plauktos. Tas ir diezgan skats sāpošām acīm. Alvaro, Rubens un Huans, iniciatīvas virzītāji, ir izvirzījuši sev mērķi: radikāli mainīs siera koncepciju Madridē . Un viņi to saņem. Viņiem ir darbnīca, kurā lieliski šefpavāri organizē kulinārijas demonstrācijas, degustācijas un sieru un vīnu pārus.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Ceļotāju ceļvedis siera mīļotājam
- Sieri ar dizaina aromātu
- Kā baudīt labu fondī
- Idiazábal Cheese Gastro Rally - Šveice: starp siera un šokolādes kalniem - 24 labākie sieri uz planētas
- Visi Almudena Martín raksti
siera fanātiķi