Viena no kūkām Bistrot Mostassa Barselonā.
Šķiet, ka Barcelona sazvērējas pret mums, jo arvien vairāk vietu tiek liktas uz a dievu olimpa cienīgs konditorejas izstrādājums . Mēs esam devušies meklēt un sagūstīt viņu labākās amatnieku kūkas ; tās vietas, kur varat apsēsties, lai lasītu un vērotu, kā dzīve rit, vienlaikus izbaudot kādu labu gabalu kūka un kafija Tā ir ekstrasensora pieredze. Šokolādes kūka vai burkānu kūka?
SILS KŪKAS. AMERIKĀŅU konditorejas izstrādājumi (Torrent de l'Olla, 62)
Atrodas Gracia apkārtne, Sil's kūkas Tas ir Silvijas Gonsalesas sapnis. Pēc dzemdībām viņa piedzīvoja a mīlestība pret konditorejas izstrādājumiem kas lika viņam izveidot savu biznesu, kas veltīts amerikāņu kūkas . "Šeit mēs dodam vaļu savai iztēlei, eksperimentējot ar dažādām tekstūrām un garšām, spēlējot starp klasisko un moderno," viņš skaidro Traveler.es.
Lai gan var šķist, ka amerikāņu konditorejas izstrādājumi ir piekrauts ar cukuru, viņa apgalvo, ka tā nav. “Mēs ļoti kontrolējam cukura daudzumu piedevās. Viņi nav slēpti. visi mūsu konditorejas izstrādājumi ir roku darbs , gatavots ikdienā, bez konservantiem un tas arī ir pluss”, norāda Silvija.
No vidus 50 veidu kūkas Y 20 siera kūku garšas , populārākās kūkas ir Oreo kūka , ka no Ferrero un vienmēr nutella cepums , kas pamodināja viņas mīlestību pret viņu cepumu pasaule.
MOSTASSA (C_/Mallorca, 194_)
Mostassa ir bistro, kas atrodas veco mēbeļu veikalā pašā pilsētas centrā Eiksample . Tā filozofija, saka Rakels Valss, Mostassa īpašnieks, ir piedāvāt a jautra virtuve , tajā pašā laikā tas veselīgi un garšīgi . "Mūsu produkti ir vietējie, un tos ražo ģimenes uzņēmumi," Traveler.es uzsver Rakela.
Pazīstama viņas dēļ fantastiski vēlās brokastis ( kur parasti neder pat piespraude) mēs arī atklājam viņa labo roku amatnieku konditorejas izstrādājumi vai feta a casa (mājās gatavota). Papildus diviem lielajiem panākumiem, kas ir burkānu kūka un siera un ievārījuma kūka ; viņiem ir arī citi ļoti apetīti rosinoši, piemēram, šokolādes banānu maize , bumbieru un aveņu plūmju kūka , citronu pīrāgs , apelsīnu kūka un šokolādes skaidiņas , braunijus un viņa citronu, kokosriekstu un čia pīrāgs.
Viena no kūkām Bistrot Mostassa Barselonā.
ČOK
Čok tā ir virtuve, tā ir darbnīca un veikals, bet galvenokārt tas ir prieks, neatbilstība un aizraušanās ar šokolādi . Tas viss sākās 2012. gadā ar uzņēmuma Chök izpilddirektora Fernando Madrides ideju. No turienes viņu pirmais veikals parādījās Carrer del Carme 2013. gadā, un tagad viņiem ir pieci veikali. Barselona.
Uzņēmumā Chök viņi meklē klientu laimi ar ļoti labi noformētu produktu un detalizēti izlutinātu telpu. Viņa specialitāte ir chök, a gardēžu virtulis izgatavots pēc īpašas receptes (ar mazāk cukura, mazāk tauku un mazāku cepšanas laiku) .
Bet ir daudz vairāk. " kronuts un uz trifeles Šie ir visveiksmīgākie produkti. Seko kūkas un cepumi. The vegānu pasaule tas kļūst arvien spēcīgāks, galvenokārt Ramelleres ielas vietā, kur mums ir visplašākais piedāvājums,” Traveler.es skaidro Chök operāciju vadītāja Mišela Spiga.
The šokolāde ko jūs šeit garšosiet, nāk no Beļģijas, Francijas un Šveices. Nepalaidiet garām viņu trifeles, tas ir viens no produktiem, ar ko viņi visvairāk lepojas.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Stāsts par pavārs Tas ir stāsts par ceļojumu, jo īpaši par Sabrinu, tā īpašnieku. Šī Vācijā dzimusī nemierīgā jaunā sieviete kopā ar savu māsu devās uz Barselona un viņa tik ļoti iemīlēja pilsētu, ka domāja, ka kādā dzīves posmā viņa atgriezīsies, lai paliktu.
Viņš apceļoja visu pasauli un savā pēdējā pieturā Ņujorkā atklāja Saldējuma sviestmaizes un domāju, ka būtu laba ideja atvērt līdzīgu veikalu Barselonā. Šādi 2017. gada septembrī piedzima Cookona. Šeit jūs varat atrast to tradicionālie cepumi un saldējuma sviestmaizes kas viņu aizrāva Ņujorkā.
Papildus piedāvājumam vegāniem, bezglutēna produkti , bez cukura, īpašas receptes Ziemassvētki ‘made in’ Vācijā un tās cepumu pica (sava veida kūka, kuras pamatā ir cepumi un dekorēta ar simtiem saldumu, no kuriem izvēlēties).
Starp citu, tā ir pirmā vieta Barselonā, kas piedāvā masu cepumu mīkla gatavs cepšanai.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Ejot garām Gran Via , prom no galvenā un trakās Barselonas ielas , tu satiec Orions kafejnīca . A maza kafejnīca kur jūs varētu pavadīt stundas un stundas, strādājot, lasot vai vienkārši domājot. Viņa kūkas ir īsts atklājums; ir vairāk klasiskās, piemēram burkānu kūkas , bet tie tiešām ir ieteicami ķirbju pīrāgs un no šokolāde un sarkanie augļi.
Viņiem ir sava darbnīca, ar kuru viņu kūkas ir roku darbs . Tā ir laba vieta, kur ieturēt brokastis vai uzkodas privāti, baudot (jā) kādu no tās gardajām kafijām.
KŪKU CILVĒKS (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Kūku cilvēks ir Heidens, a austrāliešu konditoreja kurš nolaidās Barselonā pēc 9 gadiem Anglijā. Pilsētā viņš sāka strādāt par konditoru federālajā kafejnīcā un galu galā iesaistījās savā biznesā.
Tagad viņš veido savas kūkas un pārdod tās citās Barselonas vietās, galvenokārt Honey-B, lai gan tās var atrast arī tādos tirgos kā All That Food Market un daudzos citos restorānos, piemēram, Elsa un Freds, Hush Hush, Levante, Oval, Buho vai Xiringuito Escriba , starp citiem.
Kopš bērnības viņš kopā ar mammu un vecmāmiņu gatavoja kūkas, tāpēc bija iespējams, ka viņš šo hobiju attīstīs arī pieaugušā vecumā, padarot to par savu dzīvesveidu. "Es domāju, ka galu galā es veltīju sevi konditorejas izstrādājumiem, jo tas ir kaut kas skaists, gala produkts ir bagātīga kūka, kas jūs iepriecina," portālam Traveler.es stāsta Heidens.
Starp savām kūkām viņš iesaka burkānu kūka, Ginesa šokolāde, siera kūka un šokolādes vegānu kūka . The labas kūkas noslēpums Savienošana pārī: nav sausa vai pārāk salda.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Virtuļu veikals ir projekts konditorejas šefpavārs Ričards Bīss , ka pēc 10 gadiem Ņujorka atgriezās Barselonā, ne mazāk kā par galveno konditoru Austrumu mandarīns un Escribà konditorejas veikalā. 2014. gadā viņš atvēra savu uzņēmumu, virtuļu veikals . "Es gribēju darīt kaut ko, kas man ļoti patika, kaut ko jautru, kur es varētu katru dienu mainīt ēdienkarti un izmantot augstākās kvalitātes izejvielas," viņš skaidro Traveler.es.
Viņa klasika ir tahita pupiņu vaniļas virtulis un viņa noslēpums ir katru dienu darīt visu savā darbnīcā, izmantojot a izejviela bez konservantiem , svaigs un dabisks.