Iekārojamākās vīnogas
PINGUS
Apskatot, tas iegūst skaistu ķiršu sarkanu krāsu. Augsts slānis. Intensīvs deguns. Melni augļi un plūmes, ar sarkanu augļu notīm. Pēc garšas tas ir ļoti garšīgs, ar lielu augļu koncentrāciju. Pikantas notis, minerālu pēcgarša. Ļoti klāt, bet augstas kvalitātes tanīni. Pārkera ceļveža vērtējums: 100/100. Peñín ceļvedis: 98/100.
Ja tas nav ideāls vīns, atliek maz. pingus ir leģenda par lielajiem Spānijas vīniem. Buljons, ko katrs fans cer nogaršot kādā dzīves posmā. Bet tā cena padara to par kimēru: 2013. gada pudele var viegli būt vairāk nekā 1000 eiro vērtībā.
Kāpēc ir ļoti dārgi? Atbildi, tāpat kā jebkuru luksusa produktu, var apkopot vienā vārdā: ekskluzivitāte . Pingus ir darbs Pēteris Siksks , iespējams, slavenākais vīndaris Spānijā. Un tas nav dzimis šeit, bet gan Dānijā. Šis lauksaimniecības inženieris ieradās mūsu valstī 1990. gadā, nolīgts Hacienda Monasterio, lai vadītu mītisko vīna darītavu Ribera del Duero . Tā teikt, vikings – kuram nav asiņu, tam ir alus –, sakot, kā viņam jātaisa latīņu dzēriens.
Vai mēs tostu?
Apļa kvadrātošana darbojās un kā. Viņš uzspieda amatnieciskas ražošanas metodes, tolaik valdošās industriālās modes priekšā. . Allier franču ozolkoka mucas piešķir personību un tradicionālu vintage ļoti mazā un kontrolētā zemē. Klostera sēta vīna dārzu ir tikai 78 hektāri.
Savā darbā plkst Valjadolida , Siseks uzdūra dārgakmeni, ko neviens cits neprata ieraudzīt. 4 hektārus liels zemes gabals netālu no La Hora rajona , kas atrodas starp Pesquera de Duero un Roa pilsētām, kur bija daži veci vīnogulāji, kas, šķiet, nekad vairs nenesīs augļus. Tikai viņš varēja saskatīt šīs plantācijas potenciālu, kas datēts ar 1929. gadu. Viņš nopirka vietu, un tur sākās leģenda par Pingusu.
Tā pirmo ražu, 1995. gadu, vīna kritiķu guru Roberts Pārkers raksturoja kā “vienu no aizraujošākajiem vīniem, ko jebkad esmu nogaršojis”. Tika izgatavoti 375 futrāļi ar 12 pudelēm, katra par 200 USD. Lai vēl vairāk paplašinātu viņa leģendu, kuģis, kas nogādāja lielu daļu no visas produkcijas uz ASV, nogrima Azoru salu tuvumā , kā rezultātā atlikušo vienību cena, kas bija pārdošanā, strauji pieauga līdz 495 USD. un no turienes tas nekad nav nokāpis.
Izteikumos, kas piešķirti _ 20 Minutes _, Sisseks sava darba noslēpumu skaidro šādi: “Mūsu gatavotie vīni ir ļoti rūpīgi. Galvenais ir stingrā atlase vīnogu jomā , kas nozīmē, ka daudzi tiek izmesti un tāpēc ražošanas apjoms ir ierobežots”.
Pašlaik Pingus ražo 6000 pudeles vīna. Vīna darītavā tiek pārdots arī vīns Flor de Pingus, kas maksā ap 120 eiro un no kura gadā tiek izgatavotas 60 000 pudeļu. Formula ir vienkārša: tas maksā 10 reizes mazāk, jo ir 10 reizes vairāk . Un 'mazākais' no ģimenes ir PSI, kas ir ap 30 eiro. Ikviens, kurš vēlas nobaudīt Sisseck pasauli, var sākt ar to – taču izvairoties no 2013. gada ražas, kas, ļoti iespējams, sagādās vilšanos.
citētais
ERMITĀŽA
Skats: ķirsis, granāta maliņa. Deguns: izteiksmīgs aromāts, pikants, gatavu augļu, zemes, minerāls. Mute: garšīgi, nogatavojušies augļi, gari, ar labu skābumu, sabalansēti.
L'Ermita vēsture ir paralēla Pingus vēsturei . Tā ir radīšana no Alvaro Palasioss , vīndaris, kurš tāpat kā Sisseks prata saskatīt zeltu tur, kur visi redzēja putekļus un neauglību. Kopš 1993. gada šī Riodžana ir iespiedusi unikālu augsni Gratallops , Prioratas dienvidu galā, Katalonijā: gulta, kurā sajaucas granīta ieži, māls un šīferis, un kas piešķir vīnam unikālu personību. Garnacha un Cabernet Souvignon vīnogulāji, kas ir vecāki par 75 gadiem, tiek stādīti tikai divu hektāru platībā. no turienes tas nāk Ermitāža , kura 2013. gada raža var maksāt līdz 1650 eiro par pudeli, un Parker vērtējums ir 100 un 98 no Peñín Guide.
Alvaro Palasioss
Tāpat kā Pingus, pārmērīgi augstā cena ir saistīta ar zemo ražošanu . Palacios parasti iegūst 3000 pudeļu gadā no aptuveni 1100 kilogramiem vīnogu uz hektāru (1378 pudeles 2011. gadā). Viņu zemē augļus vāc ar rokām vai ar mūļu vilktiem ratiem. Neviena mašīna nekāpj uz svēto zemi, kas pēc tam dod ļoti vēlamo nektāru.
Ja Siseck sasniedza konsolidētu apgabalu, piemēram Ribera del Duero Ar idejām, kuras vēlāk pārņēma citas vīna darītavas šajā apgabalā, Alvaro Palasios ievietoja Prioratu pasaules vīna kartē. Viņa darbs ir plašāks nekā dāņa darbs un ekonomiskā ziņā pieejamāks. Tajā ir 3 noliktavas - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), J. Palacios (Bierzo) un Alvaro Palacios (Priorat) pēcteči - kur viņi ražo 18 dažādu veidu vīnus no populārā ziedlapiņas (328 000 pudeles pa 14 eiro) uz ekskluzīvo faraons (apmēram 600 pudeles, pa 825 eiro). Atkal, jo rūpīgāka un ierobežotāka ražošana, jo pārmērīgāka būs tās cena.
Seko @pandorrondo
Vai mēs tostu?