Griešanas telpa: jaunais modernais bārs Madridē
1) Vārdam. Jo viņš ar tik netradicionālu un riskantu nosaukumu izdara lielu lietu. Lauzt veidnes, jā, kungs.
divi) pa ārdurvīm . Piemērs tam, kā visas detaļas ir sarūpētas, ir ieejas durvju rokturis, kas imitē aukstās telpas rokturi.
3) Par savu jautrību un industriālo estētiku tik labi sasniegts , kas svārstās no visspilgtākajiem, piemēram, griestiem un sienām, kas pārklātas ar polistirola kastēm, atsaucoties uz žanra iepakojumu, pavāra/zvejnieka instrumentu komplektu ar visu veidu nažu paraugiem un sloksnēm vai plastmasas sloksnēm. kas atdala telpu no vannas istabas, tās darbinieku formas tērps, balti mēteļi, zilas bikses un kaklasaite (sava veida šiks miesnieks).
4) Tā izmēra dēļ. Mazs, savākts un ar mazu galdiņu ārā . Negatīvā puse ir tā, ka tā plīst. Un ka ne vienmēr noķer uz ietves.
5) Jūsu bāram. alumīnija, ikdienas , kas bez samākslotības atgriež mūs mūža bāros un ļauj viegli sazināties ar kaimiņiem.
6) jūsu apkārtnei . Tas atrodas uz Calle Ponzano, Chamberí, kas mums arvien vairāk patīk, pateicoties pasakainajām tapas bez pārāk daudzām muļķībām un kur tradicionālie bāri ir tik bagāti ar jaunām vietām, piemēram, šī (mēs apsolām drīzumā sniegt detalizētu ceļvedi).
Telpu vada alumīnija stienis
7) Jūsu vēstulei autentiska pasūtījuma veidlapa uz koka gabala ar skavu, kur pirms traukiem, rakstīts ar pildspalvu, ** ir burts P (zivis), M (jūras veltes), V (dārzeņi) un C ( gaļa) **. Protams, tad visi viesmīļi seko līdzi pasūtījumiem savā I Pods, ko viņi glabā halātu kabatās.
8) Autors Matiass. Kas mūs uzņēma, atrada mums vietu pie bāra un parūpējās par mums līdz milimetram, lai mums būtu labi (pat nenojaušot, ka vēlāk pateiksim) . Nevar būt daudz burvīgāk.
9) Briesmīgajam Ribera de Duero, kas viņiem ir mājās un ko Havjers man gudri ieteica.
10) Par kartupeļu kornete un kaltētu olīvu šķīvis Tie kalpo jums, tiklīdz jūs noliecaties uz stieņa.
11) Ēdienu pasniegšanai, in metāla paplātes, kas pārklātas ar papīru , piemēram, tas, kas apvij žanru.
12) Par ļoti rets Madrides liellopa gaļas steiks (vai drīzāk neapstrādātu) sagrieztu šķēlītēs un kopā ar trifeli un sasmalcinātu tomātu, kas ir sarullēts un ir īsts gardums nemierīgiem plēsējiem.
Razor Clamshell Pepillote ar viskiju ar kļavu sīrupu un Cajun esencēm
13) Par jūras asaru ceviche. Svaigi, garšīgi, ar pareizo sīpolu un cilantro daudzumu, kopā ar glāzi nedaudz pikantas mērces, ko var pievienot pēc garšas.
14) Dzeltenuma sadalīšanai brīvās turēšanas ola ar foie gras.
15) Par grilēts majorero siers un smalki sagrieztam tomātam no dārza.
16) Visiem ēdieniem ēdienkartē, kas mums vēl jāpamēģina: no skuvekļiem līdz desertam : flans (vienīgais) .
17-Par savu cenu. Jo mēs izgājām par nedaudz vairāk kā 20 eiro un mums bija dievīgas vakariņas.
18) Jo man līdzās Mikels Lopess Iturriaga ēda saraustītu.
19) Viņa brālim Patrón Lunares, Palmā, viens no skaistākajiem restorāniem pilsētā, kur cita starpā var ēst ensaimadu ar foie gras.
20) Jo beidzot, kad viņi jums saka, ka jūs iepazīsiet citu vietu, tā ir taisnība.
Griešanas telpa: oriģināla, niecīga un pārvaldīta