Sviestmaižu klubs StreetXO (Madride)
FILANDONA (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1,9; tel. 917 34 38 26)
Vienādojumam nav noslēpumu: labākais produkts, vai nu gaļu, vai zivis , un dabas vidi, Madrides nomalē. Restorāns atrodas milzīgā ēkā ar vairākām istabām Mūsdienīgā ēkā ar lauku stila elementiem un dārzs ar piknika galdiem. Viss, kas šeit tiek pasniegts, ir ārkārtējs, sākot no austerēm vai Evaristo jūrasmēles (par godu Evaristo García, Pescaderías Coruñesas dibinātājam, tās piegādātājiem) līdz hamburgeram "ēdams ar rokām" kopā ar kraukšķīgiem mājās gatavotiem kartupeļiem. Desertā pankūkas . Viņiem ir nepārtrauktas stundas no pulksten 13:00 līdz pusnaktij.
ORIOLS BALAGUERS (José Ortega y Gasset, 44; tālr. 914 01 64 63)
Viņa vārds ir starptautiska konditorejas ikona, kaut kas līdzīgs "šokolādes Adriai" , ar tik lielu balvu kolekciju kā to pavāru saraksts, kuri viņu ciena un vēlas ar viņu sadarboties. jūsu darbi tie ir šokolādes atkarīgo kārdinājums : no šokolādes līdz kūkām ar šokolādes tekstūru (kopā astoņas dažādas tās slavenajā Paradigma ) . Lieldienās viņš pārdod nedzirdētas Lieldienu olas. Viss izsmalcinātā vietā, kas vairāk atgādina juvelierizstrādājumu veikalu, nevis konditoreju.
Oriols Balaguers: konditors
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, 7. stāvs; tel. 914 32 54 90)
Viņa restorāns El Corte Inglés gardēžu stūrī ir oda Āzijas ielu virtuvei. Kodumiem dalīties un ēst stāvus it kā tas būtu rosīgs un eksotisks tirgus Dienvidaustrumāzijā , ar ēdienkarti, kas mainās atkarībā no Deivida Munjoza iztēles, tas ir, diezgan bieži. Tā ir zemu izmaksu iespēja izmēģināt savu virtuvi (no €18 līdz €25) vai pirmais solis pirms DiverXo.
SANTSELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Produkts, tradīcijas un tehnika: Óscar Velasco ienes Santi Santamaría mantojumu. Tie ir nekļūdīgi ēdieni, piemēram zirnekļa krabju lazanja ar fenheli un jūras ežiem.
BRĪNUMU TIRGUS (Bravo Murillo, 122; tālr. 915 33 40 30)
Tas ir tradīcijām bagātākais galvaspilsētā. Madrides tradicionālās tirdzniecības etalons Tetuānas apkaimē, netālu no DiverXo pirmās galvenās mītnes. Bez pozas, mārketinga vai piemaksām tas kopā veido 8000 kvadrātmetrus un 300 pozīcijas, kas sadalītas pa ģildēm, kur iegūstat ļoti jaunu žanru.
ĀZIJAS PILSĒTA (Veikali General Margallo ielā)
Tas būtu kaut kas līdzīgs autentiskajam "Madrides ķīniešu kvartālam" . gada rajonā Tetuāns Šeit Deivids Munozs uzkrāj eksotiskas preces un garšvielas, kā arī virtuves piederumus, lai sagatavotu savas receptes un prezentācijas (viņu var redzēt ar maisiņiem rokās). Ratiņu piepildīšana var būt ļoti jautra pieredze un... izglītojošs.
Produkts, tradīcija un tehnika: Santceloni restorāns
TRICIKLS (Santa Maria, 28; tālr. 910 24 47 98)
Viņš ir lielisks “jaunās negodīgās augstās virtuves” pārstāvis. Bistro, kurā apvienots radošums, saknes, laba izejviela un mūsdienīgu paņēmienu izmantošana ar dažām eksotiskām ietekmēm, ko nodrošina trīs šefpavāri: Havjers Goija, Havjers Mērs un Deivids Alfonso . Formulā ir apvienotas porcijas, pusporcijas un trešās porcijas. Jauns un svaigs, tas izraisa īstu furoru.
Svaigas dadzis, anīsa sēklas, austeres un Ibērijas šķēles
VIRIDIĀNA (Huans de Mena, 14; tālr. 915 31 10 39)
Blakus Retiro parkam tas ir veltījums Luisa Bunjuela garam, kurā apvienojas sastāvdaļas no visas pasaules. Pārsteidzoša un moderna virtuve Abraham García vadībā, kas ir Deivida Munjoza etalons un īsts novators. Ir svarīgi izmēģināt to subproduktus.
DIENVIDAUSTRUMI (Ponzano, 85; Madride; tel. 915 33 41 54)
Argentīnietim Estanislao Carenzo pēc šī restorāna panākumiem Madridē tagad ir divas citas iestādes: ** Chifa , kurā tiek piedāvāti ķīniešu-peruāņu virtuves ēdieni** un Picsa , itāļu-Argentīnas picas. Šeit atrodam garšvielas, kariju... garšas, kas pārsteidz un iemīlas.
_* Publicēts Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tas tagad ir pieejams digitālā formātā Zinio un Apple. _ Varat arī pilnīgi bez maksas lejupielādēt aplikāciju Android ierīcēm un App Store un sākt ienirt Spānijas gastro kartē.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Jūs zināt, ka esat no Madrides, kad...
- Madride ar 20 gadiem vs. Madride ar 30
- Sanmigelas un Sanantonas tirgus
- Divi tirgi, lai dominētu Malasaña: Barceló un San Ildefonso
- Labākie vēlās brokastis Madridē
- Labākās picas Madridē
- Labākās kroketes Spānijā
- [Madride: vermuts sauc
- The B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Labākie hamburgeru restorāni Madridē
- Madrides labākie sautējumi
- Madrides gastronomijas muitas karte
Kimchi Maison: Ķīnas kāposti, Galisijas mīdijas, Meksikas čili