Kafijas burvība.
Naji Specialty Coffee nav tikai kafija. Tās dibinātājam un īpašajai baristai 12 stundas dienā, septiņas dienas nedēļā, Naji īpašā kafija tas ir sapņa piepildījums, un tas ir "kā mājas". “Tās ir otrās mājas maniem klientiem, kur viņi zina, ka viņiem vienmēr tiks piedāvāta augstākā kvalitāte un pret viņiem izturēsies ar vislielāko rūpību un cieņu,” saka Nadži Alasils. “Tā ir vieta, kur tu esi laimīgs, Tā ir mana labākā kafijas definīcija.
Naji bija strādājis dažādās kafejnīcās un viesmīlības pasaulē vairāk nekā 15 gadus, mācoties, smagi strādājot, uzkrājot pieredzi un pēc tam pielietojot to savam gala mērķim, proti, izveidot savu kafejnīcu. “Šajos 15 gados esmu strādājis ļoti interesantos kafejnīcās, tīklos un boutiques, un no katra esmu kaut ko iemācījies. Vienmēr paturot prātā, ka jāmontē savs,” viņš saka un ir pārliecināts, ka šīs apmācības un nepārtraukta mācīšanās ir ļāvusi padariet savu kafejnīcu par vietu, kas atspoguļo jūsu personību. “Kad es jau zināju, ar ko sadarboties, kā to darīt un ko piedāvāt, tad visu savu enerģiju ieguldīju šī projekta veidošanā. Es domāju, ka l uz pazemību, centienu kultūru un tiekšanos pēc izcilības ko vecāki man ir ieaudzinājuši kopš mazas bērnības, arī ir daudz ko darīt ar šo projektu”.
Naji Specialty Coffee, Chamberí smaržo pēc labas kafijas.
Irākietis pēc dzimšanas viņš pirmo reizi ieradās Spānijā kā bērns sava tēva darba dēļ un vēlāk atgriezās mīlestības dēļ. Viņš studējis spāņu filoloģiju un šeit attīstījis savu karjeru viesmīlības un Viņa attiecības ar kafiju ir nobriedušas. "Tas vienmēr ir bijis mans izvēlētais dzēriens, un, kad sāku atklāt īpašas kafijas, manu acu priekšā pavērās pilnīgi jauna pasaule."
Naji Specialty Coffee ne tikai nes viņa vārdu, bet arī viņa estētisko garšu, jo viņš ir izstrādājis telpa ar šo mājīgo un funkcionālo industriālo pieskārienu, ar dzelzi un koku, kurā ir absolūtais varonis lielais grauzdētājs Caravan Coffee Roasters, "ko var redzēt no jebkura stūra" telpās.
Kafijas vednis.
Un, protams, Naji Specialty Coffee ir viņu labo kafijas zināšanu izstāde. “Ēdienkartē ir iekļauta pasaules labāko kafiju izlase, katrs ar savu raksturu,” viņš skaidro. “Labas kafijas noslēpums ir izejviela. Mēs esam aizrāvušies ar labāko produktu ienesšanu kausā, un tāpēc mēs strādājam tikai ar labākajiem grauzdētājiem.
Kvalitātes līmenis, kas attiecas uz īsu, bet labi pārdomātu ēdienu ēdienkarti. “Specialitāte ir pistāciju finansētājs un Naji siera kūka. Finansētājs ir franču recepte, kurai ir ļoti īpašs aromāts, un kūka ir recepte, kas pielāgota oriģinālam no manas zemes,” viņš atklāj. Desertus, brokastis, vēlo brokastu ēdienkarti var ēst visu klientam vēlamajā laikā. "Cilvēki var pasūtīt grauzdiņus brokastīs vispirms no rīta, pusdienlaikā vēlajām brokastīm vai vakariņām, kā viņi vēlas." Viņš saka.
Zaļās brokastis.
Lai kāds būtu laiks, brokastu grauzdiņi vienmēr ir saldskābmaize Y īpašajā ir Agadiras krēms, argana eļļa, drupinātas mandeles, medus un svaigais siers. Un tas jau ir slavens šajā Chamberí stūrī avokado ar sezamu. "Tas piešķir tai eksotisku pieskārienu," saka Naji.
Lai gan eksotiskākie un unikālākie no visas ēdienkartes ir divi Nadži paša radītie dzērieni, kuriem viņam jau ir daudz cienītāju: ledus pistāciju latte / un tā karstajā versijā pistāciju latte un laima espresso. "Lai gan, bez šaubām, pistāciju latte, gan aukstā, gan karstā, ir tās, kas jūs patiešām aizrauj," viņš saka. "Es gribēju darīt šis dzēriens kā veltījums manai izcelsmei kurā pistācijas saldumos ir gandrīz obligātas. recepte ir slepena bet es varu jums pateikt, ka tā būtība nāk tieši no Irākas”.
Pistāciju latte, Naji darinājums.
Adrese: Cardenal Cisneros Street, 39 Skatīt karti
Tālrunis: 699 04 28 41
Grafiks: No pirmdienas līdz svētdienai no 9:00 līdz 21:00.