Kāpostu salāti, kvinoja un slepenā mērce.
Organiskā planēta Tā ir pēdējā (vai priekšpēdējā) veselīgas pārtikas paradīze Madridē, taču tā nav nekas jauns. Tieši otrādi. Planet Organic dzimis 1994. “100% Madrides projekts”, saka tā īpašniece Marija Sēza, kura, iedvesmojoties no tā, kas jau tiek darīts tādās pilsētās kā Londona, vēlējās izvēlēties Madrides patērētājam labākie tirgū pieejamie produkti: organiski, ekoloģiski un cieņpilni. Šodien tas izklausās pēc kūkas gabala, taču pirms 24 gadiem pasaule vēl nebija gatava veselīga uztura filozofijai, kas cenšas ne tikai rūpēties par sevi, bet arī rūpēties par planētu, kurā mēs dzīvojam.
Divas desmitgades vēlāk viņi saglabā savas sākotnējās telpas Las Rozas, viņi pievienoja vēl vienu Madrides galvaspilsētā, un tagad viņi paplašina koncepciju ar šo multispace atvērts visu dienu, kas ir kafejnīca, tirgus un restorāns.
Plaša un veselīga istaba.
“Ēdiens un dzīve” ir sauklis, kurā Planet Organic pārvietojas, un tas ļoti labi izskaidro, kāpēc viņi domā, ka “tas bioloģiskā pārtika nav tikai sertificēta pārtika”. Lai gan viņiem netrūkst sertifikātu un plašajā preču klāstā, kas atrodas viņu veikalā (no pākšaugiem un graudaugiem līdz kosmētikai), viņiem visiem ir savs sertifikāts, kas apliecina, ka tradicionālās metodes, procesi un paražas ir izmantotas un ir harmonijā ar vidi. un veselība”, svarīgi ir tas, ka veselīgs ēdiens aiziet no tiem plauktiem, virtuvēm un galdiem un kļūst "cieņa, rūpes un veselība" jebkurā diennakts laikā.
Labi mērķējiet: baravikas kroketes.
Un tas viss nav sinonīms garlaicīgam vai vienmuļam. Ēdienkarte, ko izveidojuši divi Planet Organic šefpavāri, Maksimo Forkato Delgado un Daniels Kruss Serro, Tas ir rezultāts ideālai harmonijai starp starptautisko un pašreizējo virtuvi ar veselīgu uzturu. Ir vegāni, veģetārie, neapstrādāti vegāni, pret visu veidu nepanesamību, un ir arī gaļa, zivis.
"Tas bija diezgan liels izaicinājums," skaidro argentīniešu izcelsmes Forcatto, kurš, cita starpā, ir apmācīts pie bijušā Albas hercogienes šefpavāra. "Mums ir sastāvdaļas, kuras es nekad nebiju izmantojis, un citas, kuras jūs vairs nevarat izmantot." Lai gan a priori varētu šķist ierobežots, ka vienmēr gatavot ar produktiem, kas atbilst stingriem ražošanas un izplatīšanas standartiem, galu galā tā bija bagātāka ēdienkartei, aizsargā no savas plašās virtuves, ļoti tīra un, ņemot vērā visu apakšējo telpu, tas ir pierādījums. gastronomija godīgi viņi praktizē.
Veselīga gatavošana ir arī jautra gatavošana.
Patiesībā, ēdienkarte ir ļoti plaša. Tas ir sadalīts 'Starteros un salātos', kur ēdieni, piemēram, baravikas kroketes, silti kvinojas salāti vai divorciaditos salauztas olas; turpinās ar 'Sautēti un woks', kur ir no tacos al pastor to won tonnas; un turpinās ar "Cepeškrāsns un grils", kur tas iet no picas uz speltas bāzes plkst vegāniskie burgeri vai teļa gaļa. Neaizmirstiet par desertiem, kas visi tur gatavoti un ar tik īpašām receptēm kā viņu burkānu kūka.
KĀPĒC IET
Jo jūs varētu katru dienu, katru dienu un nekad nevarētu garlaicīgi. Pusdienlaikā viņi piedāvā ikdienas ēdienkartes formula kas katru nedēļu mainās ar tik izsmalcinātiem ēdieniem, kādus jūs atradīsiet pusdienu un vakariņu ēdienkartē no ceturtdienas līdz sestdienai. Arī ir konditorejas izstrādājumi un svaigi pagatavoti smūtiji un sulas kafejnīcā brokastīs vai uzkodās un pagatavotos ēdienus līdzņemšanai, ja nav laika paēst nevienā no tās divām istabām. Un, protams, jūs varat doties uz Iet iepirkties uz Planet Organic. No produktiem, kas ātri nebojājas, līdz svaigiem augļiem un dārzeņiem, ko viņi katru dienu saņem tieši no saviem ražotājiem. Ak, un istabā, ļaujiet sevi ieteikt Samuel par pārī ar organiskajiem vīniem.
PAPILDUS IESPĒJAS
Ziņas tematiskās vakariņas, kas tiek organizētas katru ceturtdienas vakaru programmā Planet Organic: viņi izvēlas valsti vai pasaules apgabalu un izveido piecus ēdienus, iedvesmojoties no viņu virtuves. Viņi aizsākās Austrumos un dosies dejot apkārt planētai, vienmēr pavadot bioloģiskos produktus.
Adrese: Calle Castelló, 63 Skatīt karti
Tālrunis: 91 143 29 41
Grafiks: No pirmdienas līdz trešdienai no 8:00 līdz 21:00. No ceturtdienas līdz sestdienai no 8:00 līdz 1:00. Svētdienās no 9:00 līdz 21:00.
Puscena: Dienas ēdienkarte 13,95 € / Executive ēdienkarte 16,95 €. A la carte 25/30 €