Ķirbju Crème Brûlèe
Šai receptei jums būs nepieciešams:
1. (Pārsteigums!) Ķirbji 2. Nagu
3. Smaļie pipari (ko varat iegādāties tiešsaistē vietnē TodoEspecias.com) Četri. Kanēlis 5. Kurkuma
6. Ingvers 7 . Vaniļa
8. Piens 9. Milti
10. Cukurs vienpadsmit. četras olas
Ko tev vajadzētu darīt:
Iztukšojiet ķirbjus (rezervējot iekšpusi) un vāriet tos 15 minūtes. Tikmēr pagatavo pastu: sajauc visas garšvielas un vaniļas esenci ar ķirbja iekšpusi, vārot uz mazas uguns un ar piena palīdzību panākot šķidrāku tekstūru.
No otras puses: divas ēdamkarotes baltā cukura, divas brūnā cukura, viena no miltiem un pieci olu dzeltenumi.
Kad ir sasniegta videoklipam līdzīga tekstūra, sajauc abas 'mērces', nepārtraucot maisīšanu un novietojiet tos atpakaļ uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes. Mērķis: sabiezēt mērci, līdz mēs iegūstam krēmīga tekstūra (videoklipa 2.42 minūte).
Kad ķirbji, kurus mēs vārījām, ir savā vietā (pārbaudiet ar nazi), ātri izņemiet tos un ielieciet ledus ūdens bļodā : Tādējādi ar temperatūru kontrastu liksim ķirbi sacietēt.
Nākamais solis: piepildām ķirbjus ar mūsu krēmu un ievietojam ledusskapī. Kad atdzisis, apkaisa cukuru un... LĀPU LAIKS! Kad brulē tehnika ir pabeigta, pārklājiet savu ķirbi un salauž krējumu un ēd!
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- [Video] Dienvidu virtuves atjaunošana: bekona kukurūzas maize
- Maršruts "ņem maizi un iemērc".
- Tūkstošgades gastronomija
- Maizes brīnums Barselonā
- Vai Spānijā sākas pārtikas kravas automašīnu tendence?
- [Video] Ceļotāju recepšu grāmata: Prawn Bloody Mary
- [Video] State Bird Provisions: Sanfrancisko restorāns, kas nosaka tendences
- Iván Ramen: ebreju-japāņu restorāns Ņujorkā
- [Video] Kā pagatavot autentisku meksikāņu Huarache
- [Video] Kā pagatavot īstu siera sviestmaizi (vai "grilētu sieru")
- [Video] Tomales Austeru līcis: Kalifornijas austeru meka
- [Video] Četri un divdesmit Blackbirds: mājās gatavotas kūkas, kas iekaro Bruklinu
- Chez Dumonet: godīgas virtuves bistro Parīzē