Madame Lilija Bollingere
Interesanti, cik populāri teicieni dažkārt ir piemēroti. Tas, ka "nav ļaunuma, kas nenāktu uz labu", varētu būt viens no secinājumiem, pie kā noved stāsts par sievieti, kura, ja vien tā nebūtu bijusi vīra priekšlaicīga nāve, varbūt viņa savu talantu būtu paturējusi otrajā plānā, kas atbilstu pēckara sievietei. Bet ne. Elisabeth Law no Lauriston-Boubers, tagad daudz labāk pazīstama ar savu laulības vārdu, Bollingers , nācās drosmīgi spert soļus uz priekšu un nodot visas savas prasmes no sava mūžībā aizgājušā vīra mantotā uzņēmuma, kuru viņa pārvērta par lieliska šampanieša māja kas ir šodien
Iespējams, Žaks Bollingers labi apzinājās Lilly spējas, kad viņš izteica vēlmi ka viņa bija kurš turpinātu vadīt ģimenes uzņēmumu Aÿ, ja ar viņu notiktu kas slikts. Precējusies kopš 1923. gada, viņa saglabāja savu atturīgo izcelsmi, kas piešķirta uzņēmēja un bijušā militārpersona sievai. Taču karš visu mainīja, un Lilijai bija jāpiedod soli uz priekšu , apstākļu vadīts.
Viņa, kura izbaudīja Šampenu ainavu, braucot ar velosipēdu un kura dzīvoja klusā ģimenē bez bērniem, bet ar brāļadēli (kas kļuva par viņas atbalstu grūtajos laikos), viņai bija jāpatver apakšsvārki un vienā naktī jāielec biznesa pasaules arēnā. Bet ne tagad. Līdz 1940. gadiem, kurā vārds “prezidents” neapšaubāmi noveda pie vīrieša figūras. Un ka Šampaņā jau bija citi gadījumi atraitnes ar iekšām pārņemt ģimenes vīna biznesu, piemēram, Nicole Barbe **Clicquot,** Matilde Perjē vai Lilijas laikabiedre, Kamila Olija Rēderere , likteņa vadīts, lai padarītu pasaules slavenākā dzirkstošā vīna vēsturi par sievišķīgu nospiedumu pilnu stāstu.
Lilijas vīrs lieliski apzinājās viņas spējas
Ar Lilly jeb “Madame Jacques” vai “Tant Lilly”, kā viņa bija pazīstama, Bollingera māja ne tikai stāvēja uz vietas trīsdesmit gadu laikā, kad tā bija pie stūres, nē. Viņa zinātkāre un spēja mācīties bija viens no stimuliem, kas pārvērta māju uzņēmums uz augšu. Kad viņš iegādājās, viņš pieauga amatniecības prasmē vīna dārzi dažādās pilsētās reģionā, piemēram, Aÿ, Mutigny, Grauves un Bisseuil. Tā atpazīstamība pieauga kā Bollingers apceļoja pasauli arvien vairāk uzzinot par starptautiskajiem tirgiem, kur tika ražoti viņu šampanieši, īpaši ASV. Čikāgā viņa kļuva pazīstama kā " Francijas pirmā lēdija ”, titulu, kas līdz tam piederēja citai francūzietei, tantei Ivonnai, kuras uzvārds (protams, kā precētai sievietei) bija… De Golls.
1960. gadu beigās Bollingera māja sasniedza miljons pudeļu, un pieauga vairāk nekā vidēji reģionā. Tas arī palielināja prestižu, kad Lilija 1955. gadā tika apbalvota karaļa orderis, zīmogs, kas atšķir Lielbritānijas karaliskā nama piegādātājus; vai kad Elizabete bija pirmā goda viešņa (ar "a") izlases un vīriešu kluba ikgadējā banketā Labvēlīgais. Turklāt Bollingers kļūst Džeimsa Bonda šampanietis Tā ir gandrīz anekdote.
Elizabete arī ieviesa jauninājumus, kas palīdzēja izveidot nemirstīgu zīmolu Šampaņā. Viņas ideja ir laist tirgū cuvée R.D . vīns, kas izturēts ilgu laiku, bet tiek laists tirgū tūlīt pēc nokaušanas (tieši to norāda saīsinājums R.D., Récemment Dégorgé ) . Tāpēc to var baudīt pilnībā svaiguma. Mūsdienās tā ir viena no mājas emblēmām, kulta vīns. Un viņš arī radīja ļoti ekskluzīvu Vieilles Vīgnes Françaises , blanc de noirs, kas izgatavots ar pirmsfiloksēras pinot noir no diviem zemes gabaliem, kas ir glabāti drošībā gadu desmitiem un joprojām tiek apstādīti, izmantojot tradicionālo provignācijas sistēmu.
"Francijas pirmā lēdija"
Lilija bija uzticama aizbildne kvalitāti laikā, kad svarīgi bija nejukt prātā, pēc vācu okupācijas un tās izraisītajām katastrofām un starptautiskās tirdzniecības straujā kāpuma. Viņa prātā bija doma par nav lielas klientu bāzes, bet tas ir pilns ar tiem vīna cienītājiem, kuri prot novērtēt savu pudeļu kvalitāti. Kad māja auga un pārdošanas apjomi pieauga, viņam ienāca prātā paaugstināt cenu, lai saglabātu Bollingera reputāciju: “Mums ir jābūt apdomīgs un dinamisks , esiet modri pret mainīgo vidi, kurā mēs attīstāmies," viņš komentēja.
Liliju Šampaņā atceras par tādiem sasniegumiem kā šie; arī tā izskata dēļ, kas rotāts ar pērļu kaklarota un par viņa velobraucieniem. Bet, ja viņš ir kļuvis nemirstīgs, tas ir saistīts ar atbildi, ko viņš sniedza intervijas laikā Londonas Daily Mail 1961. gadā. Uz jautājumu: “Kad tu dzer šampanieti?”. Viņa bez vilcināšanās atbildēja: “Es to dzeru, kad esmu laimīgs un kad man ir skumji Dažreiz es to dzeru, kad esmu viena. Kad mani pavada, uzskatu par obligātu. Es spēlējos ar to, ja neesmu izsalcis, un dzeru, kad esmu. Jebkurā citā gadījumā es tai nekad nepieskaros... ja vien man nav slāpes ”.