Gastronomiskais maršruts gar Astūrijas rietumu krastu
Varbūt tas, kas atšķir Astūrijas rietumu krasts attiecībā pret pārējo Firstisti ir zināms mierīgāks raksturs. Lielākā pilsēta starp Avilesu un Galīcijas robežu ir Navija, kurā dzīvo tikai 10 000 iedzīvotāju. Un tas sniedz labu priekšstatu par apkārtnes vispārējo atmosfēru.
Aiz šosejas, kas tik daudzus gadus nav bijusi ekspluatēta, sakari šeit joprojām ir pa līkumotiem ceļiem, kas iet cauri ciemam pēc ciema vai šaursliežu dzelzceļš, kas šķērso tikko 100 kilometrus Ribadeo un Aviless , kurā viņš pavada nedaudz vairāk par trim stundām.
Astūrijas rietumu piekraste piedāvā mierīgāku kopienas pusi, kas izpaužas kā mazas ostas un tradicionālā virtuve.
Tas izpaužas nepiespiestā atmosfērā ritmā, kam nav nekā kopīga ar pilsētām; mazajās ostās, kuras ir saglabājušas savu jūras raksturu un gastronomijā, kas ir zinājusi saglabā savu būtību un kas tajā pašā laikā pēdējos gados pamazām sevi izgudro no jauna.
Jo rietumu piekrastē tie sadzīvo līdzās ēšanas mājas kas ir nodoti no tēva dēlam ar a jaunā pavāru paaudze un konditorejas šefpavāri, kas padara to par būtisku gastronomijas galamērķi ikvienam, kas ierodas Astūrijā.
**PALERMO (Casariego Tapia)**
Palermo ir a atsauce rietumu gala jūras virtuvē Astūrijā 4 gadu desmitus. Tā pašreizējais īpašnieks Alfonso Santjago ir trešā paaudze no sāgas, kas veltīta gastronomijai, un ir atbildīga par biznesu kopš 1993. gada.
Savā restorānā Alfonso piedāvā labākais no rietumu ruļļiem , bet arī produktus no Galīcijas Kantabrijas ostām, piemēram Celeiro heks . Tās mērķis ir izveidot augstākās kvalitātes vietējo produktu jūras velšu ēdienkarti. Un viņš to dara jau gadiem.
** VINSENTA MĀJA (Kastropole)**
Kas iebrauc Astūrijā pa ceļu, kas nāk no iekšpuses no Lugo Šī māja Kastropole ir viena no pirmajām ieteicamajām pieturām jūsu maršrutā..
Casa Vicente apvieno brīnišķīgu zivju ēdienkarti ar interesantu gaļas klāstu , kas tiek pasniegta patīkamā ēdamistabā Avenida de Galicia pakājē. Lieliski piemērots pieturai ceļā.
** GASTRONOMIC FERPEL (Ortiguera) **
Akmens metiena attālumā no mazās Ortigeras ostas, Navijas nomalē, šefpavārs Elio Fernándezs ierosina personīgi atjaunināt reģiona virtuvi kas pārvērš jūsu restorānu par unikālu adresi, kas ir jāatzīmē ceļojuma programmā.
Vairāk klasisko sakņu ēdienu, piemēram jūras asaris ar zivju kaulu buljonu vai raju zivju sautējumu jūsu ēdienkartē pastāv līdzās tādiem priekšlikumiem kā kraukšķīgie cūkas rikšotāji ar garnelēm, ziedkāposti ar cepeša sulu un rozmarīnu vai truša un šokolādes bonbon.
**REGUEIRO (Tox)**
Diego Fernández noteikti ir lielisks Rietumu virtuves novators . Kopš 2011. gada viņa restorāns Regueiro ir iedziļinājies personīgajā virtuvē kas sajauc vietējo ar Āzijas ietekmi un citu izcelsmi ar ļoti neparastu eleganci.
Ir vērts apstāties šajā savrupmājā starp Tox un Puerto de Vega, lai atklātu atjaunināta Astūrijas virtuve un bez kompleksiem, kas jau gadiem saņem lieliskas atsauksmes no kritiķiem un specializētiem medijiem un, kas vēl svarīgāk, priecē daudzus.
Regueiro restorāns sajauc vietējo virtuvi ar Āzijas ietekmi, radot novatoriskus un neparastus ēdienus.
** MESONA CENTRS (Puerto de Vega) **
Jau pašā mazās pilsētiņas sirdī, akmens metiena attālumā no krasta, Mesón El Centro ir ieguvis savu vārdu, pateicoties mutiski.
Tās vienkāršas un vietējās virtuves pamatā ir labs produkts, kas apstrādāts bez komplikācijām. Astoņkāji, kalmāru mazuļi, jūrasvelnu salāti, olu kultenis ar malto gaļu vai nelieli pārsteigumi, piemēram, coppa , tā itāļu izcelsmes desa, ko Spānijā izgatavojis viens no Ibērijas pasaules dižgariem Joselito.
**KONSUELO NAMS (Otur)**
Var šķist, ka tas ir viens no daudzajiem ceļmalas restorāniem šajā rajonā, taču ** Casa Consuelo ir viena no lielākajām Rietumu klasiķiem**. Šeit jūs ēdat ļoti labi (un ļoti klasiski) un dzerat, ja vēlaties, vismaz līdz tādam pašam līmenim.
Nevar doties uz Casa Consuelo un nemēģināt tās verdīnas ar jūras veltēm, sautēti astoņkāji ar dārzeņiem, slavenais jūras velšu salpikons vai pupiņu sautējums . Pēc tam, pirms turpināt, vienmēr ir labi pastaigāties pa blakus esošo Otur pludmali, kas ir lielisks veids, kā nobeigt pieredzi.
Luarka ir viens no reģiona nervu centriem un rosīga vasaras osta . Gastronomiski ir no kā izvēlēties, taču pirms tam jāpastaigā pa ostu, jāuzkāpj līdz bākai vai pretējā virzienā, Paskatieties uz pilsētu no San Roque un San Martín ermitāžas skatu punktiem.
Jau atpakaļ centrā ir divi klasiskie virzieni :
**SPORTA RESTORĀNS (Luarka)**
Pie ieejas ostā, no kuras paveras skats uz Río Negro grīvu, vairāk nekā 60 gadus Sports padara to par vienu no jūras velšu virtuves klasiku šajā reģionā. Jāmēģina viņu heka pīrāgs no iesmiem un pēc tam izlemt par kādu no dienas jūras veltēm vai sezonālām tunča kotletēm mērcē.
**BALTĀ VILLA (Luarka)**
Gandrīz izbraucot no pilsētas Navijas virzienā, Villa Blanca jau 6 gadu desmitus piedāvā arī klasiskus reģiona virtuves ēdienus. Tās ēdamistaba, viena no šīm mūžīgajām telpām, ir lieliska vieta, kur izmēģināt tradicionālos ēdienus, piemēram, pildīti kartupeļi, heks zaļajā mērcē, rīsi ar gliemenēm vai kāpostu podiņš tāpat kā to jau ir izdarījušas trīs luarkano paaudzes.
**CABO BUSTO konditorejas izstrādājumi (Bust)**
Maršrutu noslēdzam ar saldu pieturu . Turklāt viens no interesantākajiem Astūrijā, kas parādās tur, kur to vismazāk gaida.
Busto ciema vidū, vietā, kur noteikti jāiet (bet, ja esi tik tālu nonācis un man uzticies, klausies: ej prom) atrodas stilīga atjaunota savrupmāja. Tās krāsainā fasāde neliecina, ka šīs mājas pirmajā stāvā atrodas Tā ir viena no labākajām Astūrijas konditorejas izstrādājumu darbnīcām.
Mazajā veikalā blakus maiznīcai (ņemiet vērā, ka pirmdienās un otrdienās tās tiek slēgtas) ir vesela izstāde aktuālie konditorejas izstrādājumi, ko izgatavojis Džonatans Gonsaless, viens no jaunajiem konditorejas šefpavāriem ar labāko reputāciju Spānijā , kurā jums būs grūti izlemt.
Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, laba iespēja, lai pabeigtu maršrutu, ir lūgt viņiem to iepakot jūsu vietā, brauciet tikai 2 kilometrus līdz Cabo Busto un izbaudiet pirkumu blakus bākai, no kuras gandrīz 70 metru augstumā paveras skats uz jūru.
Jo šī vieta ar jūsu tikko veikto pirkumu sintezē Rietumu Astūriju: absolūtu mieru, gastronomiju ar tradicionālām saknēm, kas nebeidz pārsteigt, Kantabrija un pļavas kas sniedzas līdz klinšu malai.