Navelgasā atrodas Casa Vicentón
Astūrija vienmēr ir bijis sinonīms labs produkts un no viena garšīga tradicionālā virtuve , no devām dāsna un recepšu grāmatu ēstgribu un dziļi iesakņojusies teritorijā. Bet tālāk par Fabada , kas sastopams visur, par to mēdzam runāt vairāk jūras velšu virtuve -lieliski, no otras puses-: jūras eži, bonito, pedreru astoņkājis, pupiņas ar gliemenēm vai Eo austeres.
Tas bieži liek mums aizmirst, ka tikai akmens metiena attālumā no populārākās un vislabāk savienotās piekrastes ir interjers, kurā ir vērts pazust. Mēs runājam par stāvām ielejām, bezgalīgi meži un pilsētas, kurām ir izdevies saglabāt ne tikai savu raksturu, bet arī a sava gastronomija kas jāatklāj, līkumojot pa kalnu ceļiem, apstājoties krogos, ēdot mājas un maiznīcas un ļaujoties instinkts.
Daļa no šī interjera, kas ir reti apdzīvota un mazāk apmeklēta, ir dienvidrietumu kalns, viens no pēdējiem patvērumiem grizzly , pārgājienu paradīze un dabas fotogrāfi , bet arī vieta, kas slēpj dažas no labākajām tradicionālās Astūrijas virtuves īpašībām. Un šī ir mūsu izvēle:
La Nueva Alandesā viņi pasniedz lielisku katliņu
ISTABAS
Ierodoties šajā apgabalā no plkst Ovjedo , laba pirmā pietura, pirms sākt uzņemt augstumu, varētu būt Salas. Un man tas ir trīs galveno iemeslu dēļ: pils tornis -šodien daļa no mazā vietējā muzeja-. ar skaisto ielejas skati no tās augšējās terases (kāpiens nav piemērots tiem, kas cieš no vertigo vai klaustrofobijas); iespaidīgais Dona Fernando de Valdes-Salas renesanses kaps s, Koleģiālajā baznīcā un Skolotāju saldumi. Pēdējie ir pelnījuši skaidrojumu.
Tradīcija vēsta, ka 1918. gadā durvis vēra kafejnīca, Profesoru nams, kur pēcpusdienā viņi apkalpoja dažus lazdu riekstu pastas kopā ar dzērienu. Viens no daudzajiem apkaimes indiešiem, emigranti, kuri atgriezās Astūrijā pēc tam, kad bija guvuši savu laimi Amerikā, mēdza pasūtīt šos makaronus no Falins , īpašnieks, ar kubiešu izteicienu: “Pasniedz man vienu no tiem fucks”, kas drīz vien lika kaimiņiem šos makaronus saukt par sasodīts vai sasodīts
Šobrīd tos turpina gatavot amatnieciskā veidā un var iegūt konditorejā Skolotāju saldumiņi vai iekšā Hosē veikals , gan centrālajā Avenida de Galicia. un tie tiešām ir atkarību . Jūs vienmēr atrodat laiku, lai uzņemtu vēl vienu.
Salas pils tornis
TINEO
Tineo ir izpelnījies slavu rietumu kalnu pārtikas galvaspilsēta pateicoties jūsu Šokolāde , gaļas un cūkas mēles desa un tās ēdināšanas mājas: lai gan tā nav liela pilsēta, nav viegli izvēlēties restorānu. Bet, tā kā mums ir jāsāk ar kādu, sāksim ar Māja Lula , viena no klasikām.
Tās pavāri pieder pie Astūrijas Guisanderas klubs , kas vienmēr ir kvalitātes garants, un šajā pazīstamajā restorānā pāris kilometrus no centra viņi gatavo tradicionālos ēdienus, piemēram, pupas ar cūku rikšotāju , gaļas sautējumi vai cepts kazlēns.
Atstājot Tineo virzienā uz Pola , ciematā Risks , šis Mesons Efrēns , vēl viena no tām vienkāršajām vietām ar tradicionālo virtuvi un ierobežotām cenām, kur netrūkst izcili steiki , pārvaldītā gaļa un labs cūciņš ar aunazirņiem.
Pirms dodaties, noteikti apmeklējiet Manin maiznīca , blakus rātsnamam, un izmēģiniet viņu tradicionālās maizes un viņu empanadas . Un, ja vēlaties izbaudīt neparastu pieredzi, dodieties uz pilsētu Obona , ieejiet bārā, kas atrodas pa labi no ceļa, kas piebrauc pie apvedceļa uz klosteri (pilsētā ir tikai divi). Tur, kur vismaz atmosfēra bija sasalusi 60 gadi, lūgt pēc klostera atslēgas , kas atrodas aptuveni 300 metrus lejup, un bauda a vientuļš drupu apmeklējums ko daži pazīst kā Kalna Eskoriāls.
POLA DE ALLANDE
Ja jums būtu jāizvēlas tikai viens restorāns no šiem reģioniem, ** La Nueva Alandesa** būtu ideāls kandidāts. Un nevis tāpēc, ka citiem nav pietiekami daudz nopelnu, bet gan tāpēc, ka tā atrodas apgabala galvenajā pilsētā un tā plaša vēstule , lieliski sagatavoti, padariet to par ideālu vietu pirmajai iepazīšanai ar apgabala receptēm.
Viņa katls ir ieguvis balvu par Labākais Astūrijas pods , tā pildītie kāposti ir slaveni visā Astūrijā un tās degustācijas ēdienkarte (Pēdējā reizē, kad prasīju, ka tajā ir katls, fabada, pildīti kāposti, friksuelos un lazdu riekstu kūka), tam ir nepārspējama cena.
BURĀŠANA
Pusceļā starp Pola de Alande un Luarca ir Navelgas, un tur, centrā, Vicentona māja , viena no tām nepretenciozajām ēdināšanas mājām, kur viss ir tā, kā tam jābūt . Labi sautējumi un sezonas laikā sēņu vārīšanai veltītas dienas.
GRANDAS OF SALIME
Grandas ir vārti uz Astūriju no Galīcijas iekšpuses. Šeit ir vērts zināt maizes Casariego maiznīca un apstāties, lai malkotu dzērienu uz nelielās viesnīcas terases Grands. The skatījumi no šiem galdiem, kas karājās gandrīz virs ūdenskrātuves, ir nenovērtējami.
Galdi ar skatu Las Grandas
KANGASA DEL NARCEJA
Pilsētas centrā brāļi Kvike un Pepe Rons piedāvājam atjauninātu redzējumu par šo kalnu virtuvi, kas viņiem ir radījusi vicečempioni Valjadolidas nacionālajā iesmu konkursā 2017. gadā, un kurā ir apvienoti tādi ēdieni kā menca ar sīpoliem un sīpoliem, karaliskais zaķis ar foie gras un trifeles vai marinētas sardīnes ar eskalivadu ar klasiku, piemēram, slavenajām Chosco kroketēm.
**BALTAIS RESTORĀNS (CANGAS DEL NARCEA)**
Ja uzdrošināsies pamest Astūriju, atstājot Kangasu pa Villablino ceļu, iespējams, nav slikts plāns apstāties papagailīšu māja , neliela viesnīca ciematā Noteikums, slavena ar savu milzīgo cachopo (35 centimetri) un tā podiņam ar zaļumiem.
Un, ja tas jūs nav pārliecinājis, ka rietumu kalns ir viens no gastronomiskās patvēruma vietas no Astūrijas un ka katrs ciems var paslēpt kādu pārsteigumu restorāna, maiznīcas vai konditorejas izstrādājumu veidā, varu tikai iedrošināt jūs sēsties mašīnā un izmēģināt veiksmi, jo jūs noteikti atgriezīsities mājās, vēloties atkārtot.