Mastu brāļi: Šokolādes meistari
Jaunie šokolādes meistari ir arī dizaineri: viņi rūpējas par iepakojumu un formu tikpat daudz kā par vērtīgo produktu, kam viņi velta savu dzīvi. Sākot ar tablešu vai šokolādes konfekšu noformējumu un beidzot ar logotipu, tipogrāfiju, iepakojumiem, tirdzniecības vietu vai tīmekļa vietņu un tiešsaistes veikalu interjera dizainu: viss tiek rūpīgi parūpēts, lai šokolādes pirkšana kļūtu par pieredzi.
Šīs šokolādes gardēži Viņi arī iezīmē savu šokolādes kopējo tēlu ar savu personību. Pedro Alvaress, mārketinga eksperts, tiek definēts kā "šokoholisks" , brāļi Riks un Maikls Masti, attiecīgi šefpavārs un filmu producents, sevi vairāk uzskata par "šokolādes strādniekiem". Produktu dizaineres Anne-Charlotte Blanchot un Anne-Lise Dugat no savas puses cenšas radīt baudas sajūtas ar gastronomijas palīdzību un ar šokolādi praktiski pārvērš mūs par kanibāliem.
Apskatām trīs pilsētas, kur šie četri meistari padara šokolādi vēl patīkamāku . Ja tas ir iespējams...
Cadiz: ārstnieciskā šokolāde
Pedro Alvaress mācījās Vizuālās mākslas skolā un vēlāk savu pirmo karjeru pievērsa mārketingam, grafiskajam dizainam un iepakojumam. Kā pierādījumu, joprojām nezinot, ka tā būs iesākuma pieredze, viņš nolēma saražot dažas šokolādes konfektes, ko dāvināt saviem draugiem, un tās radītais lielais entuziasms pamudināja viņu izveidot zīmolu, Pancracio šokolādes.
Ar retro gaisu, ar tīrām līnijām savā dizainā, sava izskata dēļ tas rada sajūtu, ka Pancracio vienmēr ir bijis starp mums. Augstākās kvalitātes šokolādes formas ir suģestējošas un jautras, piemēram, šokolādes, šokolādes ikri, ar liķieriem pildīti kupoli, mini čipsi, metališoki , ar metālisku izskatu, vai Ziemassvētku šokolādes namiņiem. Tos pārdod Pancracio veikalā, kas atrodas Kadisā, vairākās tirdzniecības vietās Spānijā un visā pasaulē, un Pedro Alvaress īpašu uzmanību pievērš savai vietnei, kurā viņš pārdod tiešsaistē, sniedz ēdienu gatavošanas receptes ar šokolādi un komentārus, kā arī citas tēmas. , divdesmit astoņas šokolādes priekšrocības, piemēram, tā pretgrumbu, eiforiskā un pretcelulīta iedarbība.
Mūsu iecienītākās Ņujorkas bārdas
Ņujorka: organiska amatnieku šokolāde
Šokolādes kults tās tīrākajā formā atrod savus lielākos eksponentus Mast Brothers. Viņu iespaidīgais amerikāņu pionieru tēls ar garajām sarkanajām bārdām, kombinezoniem un tīrajiem priekšautiem nebeidz parādīties gastronomijas, dizaina un tendenču žurnālos, neaizmirstot pieminēt jau piecus gadus ražoto šokolādes konfekšu izsmalcinātību.
Riks un Maikls Masti izmanto kakao, ko viņi importē tieši no ģimenes un kooperatīvām saimniecībām Madagaskarā, Venecuēlā vai Ekvadorā. Organiskais kakao, kuram šokolādes ražošanā nepievieno eļļas, konservantus, vaniļu vai emulgatorus. jūsu rūpnīcā viņi jūtas kā strādnieki un amatnieki , viņi strādā ar četrpadsmit citiem cilvēkiem, un viņi personīgi iejaucas visā procesā.
Saviem iesaiņojumiem izglābuši brūno papīru, vienkāršas kaņepju virves un dažādus tos raksturojošus rakstus, ar zīmējumiem un veca papīra motīviem, katrā planšetē apraksta šokolādes veidu un nosauc zīmolu ar vienkāršu tipogrāfiju, Mast brothers šokolāde. Apmeklējiet viņu rūpnīcu, kurā ietilpst veikals un šokolādes degustācijas telpa, kas atrodas modernajā Ņujorkas rajonā , Viljamsburgā Bruklinā, ir obligāta šokolādes cienītājiem.
Parīze: jutekliska šokolāde
Anne-Šarlote Blanšo un Anne-Līze Dugata Viņi satikās, studējot dizainu. Vairākus gadus strādājuši katrs atsevišķi pie industriālo produktu un automašīnu koncepcijas, viņi nolēma apvienoties un izveidot kulinārijas dizaina uzņēmumu Bouchées Doubles, dizaina gardēdi, kas ražo video, grafisko dizainu, fotogrāfiju, audiovizuālās instalācijas un gastronomijas projektus. . Savu projektu viņi raksturo kā “epikūrisku radīšanas aģentūru” un savos darbos cenšas atmodināt patērētāja sajūtas ar noteiktām dzejas devām un lielu humora devu.
Viņa šokolādes kolekcija “Mangez moi” (Ēd mani) ir pārsteigusi šokolādes pasauli: tā ir medaljoni, kuros redzamas reālistiskas ķermeņa daļu formas, lūpas, daļēji aizvērti plakstiņi , deguna leņķi... citiem vārdiem sakot, "kanibalizējoša" pieredze melno saldumu cienītājiem. Dažām miesīgajām šokolādēm ir pievienotas dažādas esences un garšas: mutēs ir sarkani augļi; sprauslas, ziedu smarža; nabas, pipari un plakstiņi, kastaņu medus.