Al'Less: gastronomija kā dzīves centrs
Mēs runājām ar vienu no ievērojamākajām dizaineriem Luisu Vanzo, kura mūs iepazīstināja ar vienu no pilsētas jaunumiem: “Milānas restorānu ainava, kas kopumā ir auksta un nejūtīga, tiek atjaunota “viņš mums saka”. Tagad parādās priekšlikumi, kas apvieno labu ēdienu ar tuvu un viesmīlīgu estētiku , vietas, kur varat strādāt savā Mac datorā un malkot dzērienus visas dienas garumā.
Pateicoties Vanzo norādēm, esam klātienē redzējuši, kā pēdējos gados tas ir palielinājies gan publikas, gan restorānu vidū. interese par bioloģiskajiem produktiem . Pilsētā viens pēc otra atveras restorāni, kas ne tikai piedāvā bioloģisko ēdienkarti, bet arī interjera dizainu iedvesmojoties no lauku un “retro” jēdziena, atgūstot vecas mēbeles un priekšmetus, tamborētus paklājus, emaljētus traukus , kas atgādina laiku, kad darīšana ar klientu bija ļoti tuva un palika atmiņā viņu vārds un mīļākais ēdiens.
Šis gars ietver arī vecmāmiņu receptes, kas Itālijā ir daļa no tās nacionālās identitātes. . Visās ģimenēs ir ēdieni, kuros iekļautas unikālas sastāvdaļas vai īpašs to pagatavošanas veids, informācija, kas no vecākiem tiek nodota bērniem kā viens no vērtīgākajiem mantojumiem. Tā var būt vienkārša detaļa: dzēriena pieskāriens saldumam vai triks, gatavojot makaronus ar rokām.
Restorāni, piemēram, Al'Less vai Aromando Bistrot, atgūst šo ideju un piedāvā mūsdienīgu lasīšanu 20. gadsimta vidus telpas, kas atrodas nelielā Itālijas ciematā “piccolo paesino”. kur tiek glabātas labas ēšanas un labas dzīves būtības.
Al'Less gastronomija ir dzīves centrs . Tajā ietilpst ceļojumu aģentūra Trippa & Trip, kas nedalāmi apvieno ceļošanu ar kārtīgu ēšanu. Tajā ir arī izstāžu zona, neliela gastronomijas grāmatu un žurnālu bibliotēka un burvīgs dārzs ar aromātiskiem augiem šajā sezonā lielāko daļu savu ēdienu, ko viņi sauc par “Il giardino degli odori”.
Aromando Bistrot bohēmiskais interjers
Telpā ir iestiklota galerija uz skaistas šaha grīdas, un dienasgaismas ieeja izgaismo katrā stūrī atklājamos objektus, piemēram, pirmās paaudzes radioaparāti un televizori vai šujmašīnas vai drukas mašīnas . Ēdienkartē izceļas izsmalcinātais “bollito” – ēdiens ar dažāda veida gaļu, kas pagatavota ar dārzeņiem un aromātiskiem garšaugiem, ko nevar nepamanīt.
Ēst kā mājās ir arī ** Aromando Bistrot** īpašnieku Kristīnas Aromando un Savio Binas devīze, kas atvērta uz mēnesi, un lai nodotu šo sajūtu, ko viņi radījuši. ģimeniska, viesmīlīga un smalka atmosfēra . Dekorāciju veido priekšmeti un mēbeles no viņu senčiem vai laika gaitā savākti: veci atvērti ledusskapji, kas pārveidoti par grāmatu plauktiem, samta dīvāni ar makramē spilveniem, vecas mūzikas ierīces, grozi un kastes ar sezonas augļiem. ... Ziedi, vienmēr svaigi, rada relaksējošu, intīmu atmosfēru: mājas, uz kuru jūs vēlētos tikt uzaicināts . Ir obligāti jāizmēģina viņu mājās gatavotās kūkas un, protams, viņu siera izvēle.
retro gars
Bārs Aromando Bistrot