Jauna Mawey sezona, jauni ēdieni, ko izmēģināt.
Ja kaut kam labam ir bijis jaunais normāls, ir bijuši jauni sākumi . Gastronomijas cienītāji ir atgriezušies jūsu ierastie restorāni , taču šajos pēdējos mēnešos ir arī atbalstītas daudzas iniciatīvas, lai attaukotu rutīnu, kuru mēs vēlējāmies atgūt. No šīs inovācijas un pagrieziena radās El Cártel, populārā Mawey paplašinājums kas ierodas, lai turpinātu iekarot mūsu aukslēju.
Mawey pazinēji jau berzēs rokas, lai redzētu, kāda būs veiksmīgā restorāna nākamā daļa. Šoreiz, šefpavāri Fernando Karasko un Džuliāns Barross ar galvu iegremdējas burito , ar pašu radītiem darbiem, kas kolekcionē Meksikāņu esence ar tai raksturīgo pieskārienu , kombinācija, kas nevar noiet greizi, ja skatāmies uz viņa izcelsmi.
Mawey kartelis ir redzējis gaismu kā fizisku telpu sakarā ar šīs līnijas popularitāti, kas sasniegta no maija kā mājas pakalpojums . Jauna ideja, kas bija šodienas dīglis Blasco de Garay ielā 10 , lai turpinātu piedāvāt Meksika iekost , no mājām, bet tagad arī sēž pie kāda no viņu galdiņiem.
Viņu panākumi tika iesēti mājās, bet tagad mēs beidzot varam baudīt tos sēžot pie galda.
GASTRONOMIKAS SPRĀDZIENS
Meksikāņu gastronomijas piekritēji jau zina, ko tas nozīmē garšu uzliesmojums labākajās sajūtās . Varbūt šī iemesla dēļ ir loģiski, ka abi šefpavāri ir izkopuši īpaša uzmanība tiek pievērsta šīs valsts virtuvei un ir devušies daudzos ceļojumos un atklājumos, kas ir licis viņiem uzrakstīt (vai pagatavot) šo mīlestības vēstuli.
Un, iespējams, šajā savienībā mīt El Cartel de Mawey burvība burrito, kas pauž meksikāņu garšu, bet no Fernando un Juliāna perspektīvas . It kā tas būtu seriāls, daudzi jau ar nepacietību gaidīs iespēju piedalīties šajā jaunajā sezonā, kuras pirmizrāde notika kā līdzņemšanai, bet tagad ir balstīta uz priekšlikumu neformālāks, sarunvalodīgāks par Maveju vai kā viņi paši saka: vairāk nelietis.
Pirms uzsākt ēdienkartes lielāko daļu, burito, ir vērts to zināt gan starteri, gan deserti un arī dzērieni nedrīkst palikt nepamanīts. Tātad jūs varat sākt ar načo ar plūktu cūkgaļu un Čedaras sieru, mājās gatavota gvakamole ar tortiljas čipsiem , ar perfektu pieskārienu pikants, kas atbild par koncentrētu halapeño mērci , kas liks jums pārtraukt ēst.
Glazēti vistas spārniņi ar burbona mērci un tamarindu... Lai laiza pirkstus!
Ja esat viens no tiem, kas bauda šo brīnišķīgo baudu, ēdot, nosmērējot rokas, jūsu izvēlei vajadzētu būt tamarinda burbona glazēti vistas spārniņi . Pasniedz nelielā katliņā, kurā neapšaubāmi ir laimes recepte, viena no tām, kas tie beidzas vislabākajā veidā: laizīt pirkstus.
Kad esat sācis ceļojumu, jūs nevarēsit apstāties, tāpēc labāk ir atlicināt vietu vēderā, lai nekas nepaliktu cauruļvadā. Nākamā nodaļa, burrito . Sarežģīta izvēle starp deviņiem vairāk nekā daudzsološiem priekšlikumiem. Lai izmēģinātu kaut ko citu, es paņemu garšu maisījums, arābu burrito ar vistu, liellopa gaļu, harissa jogurtu, rīsiem, salātiem un pico de gallo.
Tiem, kuriem pikantums nav izvēles iespēja, bet gan pienākums, club vistas burrito, ar grilētu vistu, bekonu, sieru, kikos, rīsiem un ančo čili mērci . Veltiet laiku, lai izpētītu visas katras sastāvdaļas: tā Cochinita pibil ar oaksakas sieru, Tecoripa liellopa ribu vai Baja California mencas burrito ar jalapeño tartāra mērci , starp citiem.
Deviņi burito priekšlikumi, no kuriem jums būs grūti izlemt par vienu.
Smalka masa, kas aptver aromātu, garšu un sajūtu sprādziens ideālā harmonijā , kuras sajaukums liks atklāt garšas, kuras esi izmēģinājis reti vai nekad. Meksika arī iezogas dzērienos, kas viņiem tiek pievienoti, gan iekšā micheladas kā alus , bet arī tā saldumā tamarinda, zemeņu, marakujas, aveņu, mango un hibiska margaritas.
Visbeidzot, glazūra uz kūkas, un nekad labāk teikts. desertos, kūku izlase, ar ko grēkot vienu un tūkstoš reižu. no no laima un pasifloras augļi, šokolāde un banāni vai baltās šokolādes tres leches kūka . Un, paļaujoties uz daudzajiem fanu klubiem siera kūkas, viņas ar panela un mandeļu flīzēm Tas ir nākamais, kas jāieraksta jūsu šī deserta tempļu sarakstā. Noslēpums? Gorgonzola.
Mawey karteļa aprakstīšana ir grūts uzdevums jo viņu ēdieni satur garšas, ko regulē jauninājumi. Katrs kumoss ir drosmes akts kas atstāj pēdas ikvienā, kas to izmēģina. Šī pēda ir tieši tā, kas liks jums atgriezties atkal un atkal Vismaz līdz brīdim, kad izmēģināsi visus burito. Tādējādi mēs varam izvēlēties savu iecienītāko, lai gan, runājot par sarežģītiem uzdevumiem, varbūt tas ir vissarežģītākais.
Vai sāksim ar paštaisītu gvakamolu un Jamaikas ziedu margaritu?
Adrese: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Skatīt karti
Tālrunis: 638 31 62 44
Grafiks: No otrdienas līdz svētdienai no 13:00 līdz 16:00 un no 20:00 līdz pusnaktij
Papildus informācija par grafiku: Pirmdien slēgts