Mēs pārāk labi zinām meksikāņu tortiljas bet kas par plkst grauzdiņi ? Mūsu valsts meksikāņu restorānos tādas ir redzamas retāk, lai gan, meklējot, jūs atradīsiet.
Tosti ir vienādi Kukurūzas tortiljas pie kā esam pieraduši... bet frī . Ir daži specializēti veikali, kas tos parasti pārdod jau gatavus (parasti tos var atrast ar zīmolu Maizada), bet, ja mums tuvumā nav, tad ir vienkārši ķerties pie darba, lai tos pagatavotu pašiem: panna. un eļļu. Gudri!
Kad jums tie ir, ieprieciniet viņus ar šo recepti, kurā ir daži vienkārši (ne vienkārši) garbanzo pupiņas un sulīgs chorizo tie piešķir punktus vieglām un jaudīgām vakariņām pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- ½ glāzes aunazirņu (iepriekš termiski apstrādāti un nosusināti)
- 1 laima
- 8 koriandra zariņi
- ¼ glāzes grieķu jogurta
- Sāls
- 2 svaigi chorizo (apmēram 200 g)
- 4 grauzdiņa gabaliņi
Sagatavošana:
1. Izmēriet ½ tasi garbanzo pupiņas . Mazā bļodiņā sarīvē viena laima ādu. Laimu pārgriež uz pusēm un no vienas puses izspiež sulu bļodā. Otru pusi sagriež daiviņās.
divi. Ielieciet koriandru uz griešanas dēļa. Sākot ar kātiem un smalki sagriežot, līdz sasniedzat lapas. Noņemiet lapas un izmantojiet vēlāk kā dekoru . Ielieciet kātus bļodā ar laimu. Pievienojiet jogurtu un samaisiet . Garšojiet ar sāli.
3. Pēc ādas noņemšanas uzsildiet chorizo pannā uz vidējas uguns, sadalot ar koka karoti līdz daļējai gatavībai (apmēram 3 minūtes). Pievienojiet aunazirņus un garšojiet . Turpiniet karsēšanu, ar karoti samīcot dažus aunazirņus, līdz chorizo ir pilnībā pagatavots un kraukšķīgs, apmēram 8-10 minūtes. Noņem no uguns.
Četri. Uz grauzdiņiem smērē jogurtu . Virsū uzliek chorizo ar aunazirņiem un dekorē ar koriandru, ko bijām rezervējuši. Pasniedz ar citrona daiviņām, ko rotāt pirms ēšanas.
*Pārskats sākotnēji publicēts Bon Appétit.